北京吳裕泰茶葉股份有限公司董事長(zhǎng)趙書新接受專訪。

新華網(wǎng)北京7月26日電（孔令佳）北京吳裕泰茶葉股份有限公司董事長(zhǎng)趙書新25日接受新華網(wǎng)專訪，講述了吳裕泰作為中華老字號(hào)對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)文化的傳承與創(chuàng)新，以及在堅(jiān)持品質(zhì)、創(chuàng)新品種、提升品位等方面作出的努力。

據(jù)介紹，吳裕泰最早穿建于1887年，至今有上百年的歷史，被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，茉莉花茶制作技藝也被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

趙書新則用“武林秘籍”形容茉莉花茶的制作技藝，他說：“茉莉花茶的制作一共有十道工序，從茶坯的處理，到花源的選擇，再到窨制拼和、通花、散熱、起花，最后還要經(jīng)過烘培、冷卻及提花，才能開始裝箱?！?/p>

趙書新表示，作為老字號(hào)企業(yè)，吳裕泰有責(zé)任要保護(hù)文化遺產(chǎn)并傳承下去?；ú杈诺礼恐乒ば蛞话俣嗄隂]有變化，這也是吳裕泰在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟的制勝法寶。

吳裕泰的品牌理念是堅(jiān)守品質(zhì)、創(chuàng)新品種，最后是提升品質(zhì)。趙書新表示，品味就是文化的品味。老字號(hào)企業(yè)既要傳承技藝，也要傳承文化。吳裕泰推出的的四季茶，就是把京味的民俗文化和茶的文化結(jié)合起來。按照春夏秋冬四個(gè)季節(jié)的更替，匹配不同的茶，并為茶葉做了四幅畫。從京味民俗、順時(shí)飲茶的角度展現(xiàn)了民俗文化和茶文化。

趙書新表示，老字號(hào)企業(yè)要發(fā)展，要突破老觀念，解放思想，不斷創(chuàng)新。老子號(hào)企業(yè)并不是固老，更重要的是要?jiǎng)?chuàng)新，按照市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。

趙書新表示，中華老字號(hào)要持續(xù)的發(fā)展，不能忘記根和魂，根就是老字號(hào)的技藝，要秉承“不忘初心、不斷創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念。只有深入挖掘百年品牌企業(yè)獨(dú)有的文化內(nèi)涵與核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能永葆生機(jī)與活力。