可可，

2017年開學(xué)，第一次推頭條，山圖君準(zhǔn)備告訴大家葡萄酒界一些不得不知道的事情。

對于“行貨”、“物物”等詞，誰都不會陌生。第一個(gè)被用來確認(rèn)iphone手機(jī)的真實(shí)性。

如今，在葡萄酒市面上也出現(xiàn)了各種“貨”，想買到真貨確實(shí)是件不容易的事情。面對這么多“貨”應(yīng)該如何區(qū)分？

什么是葡萄酒行貨？

一般指經(jīng)合法報(bào)關(guān)手續(xù)等正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒，通過中國海關(guān)進(jìn)關(guān)納稅后進(jìn)入國內(nèi)，獲得進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證書（衛(wèi)生證），且具有商檢檢驗(yàn)合格證明的進(jìn)口葡萄酒。

報(bào)關(guān)單真面目

衛(wèi)檢證書真面目

按《食品安全法》規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒在流通于市面前必須加貼中文標(biāo)志，包括酒名稱、配料清單、酒精度、制造者和經(jīng)銷者的名稱和地址、日期標(biāo)識、貯藏條件、凈含量和警示語等信息。

葡萄酒行貨有質(zhì)量保證以及售后服務(wù)等，可以保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。

什么是葡萄酒水貨？

是指沒有經(jīng)過中國海關(guān)進(jìn)關(guān)納稅、商檢檢驗(yàn)、沒有中文背標(biāo)信息等一系列經(jīng)不明途徑進(jìn)入中國的不合法的葡萄酒。

水貨雖然可以降低成本，但其存在的風(fēng)險(xiǎn)也比較高。如，水貨有時(shí)候同時(shí)也是假貨，商家的誠信度和經(jīng)營的持續(xù)性無法得到保障，水貨復(fù)雜的運(yùn)輸和倉儲環(huán)節(jié)對葡萄酒的品質(zhì)是一大威脅。此外，水貨實(shí)質(zhì)上是走私，已經(jīng)觸犯國家法律，一經(jīng)查處，處罰較重。

什么是葡萄酒山寨貨？

山寨，通俗地說就是盜版、克隆、仿制等，主要通過小作坊起步，快速模仿成名品牌。

受巨額利潤的驅(qū)動，一些酒類批發(fā)市場、煙酒專賣店鋌而走險(xiǎn)，賣力推銷，山寨貨也層出不窮，山寨葡萄酒主要有大名鼎鼎的拉飛、 Lafite Manor、Lafite-Chateau、廣東羅曼尼康帝和拉菲羅曼尼康帝等。

什么是葡萄酒假貨？

假酒會以多種方式呈現(xiàn)出來，通常歸結(jié)為以下4種：

（1）原裝酒瓶，原裝葡萄酒，但是篡改酒標(biāo)年份

這種假酒可以說是世界上最貴且很難識別的假酒，因?yàn)槠渌紱]變，只有年份被篡改過，即使是真正的葡萄酒專家也不一定能夠鑒別出來，但這在中國并不常見。

（2）原裝酒瓶，酒標(biāo)和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的

在中國南部城市，頂級葡萄酒酒瓶交易市場尤為活躍，曾有爆出一個(gè)拉菲古堡的酒瓶可以賣到500至1000元。這是因?yàn)橹萍儇溤谫I到原裝酒瓶后，可以往里面重新灌裝其它葡萄酒，然后以高價(jià)賣出。

（3）假酒瓶，真酒標(biāo)

由于酒標(biāo)很容易從原裝瓶上撕下來，而很多酒瓶，如侯伯王（Chateau Haut Brion）和羅曼尼?康帝（DRC）酒瓶瓶型獨(dú)特，復(fù)制的話將花費(fèi)大筆資金，因此很多制假販都會使用假酒瓶。

（4）假酒瓶，假酒標(biāo)，假軟木塞和假酒帽

此種假酒在中國非常常見，也非常便宜，因此其假冒痕跡也很容易被發(fā)現(xiàn)。不少造假商因?yàn)槿狈ζ咸丫瞥ＷR會犯一些非常明顯的錯(cuò)誤，如酒標(biāo)信息錯(cuò)誤，酒標(biāo)的紙張缺乏質(zhì)感和立體感，瓶封做工粗劣等。

一秒鑒定紅酒真假

鑒定方法一

【準(zhǔn)備材料】：紅葡萄酒、食用堿、清水、餐巾紙。

【操作過程】：

1.小半勺家用食用堿加水兌開；

2.滴幾滴紅酒在餐巾紙上；

3.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；

4.這時(shí)候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。

△真正的紅酒加堿水后會呈現(xiàn)最左邊碗里的顏色

【原理】：由于真正的紅葡萄酒中含有豐富的花青素。而假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，里面不含花青素。花青素在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍(lán)綠色。若是色素勾兌，顏色則無變化。

鑒定方法二

將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴(kuò)散就是真酒，那是因?yàn)榧偌t酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，往外擴(kuò)散只是水跡。

△示意圖。真紅酒的顏色十分均勻，深淺基本一致。

上面的兩種辦法都只能用來對付用添加劑勾兌成的葡萄酒。如果紅酒用食用堿檢測沒有變色，那么基本可以肯定你買到了假酒，為了安全起見建議你千！萬！別！喝！

想要買到真正進(jìn)口葡萄酒還是需要做點(diǎn)功課的，掌握了這些，讓你的酒更完美！