如果能把手伸到聚會的餐桌上，推出最拿手的招牌菜，那肯定是很陌生的事。(威廉莎士比亞，溫斯頓，聚會名言) (聚會名言)(聚會名言)如果能用自制的葡萄酒做飯，那就更一舉兩得了，有酒，食物也很好！雷城403干紅葡萄酒是從阿根廷進口的Burnana葡萄酒，很輕，很容易喝，放在菜里也很合適。

魚香番茄湯，作為一道洋氣的“舶來品” 其精致程度絲毫不亞于廣州著名的老火靚湯，是采用比目魚肉、鮮蝦、干貝等海鮮食材，加入多種優(yōu)質香料以及多種蔬菜烹制而成。尤其是干紅葡萄酒，和番茄膏的加入是最后的點睛之筆。葡萄酒的清新遇上番茄膏的酸爽，將整道菜的風味共同烘托出來，可謂是“西餐中做”最鮮最美的一道湯！

這道菜可以配香脆的烤面包，讓湯汁融于面包之中，鮮、香、爽、滑，也可以與雷盛403阿根廷葡萄酒搭配，都非常美味非常棒？

首先湯中用到的干貝，需提前用冷水泡發(fā)。取平底鍋，中高火加熱后倒入橄欖油，15秒后加入洋蔥，微煎2分鐘，偶爾攪拌；再加入大蒜，微煎1分鐘，略攪拌后將火力調為中火，加入番茄膏，攪拌均勻后再加熱約7分鐘，直到番茄膏變?yōu)樽厣?/p>

此時將茴香球莖、胡蘿卜、紅燈籠椒、鮑魚汁、清水以及雷盛403葡萄酒一起倒入平底鍋中，攪拌均勻后轉移到湯鍋，用中火加熱湯鍋，直至湯水沸騰后調為小火，加蓋慢煮15分鐘后，將蝦仁、干貝、比目魚肉放入，并攪拌均勻，再加蓋慢煮5分鐘之后放入龍蒿葉、百里香和黑胡椒，慢煮1分鐘后即可。

雷盛403擁有阿根廷葡萄酒的典型風格，伯納達葡萄釀制的特點，令雷盛403除了與魚香番茄湯以外，還可以與多種食物搭配，如雞肉、牛肉、豬肉和魚排等，春節(jié)聚會有這款阿根廷紅酒就齊活了！