酒友買(mǎi)酒，大多關(guān)心品牌和酒精精度，很少有人看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

判斷酒的好壞是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。

常見(jiàn)的白酒標(biāo)準(zhǔn)可分為酒精混合酒(液體法、高液法)、純洋酒(固體法)兩種。

一、酒精混合葡萄酒(液體法、固液法)

酒精混合酒主要是利用酒精生產(chǎn)方法生產(chǎn)白酒的工藝，通常用于生產(chǎn)中低級(jí)白酒。

機(jī)械化水平高，勞動(dòng)生產(chǎn)率高，淀粉出酒率高，輔料少，原料廣泛。

酒精混合葡萄酒的生產(chǎn)分為四種。

1、香串，蒸法

這種方法是用酒精串蒸酒或酒，或?qū)⒕平菰诰凭泻笳麴s提取酒。

2、固液混合方法

該方法以吃酒精為基礎(chǔ)，適當(dāng)添加固體法生產(chǎn)的酒頭、酒尾或部分純洋酒。

3、香法。

這個(gè)方法是在吃酒精的基礎(chǔ)上，混合有白酒香味的香精或香料制成的。

4、完全液體方法

完全按照酒精生產(chǎn)方式生產(chǎn)白酒。

液體法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821-2007

固液主流執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822-2007

以上兩種標(biāo)準(zhǔn)酒都是酒精混合產(chǎn)品。

目前市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的酒精混合酒是某老儲(chǔ)藏庫(kù)的伊曲酒和某山的白羽兩種。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)酒精混合酒的產(chǎn)量約占白酒總產(chǎn)量的60%以上。(此數(shù)據(jù)來(lái)自《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書(shū)》。）

二、純谷物葡萄酒(固體法)

巡洋艦的標(biāo)準(zhǔn)分為兩種。一個(gè)是通用標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

一般標(biāo)準(zhǔn)是指其他品牌、其他產(chǎn)品、都可以使用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

一般標(biāo)準(zhǔn)有14種。

濃香型：GB

香味類(lèi)型：GB

未定向型：GB

特向型：GB/T20823-2007

封向型：GB/T14867-2007

黑香型：GB/T16289-2007

謙香型：GB/T23547-2009

醬香型：GB/T26760-2011

趨勢(shì)型：DB52/T550-2013

芝麻香型：GB/T20824-2007

香氣類(lèi)型：GB/T22736-2008

老白健香型：GB/T20825-2007

小谷固態(tài)白葡萄酒：GB/T26761-2011

云南小曲香氣：DB53/T092-2008

地理標(biāo)志產(chǎn)品比一般標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。這主要取決于特定地區(qū)生產(chǎn)的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性，主要取決于該產(chǎn)地的自然和人文因素，經(jīng)過(guò)審核，批準(zhǔn)以地理名稱(chēng)命名的產(chǎn)品。

一句話是，離開(kāi)那里，就不能生產(chǎn)那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。

一般地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有18種。

徐鳳柱：GB/T19508-2007

玉泉州：GB/T21261-2007

劍南春州：GB/T19961-2005

五糧液股：GB/T22211-2008

水井方舟：GB/T18624-2007

特許權(quán)大曲：GB/T22046-2008

九鼎公主：GB/T19327-2007

口腔地下室：GB/T19328-2007

可惜蘇州：GB/T21820-2008

圖奧布蘭白酒：GB/T21822-2008

地下室1573: GB/t 22041-2008

貴州茅臺(tái)酒：GB/T18356-2007

互助大麥酒：g07 GB/t 19331-2007

京智信釀造：GB/T22735-2008

道光25公主：GB/T19329-2007

烏蘭山二鍋頭：GB/T21263-2007

瀘州老窖特谷酒：GB/T22045-2008

東莞歐加菲蘇州：GB/T21821-2008

以上是白酒的一般執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，總體來(lái)說(shuō)是地理標(biāo)志產(chǎn)品一般標(biāo)準(zhǔn)高額法液體法。

選酒的時(shí)候，標(biāo)準(zhǔn)一定要看得清楚。不要花純陽(yáng)酒的錢(qián)，買(mǎi)混合酒精的酒。