廣東烏龍茶，產(chǎn)于廣東東部地區(qū)的烏龍茶?；ㄉ譃轼P凰水仙、色種、鐵觀音、烏龍四類?！吧N”茶分別采制于奇蘭、本山、梅占、毛蟹、大葉烏龍、福建水仙、大紅、桃仁、企種、佛手、白牡丹、八仙茶等品種的。鮮葉具有花香醇和的特點(diǎn)，以奇蘭品種為優(yōu)。“鐵觀音”采鐵觀音品種鮮葉制作而成，內(nèi)質(zhì)濃香有韻味?！盀觚垺辈尚∪~烏龍品種鮮葉制作而成，內(nèi)質(zhì)清香醇和。

今天小壺仙給大家介紹廣東的烏龍茶。

鳳凰單叢

產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)烏崠山茶區(qū)的條形烏龍茶。因選用樹型高大的鳳凰水仙群體品種中的優(yōu)異單株單獨(dú)采制而得名。有多個品系，如黃枝香、肉桂香、芝蘭香、杏仁香、茉莉香、通天香等。鮮葉采摘一般在下午進(jìn)行，不采露水葉、雨水葉，經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙制成。挺直肥碩，黃褐似鱔魚皮色，有天然優(yōu)雅花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，具特殊山韻蜜味，湯色清澈似茶油，葉底青蒂綠腹紅鑲邊，耐沖泡。

鳳凰水仙

亦稱“侍詔茶”產(chǎn)于廣東潮安風(fēng)凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶類。分單叢、浪菜、水仙（又叫中茶）三個級別，有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘。

嶺頭單叢

產(chǎn)于廣東饒平的條形烏龍茶。采摘嶺頭單叢鮮葉經(jīng)曬青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、二焙、足干制成。外形稍彎黃褐似鱔魚皮色，花蜜香高，醇爽回甘，蜜韻濃，湯色橙黃明亮，葉底黃腹朱邊柔亮。

石古坪烏龍

亦稱一線"紅烏龍"產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)石古坪村及大質(zhì)山脈帶的條形烏龍茶。有四百多年歷史。條索卷結(jié)緊細(xì)，身骨較輕，色澤砂綠，香氣清高，有花香，滋味醇爽，湯色綠黃明亮，葉底紅邊綠腹，與其他烏龍茶相比更具有“三耐”耐沖：泡沖泡，十多次仍有余香，泡后隔夜不酸；耐貯藏，貯藏一年后，色香味基本不變；耐烘焙，復(fù)焙時間要比其他烏龍茶多焙4小時以上。

饒平色種

產(chǎn)于廣東饒平的條形烏龍茶。采大葉奇蘭、鐵觀音、梅占等品種的芽葉，經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、干燥制成。條索緊卷肥壯，烏綠油潤，花果香高，滋味濃醇，湯色橙黃明亮，葉底紅邊綠腹。

大葉奇蘭

主產(chǎn)廣東饒平坪溪鄉(xiāng)嶺頭大團(tuán)和饒洋鎮(zhèn)的西巖山的條形烏龍茶。采摘大葉奇蘭良種的一芽二三葉經(jīng)曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、復(fù)烘制成。條索緊結(jié)肥碩，色澤油褐，香氣似蘭、似參，滋味濃厚清爽回甘，湯色橙黃明亮，葉底柔嫩綠腹紅邊。

白葉單叢

主產(chǎn)于廣東梅州白宮鎮(zhèn)明山嶂的條形烏龍茶。外形條索緊結(jié)，壯直重實(shí)，色澤黃褐油光，開湯后花蜜香，濃郁持久，湯色橙黃清亮，滋味濃醇甘滑，鮮爽葉底金黃油亮，葉邊朱紅。

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