2016年12月,倫敦國(guó)際葡萄酒交易所LIV-EX(LONDON International VINTNERS Exchange)評(píng)選出了2016年世界百?gòu)?qiáng)。
該排名體現(xiàn)了各品牌過(guò)去一年在全球市場(chǎng)上的貿(mào)易表現(xiàn)和影響力,同時(shí)也反映了其綜合實(shí)力。在上榜的百大品牌中,法國(guó)獨(dú)占 85 席,波爾多也不負(fù)眾望地?cái)埾铝顺话氲南?,共?57 席,前 5 名剛好分別由波爾多 5 大一級(jí)莊拿下。
勃艮第依舊展示出不俗的實(shí)力,拿下其中 19 席,羅曼尼?康帝(DRC)排名第 6。從整體上還可以看出,名莊酒市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大了,除波爾多、勃艮第外,來(lái)自其他產(chǎn)區(qū),如托斯卡納(Tuscany)、皮埃蒙特(Piemonte)等的名莊酒在榜單上的表現(xiàn)也令人矚目。
在這樣的大好形勢(shì)下,我們不禁要問(wèn):經(jīng)歷了幾年低迷期后,波爾多真的回歸了嗎?
對(duì)此,The Drink Business 主編,葡萄酒大師帕特里克?施密特(Patrick Schmitt MW)發(fā)表了他的看法:
1、2010 年波爾多高峰期,一級(jí)莊占總交易額 61%
2010 年是波爾多近年來(lái)的高峰時(shí)期。2010 年,波爾多發(fā)布 2009 年期酒,并大獲成功。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,這一高峰是在中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)下出現(xiàn)的,中國(guó)市場(chǎng)興起一股波爾多名莊酒熱潮,但市場(chǎng)并不夠成熟,表現(xiàn)為波爾多 1855 列級(jí)莊,尤其是左岸的一級(jí)莊成為了中國(guó)市場(chǎng)追逐的對(duì)象。2010 年 Liv-ex 總交易額中,有高達(dá) 61% 由一級(jí)莊創(chuàng)造,品牌集中度非常高。
2、2016 年波爾多新高峰,英鎊貶值帶動(dòng)反彈
到了 2016 年,從百大排名上看,一股購(gòu)買(mǎi)頂級(jí)名莊酒的風(fēng)潮再次來(lái)襲。而此次風(fēng)潮的興起歸功于英國(guó) 6 月的脫歐公投,英鎊貶值帶動(dòng)持有歐元、英鎊的買(mǎi)家購(gòu)買(mǎi)名莊酒。
英國(guó)老牌酒商 Corney & Barrow 的銷(xiāo)售總監(jiān)奧利弗?哈特利(Oliver Hartley)稱(chēng):“2016 年,在公投前,正值適飲期的名莊酒銷(xiāo)量較高,尤其是價(jià)格合理的名莊酒更是供不應(yīng)求。而公投后,英鎊走軟,許多名莊酒,如柏圖斯(Petrus)、DRC 以及波爾多一級(jí)莊,被搶購(gòu)一空?!?/p>
Liv-ex 總監(jiān)賈斯汀?吉布斯(Justin Gibbs)表示:“脫歐公投后,英鎊貶值幅度達(dá) 10%-15%,持有美元和歐元的買(mǎi)家,尤其是來(lái)自亞洲、美國(guó)的買(mǎi)家,紛紛搶購(gòu)波爾多名莊酒,尤其是一級(jí)莊?!?/p>
Berry Bros & Rudd 公司亞洲銷(xiāo)售總監(jiān)西蒙?斯特普爾斯(Simon Staples)也表示:“自脫歐公投以來(lái),波爾多名莊酒出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈。波爾多名莊酒銷(xiāo)量大幅上漲,最突出的是靚茨伯(Lynch Bages)、飛卓(Figeac)、金玫瑰(Gruaud Larose)、拉古斯(Grand-Puy-Lacoste)、美人魚(yú)(Giscours)、高柏麗(Haut-Bailly),以及一級(jí)莊,尤其是拉菲的反彈出人意料,其次是拉圖、木桐?!?/p>
3、波爾多近年百大排名回顧
我們回顧一下近幾年波爾多名莊酒在 Liv-ex 百大排名中的表現(xiàn)。
2010 年,是波爾多名莊酒的高峰時(shí)期,波爾多 5 大一級(jí)莊雄踞排行榜前 5 位,1855 列級(jí)莊可謂是市場(chǎng)的主宰。
2011 年,波爾多高峰時(shí)期成為過(guò)去,雖然一級(jí)莊仍占據(jù)前 10 位,但更多人的目光并不局限于此,他們開(kāi)始發(fā)掘其它替代品,即價(jià)格更低一些的列級(jí)莊。因此在當(dāng)年的榜單中,碧尚男爵(Pichon-Longueville Baron)、碧尚女爵(Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)、愛(ài)士圖爾(Cos d'Estournel)、靚茨伯、龐特卡奈等排名漲幅很大。
2012 年,百大前 10 名中只剩下拉菲和拉圖,而第一名被勃艮第的 DRC 占據(jù)。
2013 年,排名漲幅最大的名莊酒不再集中于 1855 列級(jí)莊,而集中于右岸名莊,包括帕菲(Pavie)、金鐘(Angelus)、柏圖斯(Petrus)。
2014 年,波爾多名莊酒在百大排名中表現(xiàn)平平,而多個(gè)來(lái)自其他產(chǎn)區(qū)的名莊酒躋身前 20 名,如羅訥河谷(Rhone Valley)、蘇玳(Sauternes)、托斯卡納(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)、納帕(Napa Valley)、香檳和澳大利亞。
2015 年,百大前 10 名中,一級(jí)莊有 3 個(gè)上榜,即侯伯王、瑪歌和木桐。
2016 年,波爾多似乎步入正軌,拿下了百大中的 57 個(gè)席位,一級(jí)莊也雄踞前 5 位。
4、波爾多交易額減少,產(chǎn)區(qū)多樣性突出
需要指出的是,雖然波爾多名莊上榜數(shù)量可觀,但其交易額占 Liv-ex 名莊酒總交易額的比例卻僅為 75%,而在 2010 年這一占比為 96%,并且一級(jí)莊交易額占比僅為 26.6%,而在 2010 年這一占比為 61%。可見(jiàn),波爾多名莊酒的交易額,尤其是一級(jí)莊交易額大幅下滑了,這一情況非常值得思考。
吉布斯指出,Liv-ex 在 2016 年交易的名莊酒包括來(lái)自 670 個(gè)品牌,不同類(lèi)型和不同年份的 4,000 款酒。與 2015 年相比,增加 265 個(gè)品牌,增加 3,000 款酒。也就是說(shuō),2016 年交易的名莊酒在品牌、類(lèi)型、年份上都出現(xiàn)了前所未有的多樣性。越來(lái)越多來(lái)自波爾多以外產(chǎn)區(qū)的名莊酒受到了市場(chǎng)的歡迎,人們的選擇面更寬了。
吉布斯還指出,此前,美國(guó)名莊酒在 Liv-ex 上的交易額占比不到 5%,而 2016 年占到了 18%,增長(zhǎng)非常迅速。美國(guó)名莊酒市場(chǎng)更為成熟,不像亞洲那樣盲目地追逐波爾多、勃艮第,而是早就開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)來(lái)自意大利、羅訥河谷、加州的名莊酒了。
5、波爾多 2015 年期酒仍有大量庫(kù)存
2015 年是波爾多好年份,但 2015 年期酒卻并沒(méi)有 2005、2009 或 2010 年期酒那么成功。哈特利表示:“新一代消費(fèi)者在買(mǎi)酒時(shí),持有的觀念與上一代非常不同。他們不介意多花些錢(qián),但花了錢(qián)買(mǎi)了東西,就希望可以馬上享用,所以現(xiàn)在越來(lái)越多人對(duì)期酒沒(méi)什么興趣……2015 年的期酒品質(zhì)毋庸置疑,但價(jià)格卻讓人望而生畏?!?/p>
在波爾多 2015 年期酒發(fā)行前,Liv-ex 曾調(diào)查酒商對(duì)此次期酒的價(jià)格預(yù)期,他們認(rèn)為價(jià)格將上漲 18%,但最終期酒整體價(jià)格漲幅高達(dá) 45%。
他還指出,盡管波爾多市場(chǎng)復(fù)蘇了,但 2015 年期酒卻并不成功。脫歐后匯率變化,促進(jìn)波爾多銷(xiāo)量上漲,但賣(mài)出的并不是 2015 年期酒,而主要是那些定價(jià)合理,到達(dá)適飲期的波爾多名莊酒。波爾多在 2005 年份以及之前的葡萄酒已經(jīng)賣(mài)的差不多了,但 2011、2012、2013 和 2014 年期酒市場(chǎng)表現(xiàn)平平,這也是導(dǎo)致波爾多交易額減少的重要原因。
吉布斯指出,2015 年的波爾多一級(jí)莊還有很多庫(kù)存,既然一級(jí)莊都沒(méi)有賣(mài)完,那么其他波爾多名莊很可能仍有大量庫(kù)存。不過(guò),這些名莊能夠負(fù)擔(dān)儲(chǔ)存成本,既然賣(mài)不出高價(jià),就繼續(xù)儲(chǔ)存在酒窖中,根據(jù)市場(chǎng)情況決定投放到上市的數(shù)量。
6、價(jià)格上漲的隱憂:交易額下滑
斯特普爾斯,認(rèn)為相比勃艮第,波爾多的情況還要更樂(lè)觀一些。2015 年勃艮第期酒品質(zhì)高,產(chǎn)量少,再加上市場(chǎng)需求也高,業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為 2015 年勃艮第將漲價(jià)。雖然勃艮第名莊酒可能供不應(yīng)求,但人們只有覺(jué)得性?xún)r(jià)比合理時(shí),才愿意花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。而一旦定價(jià)過(guò)高,人們就會(huì)將目光轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)區(qū)。
不少勃艮第名莊因定價(jià)過(guò)高,雖然交易均價(jià)上漲,但交易總額卻顯著減少,并在百大排名中大幅下滑。在 2016 年的百大榜單中,雖然勃艮第名莊的上榜數(shù)量沒(méi)有明顯變化,但在排名跌幅最大的 10 個(gè)名莊中,勃艮第占到了 5 個(gè),甚至有 6 個(gè)勃艮第名莊跌出百大之外。
與去年相比,排名下滑幅度最大的是卡迪亞(Sylvain Cathiard),下滑了 69 位。其他排名受價(jià)格影響的勃艮第名莊還有:杜扎克(Dujac)、科奇(Coche Dury)、凱慕思(Meo Camuzet)、盧米(Roumier)、伍杰雷(Vougeraie)等。
斯特普爾斯指出,2010 年以前的勃艮第一級(jí)園賣(mài)完了,但 2011、2012、2013 年的一級(jí)園定價(jià)過(guò)高,還有大量庫(kù)存。不過(guò),2015 年期酒價(jià)格公布后,這些一級(jí)園的價(jià)格就會(huì)顯得低一些。如果勃艮第定價(jià)過(guò)高,使人們敬而遠(yuǎn)之,那么,最終獲益的將會(huì)是波爾多。
7、回歸的是高性?xún)r(jià)比波爾多名莊酒
一旦勃艮第定價(jià)過(guò)高,波爾多就會(huì)顯得更便宜。比如,現(xiàn)在到適飲期的靚茨伯、美訊(La Misson Haut-Brion)與來(lái)自勃艮第頂級(jí)名莊的熱夫雷村莊級(jí)(Village Gevrey)價(jià)格不相上下,而買(mǎi)家更傾向于哪個(gè),也似乎高下立判。
值得一提的是,百大排名列出的是品牌,而不是單個(gè)酒款,因此一級(jí)莊排名,也受其副牌酒,甚至是三牌酒的影響。而一級(jí)莊副牌作為一級(jí)莊的入門(mén)酒款,是許多人購(gòu)買(mǎi)波爾多名莊酒時(shí)的性?xún)r(jià)比之選,這種情況在亞洲市場(chǎng)尤其突出。
Liv-ex 指數(shù)中,表現(xiàn)最好的就是副牌酒指數(shù)(Second Wine Index),漲幅達(dá) 31.4%,而一級(jí)莊指數(shù)漲幅為 19.5%。這一現(xiàn)象在 2015 年期酒上也可見(jiàn)端倪。2015 年拉菲古堡副牌(Carruades de Lafite)和木桐副牌(Petit Mouton)已經(jīng)售罄,而其正牌卻還有庫(kù)存。
在一級(jí)莊中,交易均價(jià)最低的為侯伯王,自 2010 年以來(lái)的百大排名中,侯伯王 5 次上榜,而交易均價(jià)最高的拉菲僅上榜 3 次。亞洲市場(chǎng)的復(fù)蘇推動(dòng)了一級(jí)莊銷(xiāo)量,但市場(chǎng)的回歸仍集中于價(jià)格合理的波爾多名莊酒。
吉布斯指出,波爾多的名莊多為老牌名莊,在全球知名度高,具有一貫優(yōu)良品質(zhì),是非常可靠的選擇,因此波爾多與其他產(chǎn)區(qū)名莊相比,仍具有突出優(yōu)勢(shì)。金玫瑰的百大排名就上漲了 45 位,市場(chǎng)均價(jià)也上漲 21%。
綜上可看出,波爾多又復(fù)蘇了,不過(guò)是集中在那些價(jià)格合理,到達(dá)適飲期的波爾多名莊中。英國(guó)脫歐使英鎊走軟,促使持有歐元、美元的買(mǎi)家趁機(jī)買(mǎi)入一級(jí)莊。而在波爾多以外,大量來(lái)自其他產(chǎn)區(qū)的名莊酒也越來(lái)越受買(mǎi)家青睞。截止 1 月 17 日,反映各大產(chǎn)區(qū)名莊酒市場(chǎng)表現(xiàn)的 Liv-ex 1000 指數(shù)一年漲幅達(dá) 21.5%,甚至超過(guò) 2010 年高峰期,可見(jiàn),不僅是波爾多,整個(gè)名莊酒市場(chǎng)發(fā)展也非常好。
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