傳染病散去，春暖花開(kāi)，春節(jié)期間沒(méi)有聚會(huì)，沒(méi)有見(jiàn)面的人陸續(xù)開(kāi)始了祖國(guó)。

可不知道是不是太久沒(méi)見(jiàn)，還是忙于工作精力有限，酒過(guò)三巡場(chǎng)子就是不熱，朋友們各自拘謹(jǐn)完全不夠嗨。

此時(shí)你需要BF16.2°老藤設(shè)拉子干紅，葡萄酒中的“烈酒”，讓悶局秒變嗨局，可能是最適合開(kāi)懷暢飲的葡萄酒。

為何這款來(lái)自澳洲名莊Burge Family（堡歌家族，為行文方便下文簡(jiǎn)稱為BF）的新品有如此魔力？接下來(lái)小編就帶大家一探究竟。

獨(dú)一無(wú)二的16.2°老藤設(shè)拉子干紅

不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)，市場(chǎng)上很少有高度數(shù)的葡萄酒。這讓平時(shí)喜歡飲用白酒、威士忌等高酒精度酒類(lèi)的朋友，會(huì)覺(jué)得葡萄酒不夠“猛”，這是為何呢？

| 珍稀老藤與頂級(jí)技術(shù)，才能釀出16.2°酒精度

這款BF16.2°老藤設(shè)拉子干紅，酒精度為16.2°，幾乎是自然發(fā)酵型普通酒中“最烈的酒之一”，是專(zhuān)為高度數(shù)酒愛(ài)好者打造的葡萄酒。

注：白酒等高酒精度烈酒是發(fā)酵后經(jīng)過(guò)蒸餾的，市面上也有一類(lèi)葡萄酒在發(fā)酵后，會(huì)加入蒸餾的白蘭地調(diào)配，能達(dá)到20°左右的酒精度，這類(lèi)酒被稱為加強(qiáng)型葡萄酒。

葡萄酒的酒精來(lái)源于酵母菌對(duì)葡萄糖的發(fā)酵，大約每18克糖可以轉(zhuǎn)化1°酒精度，這意味著16.2°的酒，需要葡萄果實(shí)糖分高達(dá)300克每升左右！

這是什么概念呢，一般的鮮食葡萄也就每升80到100克的糖分，而能達(dá)到每升220~240克糖分的釀酒葡萄已經(jīng)算是很好的原料了，一般酒莊的釀酒葡萄根本無(wú)法達(dá)到這么高的成熟度和含糖量。

只有在生長(zhǎng)環(huán)境適宜、光照充足、降雨量合適、土壤養(yǎng)分高的葡萄園，采摘老藤葡萄（老藤低產(chǎn)卻高質(zhì)，更有利于葡萄養(yǎng)分和糖分的累積），才有可能達(dá)到要求。

光有滿足苛刻品質(zhì)的葡萄還不夠，還要攻克釀制工藝中的一個(gè)技術(shù)難題：99%的釀酒酵母在酒精度超過(guò)15度以上的環(huán)境中會(huì)失去活性，無(wú)法完成發(fā)酵。這也是市面上高度葡萄酒很罕見(jiàn)的另一個(gè)原因。

BF位于巴羅薩谷的葡萄園正好滿足高糖分釀酒葡萄的成長(zhǎng)條件，由于BF的百年傳承，園區(qū)中種植著許多珍稀的老藤設(shè)拉子。而2016年的巴羅薩谷春季溫暖，平均降雨量338毫米，非常適合葡萄開(kāi)花和坐果。夏季干燥少雨，讓葡萄有一個(gè)較長(zhǎng)的坐果期。

BF16.2°老藤設(shè)拉子干紅，就是在2016年采摘巴羅薩谷葡萄園中平均藤齡60~70年的高質(zhì)量老藤設(shè)拉子，然后使用能夠抵抗高酒精度的特種酵母釀造而成。每一滴都是頂尖自然風(fēng)土和前沿技術(shù)的高品質(zhì)象征。

| 獨(dú)一無(wú)二的平衡口感，好喝易飲

酒體呈深邃紫紅色，這是巴羅薩地區(qū)高品質(zhì)葡萄酒的象征。雖然是16.2°的“烈酒”，但口感卻絲毫沒(méi)被高酒精度覆蓋，黑色漿果的味道與酒精的平衡恰到好處。

單寧絲滑醇厚，果香濃郁，還有橡木桶的甜美香草味，風(fēng)味復(fù)雜持久，后勁更是令人驚喜。極容易入口，真正的好喝且不易上頭。

西餐建議搭配軟質(zhì)奶酪、熏肉、西班牙火腿、牛肋排、烤羊腿等，中餐可搭配燒烤、精瘦肉、中式烤肉等。

珍稀老藤，完美口感，可陳年20年之久，珍藏價(jià)值高。

| 宴請(qǐng)暢飲、送禮往來(lái)、商務(wù)洽談的最佳之選

16.2°的酒精度，不似普通葡萄酒那般溫吞慢熱，適合公司聚餐、朋友聚會(huì)、閨蜜暢飲、慶功宴等所有需要嗨的場(chǎng)合，快速點(diǎn)燃?xì)夥眨寪灳肿冟司?，盡情放松享受當(dāng)下。

16.2°的老藤葡萄酒，作為市面上少見(jiàn)的高度數(shù)葡萄酒，用這款酒送禮往來(lái)，不僅是心（新）意還是珍稀度都非常適合，面子十足。

尤其是商務(wù)場(chǎng)合中，平時(shí)量如江海的精英們已經(jīng)喝慣了普通葡萄酒，16.2°的高酒精度老藤葡萄酒，無(wú)疑會(huì)讓人眼前一亮，彰顯獨(dú)特品位，利于快速打開(kāi)話題，促成合作 。

99分頂配臻釀，始祖老藤設(shè)拉子干紅

BF16.2°老藤設(shè)拉子干紅的葡萄平均藤齡是60~70年，如果你想探索更老藤齡的葡萄酒是什么風(fēng)味，可以嘗試BF即將上線的另一款新品：最老藤齡高達(dá)165年、珍藏價(jià)值極高的BF始祖老藤設(shè)拉子干紅。

| 99分超高評(píng)分，頂配品質(zhì)

世界上最具有影響力的葡萄酒評(píng)論家羅伯特·帕克，給予了BF始祖老藤設(shè)拉子干紅高達(dá)99分的評(píng)價(jià)，僅比葡萄酒最高峰82年的拉菲低1分，可見(jiàn)其品質(zhì)無(wú)限趨近于完美，足以傲視行業(yè)內(nèi)眾多珍藏版葡萄酒。

單一葡萄園手工采摘葡萄，傳統(tǒng)框式壓榨，橡木桶中熟化長(zhǎng)達(dá)30個(gè)月，極具巴羅薩谷的風(fēng)土特征，最高165年藤齡、平均藤齡125年以上的始祖老藤設(shè)拉子干紅，百年家族的工藝傳承、品質(zhì)堅(jiān)守都在酒里，每一口，都值得細(xì)致品味。

| 全球限量，極具珍藏價(jià)值

酒體呈深邃的紫紅色，單寧順滑精致，果香濃郁深刻，口感平衡，充滿了黑莓、李子、奶油味橡木桶的味道，回味雋永難忘。

西餐建議搭配硬質(zhì)奶酪、藍(lán)紋奶酪、紅酒燴牛尾、香煎雪花牛排等。中餐可搭配番茄土豆?fàn)Z牛肉、東坡肉、鮑魚(yú)煀雞等。

可陳年20年之久，極具收藏價(jià)值。市面上165年的老藤葡萄酒基本以萬(wàn)起步，相較而言BF始祖老藤設(shè)拉子干紅的價(jià)格非常親民。全球年產(chǎn)量?jī)H有5000支，買(mǎi)到的朋友真的就是賺到了。

稀有老藤，頂配臻釀

BF酒莊距今已有超百年的釀酒歷史傳承，其酒品暢銷(xiāo)世界各地。悠久的歷史讓BF古老的葡萄園中種植有許多珍稀的老藤。

此次上新的16.2°老藤設(shè)拉子干紅，就是用平均藤齡60~70年的老藤設(shè)拉子釀制，始祖老藤設(shè)拉子更是由最老藤齡達(dá)165年的始祖老藤設(shè)拉子釀制。

| 老藤葡萄酒品質(zhì)更高，風(fēng)味更好

老藤根系龐大，扎根很深，可以保證供水以及更好地吸收土壤中的養(yǎng)分。并且老藤對(duì)于蟲(chóng)害的抵御力也更高。這讓老藤葡萄能始終維持高品質(zhì)。

老藤葡萄的生長(zhǎng)更為緩慢，有利于葡萄中香氣物質(zhì)的累積。釀造出的葡萄酒風(fēng)味上會(huì)更為濃郁復(fù)雜。在單寧結(jié)構(gòu)上會(huì)更緊致，香氣更加多元，口感也更有層次。

并且老藤經(jīng)過(guò)數(shù)十年甚至上百年的生長(zhǎng)，所結(jié)的果實(shí)更具有當(dāng)?shù)氐牡赜蝻L(fēng)味。通常老藤葡萄酒的陳年潛力更大，也更適合收藏。

| 世界僅存的珍稀老藤之一，滴滴是珍寶

根瘤蚜蟲(chóng)害在19世紀(jì)末幾乎毀壞了歐洲所有的葡萄園，這導(dǎo)致在法國(guó)等舊世界國(guó)家，基本沒(méi)有超過(guò)100年的原生老藤了（嫁接的老藤由于需要適應(yīng)新地域的氣候、環(huán)境等，在風(fēng)味上不及原生老藤濃郁和有地域特色）。

當(dāng)葡萄藤過(guò)了25歲以后，產(chǎn)量會(huì)明顯下降。50~70年的老藤，產(chǎn)量還不及年輕藤的五分之一。

許多小葡萄園為了保持葡萄產(chǎn)量，會(huì)定期拔掉老藤種上新藤，這也直接造成了大量老藤的損失。

為了更好地保護(hù)現(xiàn)存的老藤，《巴羅薩老藤憲章》對(duì)老藤進(jìn)行了等級(jí)劃分：

分別是藤齡在35年以上的老藤（Old Vine）、藤齡在70年以上的幸存藤（Survivor Vine）、藤齡在100年以上的百年藤（Centenarian Vine），以及藤齡在125年以上的始祖藤（Ancestor Vine）。

由此可見(jiàn)，BF酒莊現(xiàn)存的這些老藤有多么珍貴，已經(jīng)很少有酒莊能拿出平均藤齡60~70年的老藤設(shè)拉子來(lái)釀酒了，而現(xiàn)在你在BF16.2°老藤設(shè)拉子干紅里就能品嘗到老藤風(fēng)味。

更何論最老藤齡165年、平均藤齡125年以上的始祖老藤釀造的BF始祖老藤設(shè)拉子干紅，在世界范圍內(nèi)都是鳳毛麟角的存在，每一滴都是自然濃縮的珍寶，每一口都是歲月積淀的醇厚。

百年傳承，人工采收，框式壓榨

為了不浪費(fèi)點(diǎn)滴的珍稀老藤，最大化地呈現(xiàn)老藤品質(zhì)，BF酒莊依然秉持著傳統(tǒng)的釀造工藝。

| 澳洲八大酒莊之一，百年家族傳承

BF酒莊從1855年至今，已歷經(jīng)家族4代釀酒人傳承，其葡萄園位于南澳巴羅薩谷，這里陽(yáng)光充足，氣候穩(wěn)定，空氣純凈無(wú)污染，有著170多年的種植歷史，是優(yōu)質(zhì)的種植圣地。

羅伯特·帕克是葡萄酒100分評(píng)分系統(tǒng)的創(chuàng)建者，更是享譽(yù)世界的著名酒評(píng)師，他在2002年到訪BF酒莊時(shí)，給出了高度贊譽(yù)。

將其列入了自己的著名酒作《世界最偉大的酒莊》一書(shū)中。并授予BF“澳洲八大酒莊”之一的殊榮。

持續(xù)高品質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)出，更是讓BF酒莊獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。

| 人工采摘，框式壓榨

BF酒莊對(duì)于釀酒的每一步都十分精細(xì)，從整理枝葉直到摘收葡萄都是人工進(jìn)行，以保證挑選的每一顆葡萄都是優(yōu)質(zhì)的。

采用框式壓榨工藝，是最傳統(tǒng)也是最昂貴的釀造工藝之一，可以最大化地增強(qiáng)酒體的果香，并使單寧變得極其柔和順滑，減少葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽破壁帶來(lái)的青澀感。

陳年于法國(guó)橡木桶中發(fā)酵至少18個(gè)月以上，提升酒體的口感和泥土芳香。在美國(guó)橡木桶中進(jìn)行最后的酒體修飾，增加香草風(fēng)味，并進(jìn)一步提升酒體的絲滑柔順感，讓酒精與果味達(dá)到完美的平衡。

百年名莊的歷史積淀，選擇最好年份的珍稀老藤葡萄，以傳統(tǒng)工藝保證風(fēng)味品質(zhì)，結(jié)合前沿技術(shù)創(chuàng)新，才有夠“烈”的16.2°老藤設(shè)拉子干紅，和夠“頂”的趨近82拉菲的始祖老藤設(shè)拉子干紅。