導(dǎo)游：我想存幾箱燒酒，幾年后喝，合適嗎？我該如何選擇？

人生要得意。不能迎接金兵。酒自古以來就是人們的朋友。年齡越大，越能感受到白酒的厚度，到了中年，慢慢愛上白酒，喝酒的時間越長，似乎離不開這個“老朋友”。所以很多人慢慢加入了喝酒、愛情、品酒、喝酒、朋友的行列。

白酒的魅力自然不用說了，喝了三四十年白酒的資深酒鬼們深受感動，陶醉不已。很多新晉酒民也慢慢體會到喝酒的樂趣。理解得越深，就越無法自拔。意識到酒真的很奇妙，有歲月留下的痕跡，所以想存幾箱白酒。(莎士比亞)。

保管酒總是喝酒的人面臨的問題。有些人想給自己儲存一些酒，保管幾年后自己慢慢享受。有些人為了慶祝某件事，比如家里新小朋友的誕生，很多愛惜酒的人希望孩子們長大或結(jié)婚的時候能打開祭壇喝酒。

那樣會產(chǎn)生很多問題。儲存什么酒？該如何選擇。存儲在什么環(huán)境中？使用某種容器等。這也是我們酒友內(nèi)部討論最多的話題。

今天舊的老套話題-儲存葡萄酒！首先，我們來看看什么酒適合儲存，該如何選擇。

首先，選擇純谷物葡萄酒。

真正的傳統(tǒng)糧食釀酒香不嗆人，有點(diǎn)苦不澀。谷物香、酒香、壞香味明顯，與酒精混合的酒有明顯的區(qū)別。純谷釀的白酒香氣清純飽滿，摻酒精的白酒有刺鼻的味道。純陽酒口感柔和，喝后口干舌燥，不哽咽，不在胃里，不難受。不管是健康角度還是酒的口感角度，純洋酒比酒精混合酒更值得收藏。

外包裝決定純食品葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)：

液體法GB/T20821:這個建議都是小心購買，混合酒精的。

高液法GB/T20822:這個也要小心購買，最好用30%以下的固體純谷基酒混合酒精香精食用。

固體法：真正的食物酒

第二，選擇高白葡萄酒。

白酒說沒有保質(zhì)期，但不是所有度數(shù)的白酒都能儲存很久。50度以上的高度，高度酒隨著儲存時間的不同，酒精和水的締結(jié)更加牢固，口感也更好。50度以下的低度酒精很容易揮發(fā)。長期保存后，喝酒的酒精味道越來越淡，水的味道越來越重，喝的價值不高。

例如，四川生產(chǎn)的高島康浩1800滿足這兩個條件。

52度濃郁的香型白酒，產(chǎn)地四川成都市，四川是釀酒大省，這里有上千家酒廠，全國大部分機(jī)酒都源于此。

這家酒廠是當(dāng)?shù)氐拇笮推漆勗炱髽I(yè)，已經(jīng)有幾十年的釀造傳承，剛開始退出幕后，主要從汽酒開始，然后自己做品牌，再加上場外低調(diào)，不重視營銷，所以品牌影響力不突出，知名度需要加強(qiáng)。

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好在該酒酒體醇厚，掛杯明顯，酒花均勻、飽滿，酒線細(xì)長連綿不斷。

因?yàn)樵摼频尼勗旃に囀莻鹘y(tǒng)的固態(tài)法，采用大曲制法，使用的原料也是值得深究的優(yōu)質(zhì)五谷糧食。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB，代表的是優(yōu)級，大家平時買白酒時，可以重點(diǎn)看瓶身上給出的這些信息。

酒體清澈無雜，酒線綿長，酒花綿密，單聞酒香都忍不住咽口水，閑時都忍不住喝幾杯。

近些年來在圈內(nèi)好評如潮，究竟是源自對酒質(zhì)的高要求，把推廣成本放在酒質(zhì)塑造上，宣傳僅靠口碑，單瓶還不過百，較為少見。

三、存酒容器

要想選擇好的容器就要弄清楚白酒在存放的過程中發(fā)生了哪些改變，白酒越存越好喝是因?yàn)闀r間短的白酒中含有的雜醇雜醛比較多，時間會讓這些東西揮發(fā)，并且形成更多的酸脂，時間長的酒入口又柔又香！ 所以要選擇透氣不泡酒的容器，也就是讓酒達(dá)到呼吸的作用。呼吸就是揮發(fā)的過程。

• 容器列舉：高級紫砂壇＞土陶壇＞陶瓷壇＞玻璃，不要選擇金屬，塑料等容器。至于密封也很簡單的，一般的壇子都配有食用級別的硅膠密封，還可以用木塞。
• 存酒的環(huán)境：普通家里溫度別太高就行，注意防霉防潮，避免陽光直射。什么土埋酒，酒糟埋酒都是瞎扯淡。洞穴藏酒也只是想把酒賣得更貴而已。

以上基本上就是今天的全部內(nèi)容。什么酒適合，該如何選擇你們都知道了嗎？