圖形：陸鋼(Maxime LU)

國際著名的張金鐘隊長(Chateau Angelus)難得的莊周主持了垂直品鑒會，結(jié)果在超過三周的春節(jié)假期，沒有電腦的情況下公布至今。

2016年1月27日，我在北京香港馬會參加波爾多頂級名莊金鐘（Chateau Angelus）的垂直品鑒會，同時也是一本介紹金鐘酒莊的書籍發(fā)布會，有中英法三個版本。

新書《金鐘酒莊》發(fā)布，有中英法三種語言版本，能看出對中國市場的重視。封面內(nèi)是與豹子形象共存的老莊主Hubert de Bouard，在他的努力之下，金鐘酒莊被提升到了一個新的里程碑式的高度，成為波爾多真正意義上的一線頂級酒莊。

金鐘酒莊（Chateau Angelus）莊主Stephanie de Bouard

金鐘酒莊第八代傳人、帶著身孕的美女莊主Stephanie de Bouard在現(xiàn)場主持介紹，她原來離開家族在英國學金融，后在倫敦私人銀行業(yè)工作了五年，近年來正式回歸家族，逐漸執(zhí)掌酒莊管理大權(quán)。近年收了5公頃葡萄園，還有收購圣愛美濃（St Emilion）當?shù)刈罟爬系牟蛷d。她2012開始接手管理酒莊，而2015年份是她真正參與釀造的第一個年份。

金鐘酒莊2012年份酒標文字是鍍金嵌入瓶身的21K金哦。特殊酒標含義特別，為了紀念升級為一級A；也是第八代家族傳承者開始接手酒莊；同時歷經(jīng)20多月的努力，酒莊整修工程也在這年完工；酒莊在這年收了平均藤齡30多年的5公頃葡萄園，我還特別問了這片葡萄園產(chǎn)出的去向，Stefanie解釋說用于副牌Carillon。期待未來有機會去這家實力強勁的酒莊走訪，看看在新莊主帶領(lǐng)下的變化。

陸江（Jiang LU – Maxime）品酒記錄及打分：

Le Carillon de l’Angelus（金鐘副牌） 2012

香料，咖啡豆，煙熏，黑巧克力，黑莓，中重酒體，酸度中強，柔和適飲，單寧中等，回味長。（86）

Chateau Angelus 金鐘酒莊 2007

皮革，動物皮毛，黑巧克力，香料，重酒體，柔滑，單寧強，骨架清晰細致，酸度中強活躍，平衡，經(jīng)典風格，回味長。（90）

Chateau Angelus 金鐘酒莊 2011

香料，黑莓，黑巧克力，重酒體，單寧強且較為厚實，骨架均衡分布，收斂感明顯，平衡，酸度中強活躍，細致，回味長，煙熏。（92）

Chateau Angelus 金鐘酒莊 2009

雪茄，香料，皮革，火腿，煙熏，重酒體，很好的集中度，飽滿龐大，酸度中強活躍，單寧強且均衡分布，厚實收斂，平衡，回味長，煙熏，香料。強大的潛力。（99）

Chateau Angelus 金鐘酒莊 2012

果味充沛，煙熏，黑莓，黑醋栗，香料，黑巧克力，重酒體，酸度中強，平衡，不錯的集中度，飽滿不失優(yōu)雅，回味長。（95）

北京香港馬會的菜品：

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