轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯很帥嗎？在還沒有接觸過葡萄酒的人眼里，往往認(rèn)為這個(gè)動(dòng)作非常虛假。

但實(shí)際上，轉(zhuǎn)杯這動(dòng)作并不是在耍帥，而是進(jìn)行品酒儀式的起頭：

為什么要轉(zhuǎn)酒杯？

葡萄酒轉(zhuǎn)酒杯的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要是讓葡萄酒和空氣接觸，進(jìn)而加速酒的氧化速度，以讓酒的香氣擴(kuò)散的更均勻。更極端的例子是溫度過低或年輕的葡萄酒的，香氣都被鎖在葡萄酒中，這時(shí)候就更需要轉(zhuǎn)杯去提升溫度，或是加速氧化。

美國康乃爾大學(xué)甚至有六位物理學(xué)家為了尋找最完美的轉(zhuǎn)杯速度，作了專門的研究：Hydrodynamic of wine swirling

什么酒不能轉(zhuǎn)杯？

一般人是不會(huì)去轉(zhuǎn)起泡酒的，轉(zhuǎn)杯會(huì)讓氣泡快速消失，失去了起泡酒的最大樂趣。

葡萄酒轉(zhuǎn)杯小技巧：

1. 杯腳置于拇指和一只或兩只手指中間，輕輕握著。如此可避免手掌導(dǎo)溫，也是旋轉(zhuǎn)酒杯最輕松的持杯方法。

2. 若你是右手持杯者，你會(huì)發(fā)現(xiàn)以逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)杯子，比較輕松；假如你是左撇子，可以嘗試以順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)杯子。

3. 一開始可以最小、最溫柔的動(dòng)作旋轉(zhuǎn)杯子，讓杯里的葡萄酒循環(huán)回轉(zhuǎn)，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度搖動(dòng)酒杯，加快杯子內(nèi)酒液旋轉(zhuǎn)的幅度與速度。

如果你還不習(xí)慣旋轉(zhuǎn)杯子，可先將杯子置于桌面，練習(xí)旋轉(zhuǎn)，直到熟練自如，就能騰空旋轉(zhuǎn)杯子了。不過說來說去，旋轉(zhuǎn)杯子無非是為了更加享受品飲的過程，當(dāng)然還是開心最重要！

之后如果還被別人以為是耍帥，可得和他們解釋清楚了 - 我們是在準(zhǔn)備享受葡萄酒！