在2020年第四屆全國廣炳州領(lǐng)袖大會上，北京一探糧食主張有限公司總經(jīng)理李嘉陽堅定地表示：“在醬油州整體升級態(tài)勢下，酒類價格從30-50元人民幣量化，發(fā)展速度超乎想象。”他的這一判斷，相信得益于自己手中的那張王牌——兩個火鍋頭的新秀能力“盛開的生命”。

從2017年開始，過去幾年，全國廣炳州競爭線路上擠滿了各路高手，全國品牌旗下的經(jīng)典產(chǎn)品迎來了升級的新潮流，頭部企業(yè)試圖超越現(xiàn)有價位，占據(jù)新的位置。因此，地區(qū)領(lǐng)先品牌也相繼增加了高端/高端廣炳股，在各級市場以新的價格針鋒相對。

與此同時，讓已經(jīng)很激烈的廣炳珠市場更加火熱的是，一名新入境者以更加明顯的品牌定位完成了傳統(tǒng)市場的切割和新興渠道的搶占。正是在這種背景下，糧食擺脫了傳統(tǒng)范疇思維，將新派二鍋頭“盛開的生命”推向舞臺中心，用“更高級”“更時尚”的品牌表達系統(tǒng)完成了逆襲。

從糖術(shù)快報來看，通過近三年的大本營市長/市場建設(shè)和外部市長/市場培育，“盛開的生命”的顛覆者標簽已經(jīng)被越來越多的消費者接受。通過各地銷售業(yè)績的表紅、釀酒基地的擴張和升級、品牌創(chuàng)作戰(zhàn)略的持續(xù)豐富，我們不得不重新審視這一類別的破局者。

2021年的“盛開的生命”將告別黑馬，正式進入廣兵股核心競爭階梯，這種案例將在2021年我們判斷的“廣兵股大年”中進一步判斷。

時代造就了英雄，除了我，還有誰

基于市長/市場業(yè)績和消費者口碑，我們必須清楚地認識到糧食“萬條生命”中包含的“新潮流”不是傳播話術(shù)，而是堅實的核心競爭力。

近兩年來，北京一探糧食主張有限公司總經(jīng)理李佳陽經(jīng)常出現(xiàn)在攝像機前，擁有這一留洋經(jīng)驗的“兩大酒”在某種意義上也是熱門產(chǎn)品“盛開的生命”的代言人。他將Erguotou類別的重做分為六個部分：產(chǎn)品高度、壓縮質(zhì)量、文化能力、搶占更高的價位、培養(yǎng)年輕群體、面向當前未來。

他的這種認識是在新的消費環(huán)境下創(chuàng)造更接近市長/市場需求的一鍋產(chǎn)品的新視角，打開賽道的糧食來源動力。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、食物)當然，在古典范疇的框架中嘗試新的表達也是在固有的市長/市場格局中實現(xiàn)品牌突破的捷徑。

廣炳珠是大眾酒消費市場的絕對主力，目前質(zhì)量和口感是最具競爭力的因素，消費升級、白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的加快，廣炳珠逐漸進入30元時代，消費者對糧食酒的認識也出現(xiàn)了新的變化。

此外，白酒作為符號性消費品，只有滿足消費者的味覺，才能為品牌成長提供基本的動能。如今白酒消費者的“味覺意識”覺醒了，對好酒的辨別能力也大大提高，許多企業(yè)開始在主體向型的基礎(chǔ)上向市場輸出新的味覺體驗。

在這種背景下，比較傳統(tǒng)的二鍋頭類也需要在口感和風格上進行一定程度的調(diào)整，糧食需要通過用破局者自制的“5A精煉工藝”來回答。這套包含原料比例、發(fā)酵技藝、雙輪酒精化、13度精制、年份組合等內(nèi)容的創(chuàng)新探索，提供了“盛開的生命”。

另外，“5A精煉工藝”可以用質(zhì)量解釋系統(tǒng)支撐新的價格體系?！叭f條生命”的價格體系使與經(jīng)銷商、市長/市場渠道達成更好的利益分配機制變得更加容易，這為糧食向全國轉(zhuǎn)移和實現(xiàn)市長/市場復(fù)制提供了商業(yè)基礎(chǔ)。

不能忽視的是，作為一個從傳統(tǒng)廣炳酒品牌“土壤”中汲取養(yǎng)分、斬草除根的新品牌，肩負著糧食“盛開的生命”，青春旺盛，為星空而努力，但背后有資深運營團隊、成熟的市場戰(zhàn)略等強大支持，這支新銳力量的市場布局非常平靜。(大衛(wèi)亞設(shè))。

不久前有媒體報道，去年

疫情沖擊下一擔糧在湖北市場取得了整體銷售額同比增長50%的成績，并且從今年第一季度的市場表現(xiàn)推測，今年的整體銷售將會較2020年翻倍......

類似湖北這樣的樣板市場的不斷涌現(xiàn)，讓越來越多的經(jīng)銷商看到一擔糧“怒放的生命”的市場爆發(fā)力，而這列光瓶酒高速列車在“一直往南方開”的過程中，憑借口碑驅(qū)動與科學(xué)化營銷機制，也為更多消費者提供了高品質(zhì)光瓶酒的全新體驗。

顛覆，是為了更好的傳承

顛覆并不等于徹底的反叛，它象征著創(chuàng)新，也代表著勇氣，而這兩種精神都是當前二鍋頭品類所亟需的狀態(tài)。

作為光瓶酒市場的重要分支，京派二鍋頭正在經(jīng)歷從“兩極”到“多強”格局的轉(zhuǎn)變，特別最近幾年的“牛欄山現(xiàn)象”更是行業(yè)研究大眾酒市場演進的重要案例，于是在傳統(tǒng)光瓶酒品牌的升級迭代語境下，二鍋頭品類發(fā)生的一系列變化成為判斷消費升級實效的重要參考。

在此期間一眾二鍋頭品牌從北京走向全國，成為光瓶酒品類再度發(fā)力的關(guān)鍵一環(huán)，不過在市場空間層面的擴展之外，還有一股新生力量正在一步步實踐自己的變革使命。

一擔糧提出打造“更高端二鍋頭”的口號，并以“怒放的生命”為核心武器，就是要打破外界對二鍋頭品類的傳統(tǒng)印象。

如今一擔糧正帶著“重做二鍋頭”的愿景向全國拓展，也讓“怒放的生命”系列產(chǎn)品不自覺的將一種責任扛在了肩上，它代表著消費理念與消費環(huán)境變遷下，二鍋頭品類對新興受眾發(fā)出邀請，體驗新派京味二鍋頭的“親切與友好”。

事實上，在白酒行業(yè)要改變消費者認知往往需要長時間的培育，而過去幾年醬酒熱潮的興起，讓我們看到依托于整個品類或香型的集體發(fā)力，有可能大大縮短時間周期，例如在“12987”這樣的公共話術(shù)下，醬酒在消費人群里快速形成價值共識。

因此二鍋頭品類如果還要進一步升級消費認知，甚至在全國范圍內(nèi)形成消費熱潮，還需要更多一擔糧這樣的創(chuàng)新力量出現(xiàn)，不斷從“溫床”里走出來，在口感風格以及品牌表達上順應(yīng)消費趨勢，形成整個品類的破局合力。

當前二鍋頭產(chǎn)品仍以15-20元這一價格帶為主，一擔糧主推的“怒放的生命”（主力產(chǎn)品價格38元）作為后來者能夠快速居上，是因為從誕生之初就有備而來，從產(chǎn)品風味的研發(fā)、價格定位、品牌調(diào)性塑造以及渠道運作等層面均繞開傳統(tǒng)二鍋頭產(chǎn)品的痛點，以顛覆者身份入局光瓶酒賽道。

不過在糖酒快訊看來，一擔糧一方面大膽與傳統(tǒng)二鍋頭進行“割裂”，一方面又在對待北京地域文化上與前輩們保持一致的傳承，雖然在傳承細節(jié)上，一擔糧會試圖嘗試個性化的品牌表達與產(chǎn)品塑造方式，但骨子里它還是那個扎根于北京的“京味兒”白酒傳承者。

正因如此，一擔糧為“怒放的生命”所構(gòu)建的品牌語言體系，還將在今年補充更多內(nèi)容，這個白酒“味覺革命”里消費者的新寵兒，還將帶來更多精彩與驚喜。