在我們的生活中，食物通常分為酸性，堿性與中性三種，其中堿性食物是比較多的，尤其是堿性的蔬菜。目前哪些蔬菜是堿性的呢？吃堿性蔬菜有什么好處？下面就讓小編來給大家答案吧！
一、哪些蔬菜是堿性的？
1、平性堿性蔬菜
百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯、芋頭等。
2、溫性堿性蔬菜
恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥等。
3、寒性堿性蔬菜
莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶等。
4、涼性堿性蔬菜
蓮藕、魔芋、慈菇、甜菜、蘿卜、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。
5、熱性堿性蔬菜
辣椒、大蒜、胡椒等。
二、吃堿性蔬菜的好處
1、堿性蔬菜含有豐富的多種微量元素，一般含有鉀，鈣，鐵等八種微量元素。因為人體每天需要補充各種微量元素，每天攝取不同種類的堿性蔬菜，它可以補充各方面的微量元素，維護人體健康。
2、堿性蔬菜不僅可以補充人體所需的各種微量元素，還可以對人體的酸堿平衡做出很大貢獻?？茖W研究認為，人體弱堿性是維持身體健康的最佳狀態(tài)，那么每天適量的堿性蔬菜要保證每天堿性蔬菜的攝入量大于酸性蔬菜的比例，是關鍵健康的身體。
3、堿性蔬菜可以預防各種疾病的發(fā)生，并對心血管疾病和結石有很好的預防作用。因為堿性蔬菜通常具有去除血管殘留物，保證血液流動，清理腸胃廢物，以及使人體清除劑的作用，所以每天使用堿性蔬菜已成為保持健康的必要程序。
其實堿性蔬菜除了上面小編所講到的一些常見的，還有很多。人們吃堿性蔬菜還是有很多好處的，需要適當食用。如果不知道哪些是堿性蔬菜，不妨收藏上面的內容吧！
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