有人說老藤酒是好葡萄酒。

有人說高分或水上葡萄酒是好酒。

有人說瓶子底部凹槽深是好酒。

有人說軟木塞封瓶是好酒。

有人說多戒酒是好酒。

有人說這是橡木味的葡萄酒。

有人說胖乎乎的酒是好酒。

有人說回味長是好酒。

有人說貴是好酒。

還有人說我喜歡的是好酒。

那么好酒的標(biāo)準(zhǔn)到底是什么呢？

平衡性

我們常說的平衡是指主要成分之間的平衡，如單寧、酸度、甜味、酒精、香氣和余味。

②濃郁度

任何一款好酒都應(yīng)在口感和香氣上保持足夠的濃郁度，同時(shí)又不會(huì)過于厚重，而是能保持適中的香氣和味道。

③復(fù)雜性

口感不能過于簡單，而應(yīng)當(dāng)擁有多重風(fēng)味特征。

④回味悠長

一款酒的余味越長，酒的品質(zhì)就越好。

⑤性價(jià)比高

在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)，無論買什么，性價(jià)比是消費(fèi)者考慮的關(guān)鍵因素。也就是說，買 1,000 塊錢的東西，我們就期待它能有（甚至超過）1,000 塊的價(jià)值。然而，如果一款價(jià)格高達(dá) 1,000 元的葡萄酒實(shí)際上喝起來卻只值 100 元，這還能算是一款好酒嗎？

總之，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，喜歡的葡萄酒就是好酒，好喝不貴的就是好酒。

關(guān)注董叔聊紅酒，我們一起享美酒，為自己喝酒，分享葡萄酒配中餐美食心得。