紅酒專賣(mài)店的店長(zhǎng)作為商家與客戶直接接觸的環(huán)節(jié)，其專業(yè)的表述對(duì)促成交易有不可忽視的作用。無(wú)論是零售或者批發(fā)，能夠準(zhǔn)確地針對(duì)客戶的需求與喜好推薦不同類(lèi)型的葡萄酒，都能在客戶心中樹(shù)立起店長(zhǎng)紅酒專家的形象，使客戶對(duì)店家充滿信心。而像顧客推薦葡萄酒，酒不得不了解各種葡萄酒的特點(diǎn)了。

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新、舊世界葡萄酒

新、舊世界是對(duì)葡萄酒最粗略的分類(lèi)，一般舊世界指歐洲葡萄酒，新世界則指歐洲以外的南美、澳洲、美國(guó)等地的葡萄酒。在葡萄酒的圈子中，一般認(rèn)為新世界的葡萄酒特點(diǎn)是果香濃郁，風(fēng)格奔放成熟，味道更佳香醇。舊世界則更注重傳統(tǒng)工藝，注重葡萄酒的本味，口感更偏酸澀，風(fēng)格較為內(nèi)斂。店長(zhǎng)推薦葡萄酒時(shí)要注意，新世界的葡萄酒更符合中國(guó)人的口味，但一些長(zhǎng)期飲用葡萄酒的人士可能更喜歡舊世界葡萄酒的風(fēng)格。

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不同種類(lèi)的葡萄酒

葡萄酒的家族有許多成員，相信作為紅酒專賣(mài)店店長(zhǎng)的讀者都會(huì)有所了解。在向客戶推薦葡萄酒時(shí)，可像客戶陳述不同葡萄酒的特性。

紅葡萄酒：富含單寧，比其他葡萄酒的口感更加復(fù)雜，適合與牛扒等肉類(lèi)搭配飲用。而單寧作為一種天然的抗氧化劑，具有抗老防病的作用。

白葡萄酒：與紅葡萄酒相比，白葡萄酒中的抗氧化物質(zhì)主要為酸，比紅葡萄酒更具養(yǎng)顏功效，適合即開(kāi)即飲

桃紅葡萄酒：顏色艷麗可愛(ài)，兼具紅葡萄酒和白葡萄酒的特色，越年輕飲用變現(xiàn)越佳。

起泡酒：香味迷人、氣泡活潑，適合歡慶場(chǎng)合和女性飲用。

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不同的酒體類(lèi)型

對(duì)于一些較為專業(yè)的客戶，酒體的厚重或者輕薄或許是他們關(guān)注的地方。這時(shí)候我們可以先根據(jù)酒精度來(lái)判斷葡萄酒的酒體，再向客戶進(jìn)行推薦。由于酒精是一種天然粘合劑，所以酒精度數(shù)越高的葡萄酒酒體會(huì)越厚重。酒精度數(shù)在11.5度及以下的一般為輕淡酒體，12度到13度的為中等酒體，13.5度以上的則為厚重酒體。

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不同的葡萄品種

現(xiàn)在最主要的兩個(gè)釀酒葡萄品種分別是赤霞珠和梅洛。他們的風(fēng)格分別如下：

赤霞珠：風(fēng)格強(qiáng)勁、單寧厚重、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)

梅洛：風(fēng)格柔和、單寧較弱、結(jié)構(gòu)較單薄

根據(jù)這兩種葡萄的特性，可以向客戶簡(jiǎn)單地陳述葡萄酒的風(fēng)格。

如何使用以上三個(gè)技巧呢?

例子1：一名女性顧客想要一瓶酒體厚重的白葡萄酒，我們可以推薦酒精度數(shù)高，口味較甜的雪莉酒。

例子2：假如顧客尋找口感清新，適合葡萄酒初學(xué)者飲用的葡萄酒，我們可以推薦白葡萄酒或桃紅葡萄酒，或者是來(lái)自新世界口感較為柔和紅葡萄酒，這些葡萄酒比較符合中國(guó)人“好喝”的概念

例子3：假如顧客需找口感復(fù)雜，適合陳年的葡萄酒，可以推薦來(lái)自舊世界單寧較強(qiáng)的高級(jí)紅葡萄酒。

例子4：假如顧客尋找舊世界葡萄酒，但是卻要求風(fēng)格柔和、單寧適中，我們可以向客戶推薦波爾多右岸以梅洛為主要釀造品種，輔以少量赤霞珠釀制的紅葡萄酒。