茶器的使用普遍需要養(yǎng)壺，鐵器也不例外。鐵器的養(yǎng)壺原理是：在不破壞內(nèi)部保護(hù)層的前提下，讓鐵器盡快生成薄薄的水堿層，形成鐵器的天然保護(hù)，防止內(nèi)部生銹。

鐵壺生銹，倒是對(duì)人體健康不會(huì)造成影響，只不過(guò)銹的量過(guò)多容易影響水的口感，會(huì)有鐵銹味道。那么鑄鐵茶器應(yīng)如何保養(yǎng)？生銹了又該如何處理？

鐵壺的保養(yǎng)方法

鐵壺較容易生銹的地方有四處，分別是柄與壺的連接處、壺嘴、壺內(nèi)壁和壺底。

使用過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)有水蒸汽停留在手柄上，冷卻后形成小水珠，并順著手柄流到柄與壺的連接處，要注意即時(shí)用布擦拭。

第一次使用鐵壺時(shí)，先將一把茶葉放在里面煮10分鐘左右，茶葉在煮的過(guò)程中會(huì)釋放出一種叫丹寧的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以和鐵壺釋放出來(lái)的鐵離子相結(jié)合，形成一層叫作丹寧鐵的保護(hù)膜附在鐵壺內(nèi)壁。

在日后的使用過(guò)程中，煮完水后，就要把壺里面的水全都倒出來(lái)，蓋子打開(kāi)，利用鐵壺本身的余溫把水分蒸發(fā)掉就不容易生銹了。

鐵壺用久了之后，會(huì)在內(nèi)壁生成一層水垢，也叫水堿，這層水堿是鐵壺最好的保護(hù)膜，如果不影響煮出來(lái)的水質(zhì)，就不要輕易去掉這層水堿。

鐵壺如果長(zhǎng)期不用，應(yīng)該用大點(diǎn)的自封袋密封保存，隔絕空氣中的水汽和灰塵，防止壺身和壺底生銹。

鐵壺生銹后的處理方法

鐵壺生銹后，可燒煮使用過(guò)的茶渣。大約取小茶壺一次量左右的茶渣燒煮20分鐘左右，火關(guān)掉后再放置5~6分鐘，倒掉鐵壺內(nèi)的茶渣和水，沖洗之后即可開(kāi)始使用。

如果壺內(nèi)銹跡很?chē)?yán)重，可否用鋼絲球刷洗？茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵質(zhì)，會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，使壺內(nèi)不容易生繡，無(wú)需暴力刷洗。

壺身和壺底生銹，適當(dāng)涂點(diǎn)植物油，可在一定程度上除銹。

也歡迎茶友們?cè)谖奈擦粞?，分享自己的養(yǎng)壺經(jīng)驗(yàn)

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