自制的葡萄酒往往價格非常低廉，味道純正，所以不用擔心是否需要添加防腐劑，喝得很痛快。

所以，一到葡萄的銷售旺季，很多朋友都會自制葡萄酒。葡萄酒作為一種健康保健飲品，會有一個完整的生命周期，但是一般來說，葡萄酒是沒有所謂的保質(zhì)期的，只有最佳的適飲期。一般自制的葡萄酒，由于密封保存不好，一定要盡快在適飲期內(nèi)飲用，不宜長時間存放，才會品到最佳的口感和品質(zhì)。

國內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說，而在國外，葡萄酒不說保質(zhì)期，而是說適飲期。根據(jù)我國食品有關(guān)法律，食品最長的保質(zhì)期限是15年，因此，海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時，都會加上一個保質(zhì)期。對于市民消費來說，挑酒的關(guān)鍵并不在于保質(zhì)期的長短，而是看酒標上的葡萄品種、采摘年份和酒莊。

白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。

但自釀葡萄酒，大都密封不好，不易長久存放。所以還是盡早喝完為好。

自制葡萄酒雖然沒有保質(zhì)期，但是它有最佳的飲用期。不同的葡萄酒最佳飲用期不同，像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內(nèi)飲用為最佳。放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。

自制葡萄酒保存的時間，總體來說自釀葡萄酒能夠保存多長時間應該根據(jù)自釀酒本身的酒質(zhì)來決定，但由于是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)I(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會摻雜較多的雜志容易變壞，因此建議自釀酒的保存時間最好不要超過2年，當然也不排除我們能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。葡萄酒的酒色混濁，飄著雪花，品嘗起來像馬尿味般的腐敗現(xiàn)象，應該認定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。專家表示，居民在家中很難實現(xiàn)過濾、殺菌等釀酒必要的條件。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利于貯存。

葡萄酒作為一種飲品，如果用保質(zhì)期實在不能揭示它真正的內(nèi)涵，確切地說，應該是葡萄酒的生命期限。它跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然過程，果實成熟就啟動了葡萄酒的生命旅程。