中國人喜歡單寧細膩的葡萄酒

目前，對葡萄酒的需求持續(xù)上升。從喝白酒、啤酒變成葡萄酒的人正在增加。和朋友聚在一起的氣氛肯定不一樣。另外，在疲憊的日子回家的時候，喝一杯酒，睡個好覺，聊天公事的時間可能會更加集中。(大衛(wèi)亞設(shè))。

一是酒精度沒有白酒那么高，二是顯得比較高素質(zhì)、有品位人們比較喜歡，三是喝酒的同時可以細品、慢談、深究。具備什么樣條件的葡萄酒才是我們更加喜歡的呢？

大家都知道，我們的喜好和大體環(huán)境以及生活習慣有關(guān)系，什么樣的葡萄酒才是我們中國人認為的好酒？它具備什么樣的特點呢？今天聊聊中國人喜歡細膩單寧的葡萄酒。

好的紅酒一定是單寧細膩的。單寧，主要來自葡萄皮（有些來自橡木），它是紅葡萄酒中重要的元素，可以增加酒體和機構(gòu)感，同時還給口腔帶來不同的質(zhì)感。單寧一共分為兩種，一種是粗糙的，這種的感覺不夠成熟，像咬了一口青柿子，比較澀口；還有一種是比較細膩的，口感比較順滑，像絲綢、天鵝絨一般，如果一款紅酒有著天鵝絨一般的絲滑和厚重感，說明這款酒的單寧一定會非常細膩了，是好葡萄酒的特點之一。

為什么中國人喜歡細膩單寧的葡萄酒呢？這與中國人的飲食習慣有關(guān)系。我們知道中國人喝茶有幾千年的歷史，茶葉也是從中國到世界的飲品。但是以糧食作為主食的，糧食本身幾乎不含有脂肪，吃起來也不油膩，肚子里的油水也比較少。歷史上的和尚或僧人研究如何種植、制作好茶。上面因素的疊加使得中國人喜歡細膩單寧的茶葉。而西方人由于吃的食物是以肉類作為主食的，體內(nèi)的油水多，需要粗單寧的茶葉或葡萄酒不刮腸油。試想如果一個肚子里面沒有油水的人，是不喜歡普洱茶的，喜歡單寧細膩的茶葉。因此明前茶在中國就成了好茶葉的代名詞了，明前茶的價格也水漲船高了。

中國人在評價葡萄酒的單寧時自然也會借鑒評價茶葉單寧的習慣來評價葡萄酒的單寧。因此中國人從飲食習慣上會比較喜歡單寧細膩的葡萄酒。你同意上面的觀點嗎？