普洱茶熟茶
丨本文由口口茶香原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：口口茶香
丨作者：口口茶香
普洱茶因其獨(dú)特的口感、品質(zhì)，被人們所熟知。對于普洱茶，人們有個(gè)爭議，普洱茶到底屬于六大茶類中的哪一類呢？
有人說生普就是綠茶，熟普就是黑茶或者熟茶，還有人說普洱茶是第七大茶類……眾說紛紜。
疑問
那么，今天咱就來探討下這個(gè)“熱門話題”。
中國的六大茶類是依據(jù)制作方法以及茶多酚氧化(發(fā)酵)程度的不同區(qū)分的，分為六大茶類，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶,其中紅茶為全發(fā)酵，綠茶為不發(fā)酵，白茶為輕微發(fā)酵，黑茶為后發(fā)酵，黃茶為微發(fā)酵，烏龍茶為半發(fā)酵。
六大茶類加工程序
普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。普洱茶的工藝和六大茶類又有所不同。
云南普洱茶大葉種曬青毛茶制作工藝
由以上加工過程可知，普洱茶的制作過程和六大類茶不同，故而，把它劃分為第七類茶。
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