人們趴在地上，把戰(zhàn)壕噴了7萬升葡萄酒！紅葡萄酒戰(zhàn)爭迫在眉睫，去哈洛旅行到底在干什么？彌撒專用葡萄酒有什么區(qū)別？百年酒吧的地下儲藏庫有什么可怕的存在？

游覽西班牙國航拉里奧河一片。

Un Paseo por las Espa as

制作：西班牙天成國際|制作：西班牙冷知識

西班牙應(yīng)該是世界上最不計成本地玩Fiesta的國家，快樂永遠是第一位的。

在西班牙的各種拿食材狂歡的節(jié)日中，除了大家熟悉的番茄大戰(zhàn)（Tomatina），還有蘿卜大戰(zhàn)、面包大戰(zhàn)、面粉大戰(zhàn)，以及紅酒大戰(zhàn)。

環(huán)游西班牙·國航·拉里奧哈篇，今天就去西班牙的紅酒大戰(zhàn)（Batalla de vino）發(fā)生地：Haro（阿羅市）。

【紅酒大戰(zhàn)：Batalla de vino】

阿羅市（Haro）有兩個節(jié)日密集的狂歡周：六月底和九月底。紅酒大戰(zhàn)（Batalla de vino）的時間是：6月29日。

6月最后一個星期，是阿羅市最熱鬧的時期。6月23日是San Juan，6月25日是紀(jì)念Haro守護圣人San Felices，6月29日紀(jì)念San Pedro。三個節(jié)日湊一起過，就成了Haro的6月底狂歡周。

紅酒大戰(zhàn)的主戰(zhàn)場是阿羅市郊的Riscos de Bilibio山上。山峰之上，修建了一個小小的教堂，這里就是哈羅市守護圣者San Felices de Bilibio生前居住的地方：Ermita de san Felices。

San Felices在西班牙歷史文化中是啥地位？

西班牙語演變自拉丁語。公元五世紀(jì)，最早的西班牙語出現(xiàn)在拉里奧哈境內(nèi)一個叫Suso的小教堂里。主持管理這個Suso教堂的是 圣米楊（San Millán de la Cogolla）。這個“發(fā)明”了西班牙語的圣米楊，他的老師就是San Felices。

6月25日是San Felices的紀(jì)念日，6月29日是San Pedro的紀(jì)念日。Riscos de Bilibio附近的村民，會在San Pedro這一天，去山頂?shù)腟an Felices小教堂，一起紀(jì)念兩位圣者。

紀(jì)念圣人，為啥又衍生出紅酒大戰(zhàn)呢？

Riscos de Bilibio山脈的地理位置很特殊，剛好是拉里奧哈和Burgos的交界處。小教堂對著個生蠔一樣的山頭：concha de haro（哈羅之蠔），左邊是隸屬巴斯克大區(qū)的 Miranda de Ebro小村，右邊是屬于拉里奧哈大區(qū)的哈羅地區(qū)。兩個兩地區(qū)的人民，從六世紀(jì)開始，每年都有很多人來這個山頭朝圣San Felices。

concha de haro（哈羅之蠔）

冒著生命危險登頂?shù)沫h(huán)游小伙伴

雙方都想把圣人之地占為己有，在6月25日至29日這幾天，兩地人民就會成群結(jié)隊去“紀(jì)念”圣人，沖突和群架難以避免。這個“爭斗”持續(xù)了一百多年。

1290年，卡斯蒂利亞王國對這個地區(qū)的爭端做出最終裁定：每年的6月29日，San Pedro這一天，阿羅（Haro）地區(qū)的人，必須來這個山頂?shù)男〗烫谩靶局鳈?quán)”。只要中斷一年，這個地區(qū)就永遠劃歸Burgos地區(qū)所有。

一代代的爭斗，從走形式的“宣示主權(quán)”，變成“集會”，最后成了一個Fiesta（節(jié)日）。

從群毆到互噴紅酒的“戰(zhàn)爭”，完全因為西班牙人的奇葩腦回路。丟石頭，還不如撒紅酒！

《拉里奧哈》日報1898年6月29日刊登了一篇新聞，描述了當(dāng)?shù)厝嗽诩o(jì)念San Felices時互噴紅酒搞得通身酒紅色的歡樂場面。1949年，拉里奧哈政府將這一天“互噴紅酒”的玩法規(guī)定成一個節(jié)日慶祝方式。1965年，這一慶祝形式被列為西班牙國家旅游文化遺產(chǎn)。

6月29日這一天，早上7點多就有人從周圍村鎮(zhèn)步行前往Riscos de Bilibio山頂。紅酒大戰(zhàn)在上午10點左右正式開始。為了追求大戰(zhàn)之后“血淋淋”的效果，所有參戰(zhàn)的人都穿一身白衣白褲，系一條紅色的圍巾。

用于紅酒大戰(zhàn)的紅酒，有人自帶，大部分是由政府和酒商解決?，F(xiàn)場有幾個大桶，里面的紅酒隨便?。?017年的紅酒大戰(zhàn)，消耗了7萬公升的紅酒。

在沒有紅酒大戰(zhàn)的季節(jié)，半山坡里青草青青，特別適合大米良的清純無邪氣質(zhì)。哈哈哈。

更多圖片向右滑 → 哈哈哈，畫風(fēng)轉(zhuǎn)變得很驚喜？！

【 HARO六月狂歡周 】

Haro市旅游局和我們的環(huán)游團隊

紅酒大戰(zhàn)（Batalla de vino）是阿羅市（Haro）六月底狂歡周的高潮，也是最后一個項目。如果小伙伴有時間，可以從六月25日的San Juan開始，去體驗這個紅酒之都最熱鬧的節(jié)日周。

6月25日San Juan晚上有篝火表演，如果你能夠堅持通宵不睡，第二天一早的7:30，在Jardines de la Vega花園，有一個非常甜美的“祭日儀式”：Amanecer del chocolate（巧克力日出）。是當(dāng)?shù)卣颓煽肆S商犒勞嗨皮了通宵的人們，各種巧克力，隨便吃！

接下來的幾天就是一系列的大頭娃娃、露天音樂會和各種主題游行。

Haro，Capital del Rioja

上一篇文章大米良講過：La Rioja是指行政區(qū)域概念的拉里奧哈大區(qū)。Rioja是指里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)。里奧哈（Rioja）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的面積，比行政區(qū)域拉里奧哈（La Rioja）要廣。

今天的主角阿羅市（Haro），他們的野心不僅僅只是搶拉里奧哈（La Rioja）大區(qū)的首府洛格羅尼奧（Logro?o）的風(fēng)頭，還要成為整個里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)的“領(lǐng)導(dǎo)者”。

阿羅市（Haro）憑啥成為里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)的“首府”（Capital）？

Haro市有20多個里奧哈優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)品質(zhì)認(rèn)證的酒莊，最重要最有名的幾家百年老酒莊，都在Haro市的“車站區(qū)”（Barrio de Estación）。

大米良仔細學(xué)習(xí)一下Haro的歷史，人家的確是拉里奧哈地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展先驅(qū)。

Haro是歐洲最早擁有城市街燈的城市。當(dāng)城市市政供電系統(tǒng)發(fā)明之后，世界上第一個擁有路燈的是巴黎，第二個是倫敦，第三個就是西班牙的阿羅（Haro）。

葡萄酒生意做得好，有錢！才可以如此任性！至今還流行著一句俗語：Ya estamos en Haro que se ven las luces。（到了阿羅就有了光）。

阿羅市還有一個葡萄酒產(chǎn)業(yè)一度如日中天的佐證：西班牙銀行（Banco de Espa?a）。

一般情況下，管理貨幣發(fā)行和重大資金流的西班牙銀行（Banco de Espa?a）只會在省會城市設(shè)立分部。Haro市從來就不是省會城市，也沒有特別重要的轄區(qū)意義。只因為當(dāng)年繁榮的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，往來資金流巨大，西班牙銀行才會專門在此設(shè)立一個分部，專事管理阿羅地區(qū)的資金，方便葡萄酒的交易。

Haro市的火車站，不在市內(nèi)，而修建在葡萄酒莊密集的郊區(qū)，也是為了方便酒莊的葡萄酒運輸。

在這里，人方不方便不重要，紅酒買賣必須方便。

【C.V.N.E.酒莊：埃菲爾設(shè)計的酒窖】

在Haro市我們參觀了兩個酒莊。一個是Bodegas C.V.N.E.酒莊，另一個是Bodegas Bilbainas酒莊。

Bodegas C.V.N.E.酒莊，成立于1879年，是里奧哈地區(qū)最早實現(xiàn)從葡萄種植、釀造到最終裝瓶的所有工藝酒莊。里奧哈地區(qū)的百年老酒莊，都會有一個品牌發(fā)展的歷史展示區(qū)。在 C.V.N.E.酒莊可以了解到19世紀(jì)末期，當(dāng)時最先進的“黑科技”。

上圖這臺機器在當(dāng)時的尖端前衛(wèi)程度，相當(dāng)于現(xiàn)在的大數(shù)據(jù)智能精算系統(tǒng)。

Bodegas C.V.N.E.酒莊最嘆為觀止的是"Nave Eiffel"（埃菲爾酒窖）。這個埃菲爾，就是設(shè)計了法國埃菲爾鐵塔的那個埃菲爾（Gustave Eiffel）。

"Nave Eiffel"（埃菲爾酒窖）的穹頂采用了和埃菲爾鐵塔一樣的鋼架力學(xué)構(gòu)造，在800平米的空間里，沒有使用一根柱子。還原到一百年前，這個構(gòu)造還是挺牛的。

【 Bilbainas酒莊：王室專供葡萄酒 】

在Bodegas Bilbainas酒莊，我們遇到了一個超級放飛自我的小姐姐。Bodegas Bilbainas酒莊就在Haro高鐵站旁邊。一出Haro高鐵站，就可以看到Bodegas Bilbainas酒莊的主體建筑。

Bodegas Bilbainas酒莊由法國人創(chuàng)立。1859年，法國人 Savignon Frères et Cie為了躲避那場席卷法國的葡萄藤根瘤蚜蟲災(zāi)害，到西班牙的阿羅建了這個酒莊。

40年后，那場蔓延歐洲的葡萄藤根瘤蚜災(zāi)害逐漸成為記憶中的歷史。法國人要回家找媽媽，就把這個酒莊賣給了西班牙的巴斯克人。巴斯克人在1901年注冊了Bodegas Bilbaínas, S.A.公司，企業(yè)化管理這個酒莊。

酒莊的名字Bilbaínas，能看出這是來自Bilbao的家族。除了葡萄酒，這里曾經(jīng)還釀造“香檳”和co?ac（干邑白蘭地）。

Bodegas Bilbaina酒莊貼牌Ederra的陳釀（Crianza）是西班牙國王阿豐索十三世（Rey Alfonso XIII）的心頭好，國王欽點專供王室飲用。

Bodegas Bilbainas酒莊的地下酒窖，非常好玩。放飛自我的小姐姐，全程很嗨。走過幽暗燈光的長長隧道，她非常神秘地帶我們到一個光線昏暗到只能看到對面人影輪廓的地方。

“不要害怕！請給我200%的信任，用你的手指去觸摸一個地方，絕對會讓你終身難忘。千萬不要害怕！”

這個巨大的地下酒窖，沒有網(wǎng)絡(luò)信號。土地的潮氣，在墻壁上滋養(yǎng)了無法判斷厚度的霉菌。陰冷的環(huán)境，讓我想起了指環(huán)王中的咕嚕?，F(xiàn)在要去觸摸的地方，應(yīng)該就是一塊長滿了霉菌的外墻。我心里預(yù)測最最最壞的觸覺就是：濕冷滑膩的蠕動觸感。一指頭下去，嘩啦一下手指陷進濕漉漉的洞窟中！

潮濕+冰涼+滑膩+蠕動！

透過微光，看不清導(dǎo)游小姐姐的臉，但可以感受到她對我驚訝反應(yīng)的期待。我鼓起勇氣摸了一模，竟然有一股綿軟而干燥的溫暖。

地下酒窖外墻上的霉菌，是酒窖的“守護神”。霉菌密集厚實，外層像棉花一樣干燥柔軟。厚厚的霉菌把水分鎖在里面，不讓地下濕氣過度滲透進酒窖，有效控制著地下酒窖的濕度。

有霉菌的地方，說明濕度剛好。那些霉菌無法形成無法蔓延的地方，說明濕度超標(biāo)了，酒莊要對這些區(qū)域進行檢查，進行特別防護。

對酒莊來說，外墻霉菌，是保護酒窖內(nèi)部濕度的助手。

這樣一個暖心的微觀世界，給人的觸感自然是干燥溫暖柔和的。

兩個酒莊參觀的直播回放視頻

【 彌撒專供葡萄酒 】

阿羅市（Haro）有一條不長的小吃街，連接著市政府所在的Plaza de la Paz和教堂Iglesia San Tomas。

西班牙每個教堂都有自己的故事。教堂參觀的細節(jié)，小伙伴可以看我們的直播回放視頻。

今天要講的是這個San Tomas教堂里，有一個彌撒專供紅酒展示廳。

彌撒專用葡萄酒：Vino de altar、vino de consagrar、vino de consagración,也可以簡單地講：Vino de misa。

“Tomad y bebed todos de él, porque este es el cáliz de mi sangre, sangre de la alianza nueva y eterna que será derramada por vosotros y por todos los hombres para el perdón de los pecados. Haced esto en memoria mía”, dijo Jesús el día de la última Cena.

新約 | 路加福音 | 第二十二章

20：晚餐以后，耶穌同樣拿起杯來，說：“這杯是用我為你們流出的血而立的新約?！?/p>

彌撒使用的紅酒，是圣血的象征，和普通葡萄酒不一樣。天主教會對彌撒專用葡萄酒有嚴(yán)格的規(guī)定。最主要的要求是：必須是純天然的葡萄藤結(jié)出來的葡萄。用于釀酒的葡萄，采摘下來之后，沒有一顆是破損的。葡萄酒必須天然發(fā)酵，不能有任何添加。

通俗地講就是：葡萄藤不能施化肥，不能撒殺蟲劑。葡萄粒要完整沒破損。只能用葡萄皮上的酵母自然發(fā)酵，不能使用其他酵母，也不能添加其他成分。

彌撒用酒的酒精度數(shù)，教會沒有嚴(yán)格的規(guī)定，但會比普通葡萄酒略高。一些知名酒莊，會專門開辟教會專供的葡萄酒生產(chǎn)線。

西班牙最好的彌撒用酒，產(chǎn)自拉里奧哈和加泰羅尼亞。西班牙彌撒用酒的歷史，小伙伴們可以看我們在Iglesia de san Tomas的直播視頻。

最后大米良要安利一個電影般的小店。在Haro中心的Plaza de la Paz，有一個開了好久好久好久的Vinoteca小店。店里全是各種各樣的傳統(tǒng)罐頭，鋪滿了整整一墻，樓梯上也擺滿了。經(jīng)營這家店鋪的奶奶，像極了電影里有故事的老年女主。這家Vinoteca樓上還有一個自家的紅酒收藏室。你只要表示一下好奇，老太太就會熱情地帶你參觀。

環(huán)游西班牙 · HARO 市長

環(huán)游西班牙·HARO旅游局

來自Haro市長和旅游局長的祝福

《環(huán)游西班牙·國航·拉里奧哈篇》我們的旅行還在繼續(xù)，下一篇，給小伙伴們帶來拉里奧哈的美食！

【 環(huán)游西班牙 】

“環(huán)游西班牙”直播平臺：一直播

直播ID: 125178863 (西班牙大米良）

La Rioja大區(qū) 由 國航 冠名

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