題主說的這款最好的葡萄酒范圍太廣了。在我的概念上，好的葡萄酒是好的產(chǎn)區(qū)，好的葡萄品種，以及它特有的橡木桶。在這三個條件都具備的前提下，成熟時間越長，葡萄酒的香氣越濃，就越難得到。(大衛(wèi)亞設)。

那么波爾多算是目前最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首，早在1855年，拿破侖三世下令為當時舉辦的巴黎世界博覽會推出波爾多葡萄酒莊分級，為波爾多葡萄酒的傳奇奠定基礎，誕生了61家擁有無上榮譽的酒莊，說到這兒就不得不提波爾多的AOC/AOP分級。

AOC翻譯過來就是”原產(chǎn)地控制制度"，是一種針對于法國農(nóng)產(chǎn)品的一種制度，具體到葡萄酒，要達到AOC級別則需要限制葡萄的品種、種植方法、種植密度、成熟時含糖量、發(fā)酵方法、陳釀方法等等。

AOC就是法國葡萄酒最高等級嗎？在法國葡萄酒分級中，是存在新舊標準共存的情況的，一般分為四個大的等級：VDT、VDP、VDQS、AOC；新的新的法國分級是：VDF、IGP、VDQS、AOP，所以大家在市場上看到不同的標準也不需要特別驚訝。

其實在AOC等級內(nèi)還存在細分等級，以波爾多產(chǎn)區(qū)的AOC為例，下面又分大區(qū)AOC、優(yōu)級AOC、區(qū)域級AOC、村莊級AOC、中級酒莊、列級名莊AOC。

波爾多大區(qū)AOC：正標會添加“Appellation Bordeaux Controllee”字樣，是波爾多產(chǎn)區(qū)很一般的酒。

波爾多優(yōu)級AOC（也叫波爾多超級AOC）：正標會添加“Appellation Bordeaux Superieur Controllee”字樣，釀酒規(guī)定要比大區(qū)AOC更加嚴格，包括葡萄產(chǎn)量和糖分的要求。

波爾多區(qū)域AOC：酒標上會體現(xiàn)來自波爾多那個產(chǎn)區(qū)，當然特殊標注出來就是想證明酒的品質(zhì)要比大區(qū)AOC高，價格也會比大區(qū)高。

波爾多村莊級AOC：和區(qū)域AOC同樣，級別更高一些，價格也是一個道理。

波爾中級酒莊AOC：正標會添加“Crus Bourgeois”字樣，目前這個分級有爭議，品質(zhì)應該是和區(qū)域AOC、村莊AOC同級別。

波爾多列級名莊：代表波爾多產(chǎn)區(qū)最好的紅酒，目前最為消費者熟知的是前文所提到的波爾多左岸美多克產(chǎn)區(qū)1855年的波爾多列級名莊評比，目前共有61家酒莊擠身其中，代表了無上的榮耀。

相信看到這里如果再有人拿AOC和你說事兒，心里應該就會有個大致的概念了。

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