新西蘭是世界上最美麗的國家之一，藍(lán)油文化主張規(guī)劃設(shè)計部的主編發(fā)現(xiàn)這里不僅有美麗的景色，還有美女，所以估計這里也不缺乏好酒和食物。

一番探尋之下，經(jīng)藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計部各位大拿的普及，終于發(fā)現(xiàn)新西蘭的美酒也是那么的個性豐富，值得一親芳澤。下面我們就來看看新西蘭美酒的概況吧。

地理

新西蘭位于南緯36至45度之間，是世界上最靠南的產(chǎn)酒國。該國共有8個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)的種植環(huán)境都較為獨(dú)特，出產(chǎn)的葡萄酒也各不相同，有的主要出產(chǎn)果香濃郁的年輕型葡萄酒，有的主要出產(chǎn)酒體宏大、極具個性的紅葡萄酒。

新西蘭的葡萄園主要位于海岸地區(qū)，因?yàn)檫@些地區(qū)擁有海洋性氣候，晝夜均有海風(fēng)吹拂。新西蘭分為南島與北島兩大島嶼，南島寒冷，北島較為炎熱，春夏溫差超過十度，兩島葡萄采收期從二月開始，直到六月才能全部完成。該國葡萄生長期最常遇到的一個主要問題就是過度充沛的雨水。雨水不僅會降低葡萄的含糖量，也會影響葡萄的成熟度。

品種

新西蘭葡萄酒以Sauvignon Blanc最負(fù)盛名，用Pinot Noir、Chardonnay和Riesling釀制的葡萄酒也具有較高的品質(zhì)。其中Pinot Noir 在上世紀(jì)70年代首次出產(chǎn)于Auckland，隨后很快成為新西蘭第二大出口酒款（僅次于Sauvignon Blanc）。之后Central Otago、Marlborough和Martinborough等產(chǎn)區(qū)都紛紛出產(chǎn)了各具特色的Pinot Noir。此外，該國于19世紀(jì)中期由羅馬天主教會在北島的Hawkes Bay創(chuàng)建的古老葡萄園，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“Bordeaux Blend”和Syrah。

產(chǎn)區(qū)

新西蘭主要有11個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，注意啦，這里是主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并非全部啊。新西蘭的產(chǎn)區(qū)非常多樣化。這也使得新西蘭的葡萄酒品種和風(fēng)格也豐富多樣。它有2個主要的海島：北島和南島。

因?yàn)樾挛魈m是位于南半球，所以南島的氣候是相對寒冷（離赤道更遠(yuǎn)），北島的氣候則相對溫暖（離赤道更近）。這也使得南島的葡萄酒相對清爽優(yōu)雅，北島的葡萄酒則更馥郁成熟啦。 下面藍(lán)裕文 化酒莊規(guī)劃設(shè)計的小編為大家?guī)砟媳睄u的詳解。

南島

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1內(nèi)爾森 Nelson

內(nèi)爾森有著溫和卻充沛的陽光。產(chǎn)量小，但總體質(zhì)量都很令人印象深刻，其中部分葡萄酒是超一流的佳釀。 相較于南島的其他產(chǎn)區(qū)，這里因靠近大海而具有更溫和的氣候。這里有著非常多的晴天（通常是新西蘭最為陽光明媚的產(chǎn)區(qū)），以及明顯的晝夜溫差。

這些天賜的條件使得葡萄品種的特性完美展現(xiàn)；長時間的日照也賦予了葡萄酒美妙的果味及純度。 內(nèi)爾森出產(chǎn)出色的黑皮諾、霞多麗、長相思和芳香型葡萄酒。 代表酒莊：Neudorf, Woollaston Mahana

2馬爾堡 Marlborough

這里是新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)。位于南島東北角，馬爾堡氣候較為涼爽，擁有充足光照、顯著的晝夜溫差以及較低的降雨量。這些條件使葡萄可以安然度過漫長的成熟期，并且保留住理想的高酸度。

長相思是馬爾堡最有名的一張名片，這種酒兼?zhèn)錆庥舻臒釒L(fēng)味和爽脆的酸度，加之那一抹獨(dú)特的白醋栗與礦物味道，讓人很容易分辨和記住。云霧之灣酒莊（Cloudy Bay）是當(dāng)?shù)氐尼劸葡闰?qū)，也是新西蘭長相思的標(biāo)桿。

除此以外，這里也出產(chǎn)高品質(zhì)的灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling），包括討人喜歡的晚摘型酒。黑皮諾同樣展現(xiàn)了極高水準(zhǔn)，作為涼爽風(fēng)格的黑皮諾，酒款擁有清瘦的口感和高酸度，中等酒體，單寧精細(xì)，并帶有集中的櫻桃和李子等紅色水果風(fēng)味，以及鮮明的土壤氣息。當(dāng)?shù)氐钠鹋菥埔财焚|(zhì)不俗，高品質(zhì)酒款主要釀自霞多麗和黑皮諾，并使用傳統(tǒng)法。 代表酒莊：Cloudy Bay, Brancott, Dog Point, Greywacke, Kim Crawford, Villa Maria, Seresin, Saint Clair, Villa Vavasour, Yealands

3 坎特伯雷 Canterbury

該產(chǎn)區(qū)以基督城為核心，主要由基督城西部的平原以及北部的懷帕拉谷（Waipara）組成。這里陽光充沛，雨水較少，晝夜溫差比馬爾堡更加顯著。 該產(chǎn)區(qū)最主要的品種是黑皮諾和霞多麗。相比之下，長相思在這里并沒有得到太多重視。產(chǎn)自這里的黑皮諾，常常帶有非常明顯的漿果芳香以及少量煙草的氣味。

雷司令在這里也有著出色的表現(xiàn)，風(fēng)格從干型一直到甜型，統(tǒng)統(tǒng)可以品嘗到。當(dāng)?shù)氐南蠕h代表是飛馬灣酒莊（Pegasus Bay），正是因?yàn)獒勗炱焚|(zhì)卓越的雷司令而聲名遠(yuǎn)播。 代表酒莊：Pegasus Bay, Bell Hill, Greystone, Pyramid Valley

4中奧塔哥 Central Otago

位于南島最南端的中奧塔哥也是世界上最靠南的產(chǎn)區(qū)之一。與新西蘭其他產(chǎn)區(qū)不同，因?yàn)楦吆０闻c靠近內(nèi)陸的關(guān)系，這里唯一擁有典型的大陸性氣候。臭氧層上的空洞造成了強(qiáng)烈的太陽輻射，但涼爽的夜間保護(hù)了葡萄天然的果酸，讓這里成為釀造高質(zhì)量葡萄酒的搖籃。

黑皮諾是當(dāng)?shù)氐拿餍瞧贩N，占總產(chǎn)量的80%。中奧塔哥黑皮諾展現(xiàn)了卓越的酸度，散發(fā)紅色水果與精致的礦物、土壤和草本氣息。飛騰酒莊（Felton Road）出產(chǎn)的Block 3 和 Block 5 黑皮諾葡萄酒被譽(yù)為新西蘭黑皮諾的巔峰之作。 代表酒莊：Felton Road, Misha’s Vineyard, Mt Difficulty, Carrick, Quartz Reef, Rippon, Sato, Valli

北島

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01

奧克蘭 Auckland

奧克蘭是新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步的地方，現(xiàn)在依舊有許多大型釀酒廠設(shè)在這里?？傮w上講，溫暖的氣候與厚重的黏土土壤塑造出酒體飽滿、強(qiáng)壯有力的紅葡萄酒，特別是梅洛（Merlot）為主的波爾多混釀。相比赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛在黏土的表現(xiàn)更好，釀造馥郁、果味直接的日常酒款非常理想。

頂級酒款則出自東面緊鄰的懷赫特島（Waiheke Island）。這里幾乎避開了其他子產(chǎn)區(qū)的所有不利影響，土壤也具有更好的排水性，并且富含礦物質(zhì)，得以釀造出更具珍藏價值的酒。石脊酒莊（Stonyridge Vineyard）釀造的Larose被譽(yù)為新西蘭最棒的波爾多混釀，不僅口感強(qiáng)勁扎實(shí)，并且具有極強(qiáng)的陳年潛力。

另外，這里也有品質(zhì)不俗的霞多麗（Chardonnay）出產(chǎn)，擁有飽滿的酒體和奶油般的柔軟口感，并展現(xiàn)多層次的馥郁果香。 代表酒莊：Stonyridge Vineyard, Babich Wines, Kumeu River, Soljans Estate, Villa Maria等。

02

吉斯本 Gisborne

吉斯本坐落于新西蘭的最東邊，由于靠近國際日期變更線，這里也是迎接每天第一縷曙光的地方。葡萄園位于寬闊的東海岸，氣候溫暖且日照時間長，對葡萄生長十分有利。不過，過多的降雨和肥沃的土壤導(dǎo)致產(chǎn)量瘋漲，葡萄酒品質(zhì)不夠出眾，使這里一直擺脫不了釀造價廉易飲酒款的標(biāo)簽。

相比掙扎在成熟線的紅葡萄，白葡萄在這里要順風(fēng)順?biāo)枚?，占總產(chǎn)量的90%。霞多麗有著舉足輕重的地位，主要用于釀造簡單的早飲型酒款，大多擁有濃郁的成熟熱帶水果香氣和飽滿的口感，一些頂級酒款也不乏優(yōu)質(zhì)的陳年潛力。瓊瑤漿（Gewürztraminer）同樣有不錯的表現(xiàn)，比如鐘情于瓊瑤漿的維諾堤瑪酒莊（Vinoptima），近些年一直給人們帶來驚喜。

如今，一些酒莊正在嘗試將葡萄園轉(zhuǎn)移到更貧瘠且透水性良好的地塊，同時進(jìn)行新品種的實(shí)驗(yàn)，或許這里將會成為新西蘭下一個明星產(chǎn)區(qū)。 代表酒莊：Vinoptima, Millton Vineyards & Winery, Ashwood Estate, Huntaway Reserve

03

霍克斯灣 Hawke’s Bay

坐落于北島的東部沿海地帶，陽光充沛的霍克斯灣是北島最溫暖的產(chǎn)區(qū)，為葡萄提供了漫長的生長季。這里土壤類型豐富，其中吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels）憑借獨(dú)特的風(fēng)土成為釀造優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的搖籃。

產(chǎn)區(qū)以釀造梅洛（Merlot）為主的波爾多混釀聞名，這些酒口感強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅，同時具有很好的陳年潛力。另外，西拉（Syrah）的表現(xiàn)也越發(fā)耀眼起來，釀造的葡萄酒通常帶有鮮明的土壤和胡椒風(fēng)味，最高品質(zhì)的酒款甚至可以與羅訥河谷媲美。天秤酒莊（Bilancia）的La Collina便是公認(rèn)的新西蘭最精致的西拉葡萄酒之一。

這里也出產(chǎn)了一些誘人的霞多麗和以長相思（Sauvignon Blanc）為主的混釀葡萄酒，溫暖的氣候令這些酒擁有飽滿的酒體和富有層次的成熟果香，并帶有顯著的橡木和黃油氣息。 代表酒莊：Bilancia, Craggy Range, Elephant Hill, Mission Estate, Te Mata, Trinity Hill, Unison Vineyard, Vidal

04

懷拉拉帕 Wairarapa

位于北島最南端，這里相比北島其他產(chǎn)區(qū)要涼爽許多，也是最干燥、風(fēng)也最大的產(chǎn)區(qū)。充足的陽光加上較少的降雨，為葡萄創(chuàng)造了理想的生長和成熟期，最終得以收獲高品質(zhì)的葡萄，也為一些晚收和貴腐酒的釀造奠定了基礎(chǔ)。馬丁堡（Martinborough）是其中最重要的子產(chǎn)區(qū)。

這里以高品質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir）名揚(yáng)四海，出產(chǎn)風(fēng)格最接近“勃艮第”的黑皮諾葡萄酒。新天地酒莊（Ata Rangi）可謂是首屈一指的黑皮諾生產(chǎn)者，曾多次獲得國際獎項(xiàng)。酒莊的成功也吸引了許多釀酒師的關(guān)注，人們紛紛前來施展拳腳和抱負(fù)，將這里打造成又一個世界級的黑皮諾產(chǎn)區(qū)。 代表酒莊：Ata Rangi, Martinborough Vineyard, Escarpment Vineyard, Dry River, Kusuda

藍(lán)裕

數(shù)據(jù)顯示，2017年1-12月，中國進(jìn)口葡萄酒總量為7.46億升，同比增長16.88%，進(jìn)口總額為27.89億美元（折合人民幣約178億元），同比增長17.96%。而據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年1~12月，全國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)100.1萬千升（10億升），比2016年減少13.6萬千升，累計增長-5.3%。

藍(lán)裕文化酒莊設(shè)計部認(rèn)為，中國是新世界產(chǎn)區(qū)中的一個重要產(chǎn)區(qū)，需要不斷的借鑒全球經(jīng)驗(yàn)，種植釀造出世界頂級的葡萄酒。目前中國葡萄酒市場的進(jìn)口酒占據(jù)著中國葡萄酒消費(fèi)的半壁江山。中國有非常大的潛力可挖，除了提升產(chǎn)量，還要提升質(zhì)量。當(dāng)然，通過旅游來促進(jìn)銷量是國外已經(jīng)成熟的模式，在國內(nèi)也有了長足的發(fā)展。相信未來與藍(lán)裕合作打造酒莊旅游的企業(yè)會越來越多。