海參是一種珍貴水產(chǎn)，同燕窩、魚翅等并稱為世界八大珍品。海參雖然價(jià)格不便宜，但海參營養(yǎng)豐富，口感爽滑，味道鮮美，是現(xiàn)在新興的養(yǎng)生食品之一。不少人也偶爾會(huì)買一些海參回來嘗嘗鮮，補(bǔ)補(bǔ)身體。而海參買回來之后肯定就是要泡發(fā)海參，那么海參要如何泡發(fā)？方法有哪些？一起來了解下吧。
1、常規(guī)泡法
（1）將干海參放入不帶任何油的鍋內(nèi)，以不銹鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時(shí)。
（2）將回軟的海參開腹去掉筋、內(nèi)膜及沙嘴，并洗凈肚子里的泥沙。
（3）將洗凈的海參放入不帶油的冷水鍋內(nèi)上灶大火煮開，小火保持20分鐘。自然冷卻后，在水面上鋪一層冰塊，室溫放置12小時(shí)以上。
（4）時(shí)間到后，按照3步驟再煮一次即可。
2、暖水瓶泡發(fā)海參
（1）首先要將干海參用冷水浸泡兩天，待干海參回軟后用剪刀將海參剖開，取掉海參頭部的沙嘴。
（2）將海參沖洗干凈放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，3-4個(gè)小時(shí)之后海參即可發(fā)好。
（3）將發(fā)好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時(shí)取用即可。暖水瓶一般會(huì)一次發(fā)好一個(gè)星期的食用量，非常方便。
3、熱水泡
（1）先用熱水將海參泡24小時(shí)。可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí)。
（2）再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。
4、冷水泡
（1）將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)。
（2）取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。
（3）此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
以上就是有關(guān)海參泡發(fā)的相關(guān)內(nèi)容介紹，大家可以選擇適合自己的方法來泡發(fā)海參。另外，注意在泡發(fā)過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽，油會(huì)使海參溶化，鹽會(huì)使海參不易發(fā)透。
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