最近回家的時候，老媽給我捎了一瓶親戚做的糖醋蒜，說是吃了有殺毒消菌和排便的功效，吃了之后果然效果佳。所以想要自己動手做，那么最正宗的糖醋蒜腌制方法是怎樣做的？10斤大蒜放多少鹽糖醋呢？

一、最正宗的糖醋蒜腌制方法

1、把買回來的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小臟東西去掉。

2、放入盆中，用冷開水浸泡24小時，再拿出來瀝干。

3、準備好材料，醬油、醋、花椒、大料等作料都準備好，放在一旁。

4、網(wǎng)鍋中倒入涼水、醬油、醋、花椒、白糖、鹽等。加熱倒入盆中，攪拌均勻，放涼即可。

5、把瀝干水分的大蒜放入新買好并且洗干凈的瓶子中，注意：瓶子在洗干凈之后，一定要在陽光下曬干，不能有水。

6、把調(diào)好的作料，加入一些白酒，能起到殺菌的作用，再蓋上蓋子。這樣可以保存四年以上。

7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以開吃了，但是注意吃的時候最好用干凈的筷子取出來吃，以免有細菌的進入，取出來立馬蓋好，這樣保存四年是沒問題的。

二、做10斤糖醋蒜的比例是多少？

1、準備材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多。

2、大蒜挑選：選取鮮嫩、個大的蒜。

3、腌蒜：將泡好的蒜放入壇子里，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以后每天攪拌一次。

4、5斤蒜需要多少醋、糖？

需要準備材料：大蒜800克，白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。

三、糖醋蒜有哪些功效與作用？常吃有哪些好處？

1、糖醋蒜功效與作用延緩衰老

糖醋蒜中含有抗氧化物質(zhì)，經(jīng)常吃能起到延緩衰老的功效。特別適用于中老年人群。

2、糖醋蒜功效與作用殺菌消毒

糖醋蒜含有酸辣素，能在人體中起到殺菌消毒的功效?？梢杂行宄谇划愇铩?/p>

3、糖醋蒜功效與作用降低血脂

糖醋蒜含有蒜素，能降低人體膽固醇，降低了膽固醇就能降低血脂，一般膽固醇偏高的群體易發(fā)生于中老年群體中，所以可以自己動手做糖醋蒜吃。

4、糖醋蒜功效與作用預防癌癥

蒜在腌制出來的時候含有多種對癌癥有預防作用的物質(zhì)存在，從而能達到預防癌癥的發(fā)生。

5、糖醋蒜功效與作用助消化

在飯前吃糖醋蒜有助消化的作用，消化不良的可以多吃一點。

6、糖醋蒜功效與作用利于排便

排不出大便是很痛苦的事情，但是這時候你只要吃上糖醋蒜，地二天立馬見效。

7、吃糖醋蒜的好處：1、如果你身上有紅腫的情況來一些糖醋蒜就能能消除。2、吃太多油膩東西的時候來一點糖醋蒜有去除油膩的好處。3、如果你消化不好吃一點糖醋蒜有促消化的好處。

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