葡萄酒新世界國(guó)家沒(méi)有像葡萄酒舊世界國(guó)家一樣制定嚴(yán)格的法定等級(jí)制度，但不是沒(méi)有等級(jí)制度。

澳大利亞屬于葡萄酒新世界國(guó)家，其分級(jí)制度大約分為三個(gè)類(lèi)型，官方分級(jí)制度；半官方分級(jí)制度；民間分級(jí)制度。

這里介紹澳大利亞4種分級(jí)制度，除了官方分級(jí)制度和半官方分級(jí)制度，同時(shí)介紹兩種比官方、半官方分級(jí)制度影響還廣泛的民間分級(jí)制度：詹姆斯·哈利德分級(jí)和蘭頓分級(jí)。

一、澳大利亞葡萄酒官方分級(jí)制度

20世紀(jì)60年代開(kāi)始，澳大利亞葡萄酒就開(kāi)始采用產(chǎn)地標(biāo)示（Geographical Indication，GI），澳洲GI制度為官方制定，但并沒(méi)有區(qū)分等級(jí)，其約束性及認(rèn)定的嚴(yán)謹(jǐn)性都不及法國(guó)的AOC制度。唯一的限制就是，規(guī)定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%來(lái)自該產(chǎn)區(qū)才能在酒標(biāo)上標(biāo)注該產(chǎn)區(qū)的名字。

澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為三級(jí)，即地區(qū)（Zone）、區(qū)域（Region）和次區(qū)域（Sub-region），南澳州在此基礎(chǔ)上引入了優(yōu)質(zhì)地區(qū)（Super Zone）概念，目前只有阿德萊德地區(qū)被定義為優(yōu)質(zhì)地區(qū)。阿德萊德區(qū)域包括巴羅薩（Barossa）區(qū)域和福雷里盧（Fleurieu）區(qū)域。

嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，澳洲GI制度并無(wú)直接法律權(quán)利保障，而是透過(guò)產(chǎn)地的注冊(cè)及商標(biāo)相關(guān)法規(guī)來(lái)限制以產(chǎn)地標(biāo)示做為商標(biāo)，以達(dá)間接保護(hù)產(chǎn)地標(biāo)示的目的。

澳洲式的AOC制度，大致上把澳洲葡萄酒分為以下三個(gè)等級(jí)：

1、普級(jí)酒（Generic Wine）

Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多種葡萄釀造而成的葡萄酒，就是一般消費(fèi)用的低價(jià)佐餐酒，在酒標(biāo)上的內(nèi)容會(huì)有Red/White（紅/白葡萄酒）或者Sweet/Dry（甜型/干型）等簡(jiǎn)單標(biāo)示，而不標(biāo)示葡萄品種、產(chǎn)地和年份。

2、高級(jí)品種酒（Varietal Wine）

Varietal是指單一品種葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多麗等單一品種葡萄釀造，具多樣性且富有變化感的高級(jí)葡萄酒，以出口為主。根據(jù)澳洲的葡萄酒法，凡使用一種葡萄達(dá)85%以上者，就能夠標(biāo)示該品種于酒標(biāo)之上。

3、高級(jí)混釀酒（Varietal Blend Wine）

　　混和兩種以上高級(jí)品種所釀造的葡萄酒。假如使用兩種葡萄達(dá)85%以上時(shí)，就可以將葡萄品種的按含量的多少依次標(biāo)示于酒標(biāo)上。例如便簽上顯示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品種達(dá)85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。

二、澳大利亞葡萄酒半官方分級(jí)制度：AWBC分級(jí)

AWBC是半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)（Australian Wine and Brandy Corporation），現(xiàn)已更名為澳洲葡萄酒公司（Wine Australia），它們負(fù)責(zé)進(jìn)行全國(guó)葡萄酒的評(píng)級(jí)，AWBC將葡萄酒大致分為四等作為推薦，這些分級(jí)可以在葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注出來(lái)。

1、品牌之冠（Brand Champions）：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類(lèi)別中的發(fā)動(dòng)機(jī)，是澳大利亞本土及國(guó)際市場(chǎng)上容易購(gòu)買(mǎi)的主流產(chǎn)品。澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商從這里開(kāi)始走向世界，世界各地的消費(fèi)者從這里接觸到澳大利亞葡萄酒。它將自身定位為所有消費(fèi)者都能承受得起。也就是說(shuō)，“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高，銷(xiāo)售量非常大的葡萄酒。

2、新銳之星（Generation Next）：對(duì)于為了享受社交氣氛，而非僅僅體驗(yàn)葡萄酒的人群來(lái)說(shuō)，“新銳之星”葡萄酒可以滿(mǎn)足他們的這一要求。而對(duì)于葡萄酒生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，這將意味著不斷創(chuàng)新、嘗試新配方、種植新品種和優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)（包裝和宣傳），追求卓越。以“新”搶占市場(chǎng)是一種戰(zhàn)略，而“新銳之星”葡萄酒的釀酒商們?nèi)栽陂_(kāi)拓全新品種、加大廣告宣傳方面下功夫以吸引和保持顧客。葡萄酒分銷(xiāo)商和營(yíng)銷(xiāo)人員需要理解目標(biāo)受眾，挖掘吸引他們的新方式，充分了解新媒體、新體驗(yàn)和新科技。

3、區(qū)域之粹（Regional Heroes）：是指那些品種與產(chǎn)地完美結(jié)合的葡萄酒，例如巴羅薩的西拉，庫(kù)納瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格麗特河的赤霞珠等等。除了葡萄品種的要求，同時(shí)這些酒又必須能代表產(chǎn)區(qū)特色，必須與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土、人文很好地結(jié)合。最后從滿(mǎn)足這些條件的品牌里面選出符合以下條件的品牌。區(qū)域之粹是澳大利亞葡萄酒走向成功的重要力量，為澳大利亞葡萄酒的聲譽(yù)和品質(zhì)立下汗馬功勞。

4、澳洲之巔（Landmark Australia）：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質(zhì)，能夠在世界上產(chǎn)生巨大影響力的品牌或酒款。我們可以簡(jiǎn)單的理解成區(qū)域之粹的最高級(jí)別?？偠灾?，澳洲之巔集產(chǎn)地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成。能夠獲得世界著名酒評(píng)家一致認(rèn)可，具有良好的陳年能力，豐富，具有層次，優(yōu)雅迷人。同時(shí)也是市場(chǎng)上爭(zhēng)相受寵的產(chǎn)品，它們是澳洲葡萄酒精神的支柱。

三、著名酒評(píng)家詹姆斯·哈利德分級(jí)

澳大利亞葡萄酒等級(jí)還可以根據(jù)著名的酒評(píng)家詹姆斯·哈利德James Halliday撰寫(xiě)的專(zhuān)業(yè)葡萄酒年鑒來(lái)進(jìn)行劃分。他的年鑒已經(jīng)成為澳洲葡萄酒愛(ài)好者們廣泛認(rèn)可的權(quán)威性酒評(píng)。

從1986年起，詹姆斯·哈利德每年都品遍全澳洲的葡萄酒，進(jìn)行客觀公正地評(píng)分，并以年鑒的形式出版，成為了權(quán)威的澳洲葡萄酒購(gòu)買(mǎi)指南。其中的酒莊評(píng)級(jí)和酒款評(píng)分，作為權(quán)威的品質(zhì)依據(jù)，也被葡萄酒愛(ài)好者們視為人手必備的“澳洲葡萄酒圣經(jīng)”。

詹姆斯·哈利德的《澳洲葡萄酒年鑒》中，不僅有澳洲各個(gè)產(chǎn)區(qū)的介紹和該年份表現(xiàn)，更有針對(duì)全澳洲超過(guò)2000個(gè)酒莊、近萬(wàn)款葡萄酒的評(píng)分（百分制）和評(píng)級(jí)（星級(jí)）體系：

84-86分——易于飲用(Acceptable)；

87-89分——推薦飲用(Recommended)；

90-93分——強(qiáng)力推薦(Highly recommended)；

94-100分——頂尖葡萄酒(Outstanding wines)。

其中，只有94-100分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒。同時(shí)，一個(gè)酒莊中，擁有兩款以上五杯酒標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級(jí)酒莊。

★★★☆酒莊名（準(zhǔn)四星級(jí)酒莊）

表明酒莊實(shí)力過(guò)硬、值得信賴(lài)。準(zhǔn)四星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的8%左右。

★★★★酒莊名（四星級(jí)酒莊）

表明酒莊能夠釀造出具有特色的葡萄酒。四星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的10%左右。

★★★★☆酒莊名（準(zhǔn)五星級(jí)酒莊）

表明酒莊接近五星級(jí)酒莊的水平，能釀制出高水平的葡萄酒。準(zhǔn)五星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的10%左右。

★★★★★酒莊名

五星級(jí)酒莊（五星標(biāo)志和酒莊名均為黑色）

表明酒莊出眾，能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒，并且在當(dāng)年至少有2款以上的葡萄酒獲得了詹姆斯·哈利德94分（或以上）的評(píng)分。五星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的9%左右。

★★★★★酒莊名

紅五星級(jí)酒莊（五星標(biāo)志為紅色，酒莊名為黑色）

表明酒莊卓越出眾，釀造的葡萄酒特色突出，為典范之作。入選條件為：該酒莊至少有2款葡萄酒當(dāng)年獲得了詹姆斯·哈利德94分（或以上）的評(píng)分，且前兩年也必須是五星級(jí)評(píng)級(jí)。這使得葡萄酒的品質(zhì)得以持續(xù)保證，紅五星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的5%左右。

★★★★★酒莊名

雙紅五星級(jí)酒莊（五星標(biāo)志和酒莊名均為紅色）

表明酒莊在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)一貫是紅五星級(jí)酒莊且表現(xiàn)卓越，是當(dāng)之無(wú)愧的的澳洲酒莊之粹，也是澳洲最頂級(jí)的老牌酒莊，數(shù)量極少，每年僅有100家左右，占澳洲酒莊總數(shù)的3%左右。

除去以上的星級(jí)酒莊，剩下的則是無(wú)評(píng)級(jí)酒莊，占澳洲酒莊總數(shù)的46%左右，這些酒莊可能是所產(chǎn)葡萄酒獲得詹姆斯·哈利德評(píng)分都在86分以下，或者當(dāng)年的表現(xiàn)與以前的表現(xiàn)明顯不符……總之因?yàn)楦鞣N原因，無(wú)緣星級(jí)酒莊的評(píng)級(jí)，當(dāng)然也就很難被列入澳大利亞高品質(zhì)精品酒的行列！

四、蘭頓分級(jí)：澳大利亞葡萄酒的最高指南

這個(gè)分級(jí)由澳大利亞葡萄酒拍賣(mài)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者——蘭頓拍賣(mài)行（Langton's）創(chuàng)建，現(xiàn)已成為歐洲以外最著名、最具權(quán)威性的葡萄酒分級(jí)體制。同時(shí)，蘭頓拍賣(mài)行還是澳大利亞著名的線(xiàn)上葡萄酒商，其合作創(chuàng)始人之一的葡萄酒大師安德魯·凱拉德（Andrew Caillard MW）便是這份分級(jí)名單的創(chuàng)建者。在蘭頓拍賣(mài)行于2009年被澳大利亞零售巨頭沃爾沃斯（Woolworths）收購(gòu)后，安德魯繼續(xù)擔(dān)任拍賣(mài)行的顧問(wèn)并致力于修訂分級(jí)制度。

1855年，在拿破侖三世（Napoleon III）的號(hào)召下，誕生了大名鼎鼎的波爾多1855分級(jí)（Bordeaux 1855 Classification）。1990年，“粗略模仿1855分級(jí)”的蘭頓澳大利亞葡萄酒分級(jí)（Langton’s Classification of Australian Wine，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“蘭頓分級(jí)”）橫空出世。它在澳大利亞高級(jí)葡萄酒市場(chǎng)中也占據(jù)著舉足輕重的地位。

蘭頓分級(jí)是一份澳大利亞高級(jí)葡萄酒的名單，收錄了一些市場(chǎng)表現(xiàn)最好、拍賣(mài)價(jià)最高的澳大利亞葡萄酒。雖然該分級(jí)被認(rèn)為是粗略地模仿1855分級(jí)，但它實(shí)質(zhì)上與圣埃美?。⊿aint-Emilion）的分級(jí)制度更為相似。這份名單約每5年修訂一次（現(xiàn)在改為了4年），酒款數(shù)量可以增減，等級(jí)也可以升降。

入選這個(gè)分級(jí)必須要滿(mǎn)足兩個(gè)最基本的條件：一、酒款至少已出產(chǎn)了10個(gè)年份；二、在二級(jí)市場(chǎng)（本地市場(chǎng)）表現(xiàn)出色（需求、聲譽(yù)、品質(zhì)、售價(jià)及拍賣(mài)紀(jì)錄等方面）。

自1990年蘭頓拍賣(mài)行出版第一版蘭頓分級(jí)（包含了34款酒）開(kāi)始，這份名單里面收錄的酒款就不斷增加，見(jiàn)證了澳大利亞高級(jí)葡萄酒市場(chǎng)的不斷繁榮。1996年、2000年、2005年及2010年，蘭頓拍賣(mài)行分別出版了蘭頓分級(jí)的第二版（64款酒）、第三版（89款酒）、第四版（101款酒）和第五版（123款酒）。

2014年，蘭頓拍賣(mài)行出版了第六版蘭頓澳大利亞葡萄酒分級(jí)，與第五版相比，酒款數(shù)量新增了16款酒，變?yōu)?39款。雖然第六版的酒款數(shù)量是1855分級(jí)的兩倍多，但其產(chǎn)量?jī)H占1855分級(jí)的20%。在第六版蘭頓分級(jí)中，入選的酒款共被分為三個(gè)等級(jí)，從高到低依次為：尊享級(jí)（Exceptional）、卓越級(jí)（Outstanding）和優(yōu)秀級(jí)（Excellent）。其中尊享級(jí)酒款21款，卓越級(jí)52款，優(yōu)秀級(jí)65款。

在第六版蘭頓分級(jí)中，除新增了一些酒款外，第五版中收錄的所有酒款都因在市場(chǎng)上的成熟度和穩(wěn)定性被保留下來(lái)了。而在約每隔五年的修訂中，入選尊享級(jí)的酒款都未出現(xiàn)過(guò)被移出名單或降級(jí)的情況。

自誕生起，蘭頓澳大利亞葡萄酒分級(jí)已走過(guò)了20多個(gè)年頭，見(jiàn)證了澳大利亞釀酒文化和葡萄酒高級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展，目睹了澳洲葡萄酒向單一葡萄園和產(chǎn)區(qū)個(gè)性方向的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在，它已經(jīng)是許多葡萄酒愛(ài)好者和投資者選購(gòu)澳大利亞葡萄酒的重要指南。