美國是世界政治和經(jīng)濟領(lǐng)域的老大哥，但在葡萄酒領(lǐng)域，美國是絕對的新人。

不過，從影響力來看，這個新人似乎有點來勢洶洶的架勢。對外，美國葡萄酒在全球范圍內(nèi)越來越受歡迎。對內(nèi)，美國葡萄酒市場也在消費領(lǐng)域拔得頭籌。紅酒百科全書認為，美國葡萄酒，你值得去深入了解!

1、與法國和意大利等老牌葡萄酒生產(chǎn)國不同的是，美國屬于新世界葡萄酒生產(chǎn)國，產(chǎn)酒歷史僅有300年左右。

2、就產(chǎn)量而言，美國是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國，僅次于西班牙、意大利和法國。對比其發(fā)展時間和產(chǎn)量，美國釀酒業(yè)真是發(fā)展地異常快速。

3、 美國葡萄酒業(yè)并沒有像歐洲國家那樣發(fā)展地順風(fēng)順水，美國的禁酒令曾對美國葡萄酒業(yè)產(chǎn)生了致命的打擊。1920年1月17日凌晨，美國禁酒法案正式生效。根 據(jù)這項法律規(guī)定，凡是制造、售賣乃至于運輸酒精含量超過0.5%以上的飲料皆屬違法。葡萄酒行業(yè)經(jīng)常遭受天災(zāi)打擊，這次禁酒令應(yīng)該算作“人禍”吧！

4、 美國葡萄酒沒有分級制度，只有分區(qū)的AVA制度。AVA制度主要是對被命名地域的地理位置和范圍進行定義，不像法國除了定義地域范圍之外，還涉及葡萄品 種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對葡萄品種、種植、產(chǎn)量以及釀造方式?jīng)]有限制，這也構(gòu)成了它與法國AOC制度最根本的不同。

5、在美國眾多產(chǎn)區(qū)中，最知名的就是加利福尼亞州（California），加州是美國最重要、面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，美國出口葡萄酒的90%來自加州。而在加州，最著名的子產(chǎn)區(qū)為納帕谷（Napa Valley）。

6、美國葡萄酒因赤霞珠而聞名，其最知名的葡萄酒都是由赤霞珠葡萄釀制而成。仙粉黛（Zinfandel）被當成美國加州的本地葡萄品種，該品種見證了美國葡萄酒業(yè)界掀起的一個又一個的風(fēng)潮。

7、 美國加州葡萄酒多為風(fēng)格簡樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過了13.5%。加州霞多麗葡萄酒常 常通過蘋果乳酸發(fā)酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。仙粉黛葡萄酒十分強勁、果味濃郁，酸度高并有果醬風(fēng)味。

8、除了加州外，美國還有個知名的產(chǎn)區(qū)——俄勒岡產(chǎn)區(qū)（Oregon），這里盛產(chǎn)黑皮諾（Pinot Noir）。俄勒岡黑皮諾葡萄酒的整體印象可以用兩個詞來概括——蔓越莓味和泥土氣息。

9、美國葡萄酒解讀：美國葡萄酒酒標皆為英語，因此比較容易讀懂。

10、 美國雖然是新世界國家，但是也出產(chǎn)世界頂級葡萄酒，其中最知名的就是膜拜酒。膜拜酒最早用來描述那些品質(zhì)異常優(yōu)秀、產(chǎn)量極為稀少的美國加州葡萄酒。膜拜酒 大多以赤霞珠釀造。酒莊規(guī)模小，產(chǎn)量低，酒價昂貴，動輒每瓶上千美元。美國的膜拜酒和法國的車庫酒有著許多神似的地方。

11、嘯鷹酒莊被 稱為“美國膜拜酒之王”。嘯鷹酒莊釀制的兩款酒一直引領(lǐng)“美國最貴的葡萄酒名單”。其中，嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）經(jīng)常被評為美國最貴的葡萄酒，每瓶平均售價為2,556美元，遠遠高出風(fēng)靡中國的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。

12、在美國，除了要知道以“少即是多”取勝的嘯鷹酒莊外，大型酒莊也顯得尤為重要。在美國所有的酒莊中，大型酒莊所占的比例不到2%，但它們生產(chǎn)的葡萄酒卻占到美國所有葡萄酒產(chǎn)量的84%。

13、 大型酒莊的典型代表是嘉露酒莊（E. & J. Gallo Winery）。嘉露酒莊是全世界最大的家族酒莊，也是按銷量計全球最大規(guī)模的酒莊。該酒莊連續(xù)8年（2006-2013）在“世界最具影響力的葡萄酒品 牌”（The Most Powerful Wine Brand）評比中摘得桂冠。

14、在美國葡萄酒行業(yè)，最有影響力的人物就是有著“美國葡萄酒之父”之稱的羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）。他畢生的目標就是釀制能與歐洲葡萄酒相媲美的世界一流葡萄酒。正是他改變了世界葡萄酒的格局，為新世界葡萄酒帶來了信心和遠見。

15、 到目前為止，最具歷史影響意義的兩瓶美國葡萄酒是——1973年鹿躍酒窖赤霞珠干紅葡萄酒（Stags Leap Cabernet Sauvignon）和1973年蒙特萊那酒莊霞多麗干白葡萄酒（Montelena Chardonnay）。這兩款酒在1976年巴黎盲品會上名列紅葡萄酒和白葡萄酒榜首，這在當時產(chǎn)生了極其重要的影響。酒界泰斗羅伯特?帕克對此評論 道：“這摧毀了法國至高無上的神話，開創(chuàng)了葡萄酒世界民主化的紀元。這在葡萄酒歷史上是個分水嶺?！?br/>
16、美國最暢銷的葡萄酒為霞多麗葡萄酒，有段時間，美國每銷售5瓶葡萄酒，就有1瓶是霞多麗。后來，紅葡萄酒的流行使得霞多麗葡萄酒的消費比例有所下降，但霞多麗依舊是最暢銷的葡萄酒。

17、在美國餐廳最受歡迎的葡萄酒中，卡布瑞（Cakebread）、喬丹（Jordan）、杜克霍（Duckhorn）、索諾瑪-卡特雷（Sonoma-Cutrer）及銀橡木（Silver Oak）位居前五。

18、2013年的美國葡萄酒出口額（約90%來自加州）相比2012年上漲了16%，達到了15.5億美元，創(chuàng)下了歷史新高；出口量則上漲了7.5%，達到了4.35億升。

19、美國是中國第5大散裝葡萄酒輸出國和第6大瓶裝葡萄酒輸出國。2013年，中國進口美國散裝葡萄酒達300萬升，金額達500萬美元。中國進口美國瓶裝葡萄酒達1200萬升，金額達7000多萬美元。相比其它新世界國家而言，美國葡萄酒的價格略微偏高。

20、 2013年6月份，習(xí)近平訪問美國，晚宴用酒為鐵馬酒莊中國蛇年精釀起泡酒（Iron Horse Year of the Snake Chinese Cuvee）、山脊蓋瑟維爾仙粉黛干紅葡萄酒（Ridge Geyserville Zinfandel）和蔡摩亞酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Moone-Tsai Cabernet Sauvignon）。（文/紅酒百科全書）

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