春節(jié)就要光臨了，作為酒權(quán)的一員，趴下怎么會(huì)沒有香檳？被稱為“嘉年華葡萄酒”的香檳一直是人們愉快慶祝的最佳伙伴。最近，國(guó)際知名主流網(wǎng)站Drink Business在2016年發(fā)布了世界十大香檳品牌。

一、2016 年全球 10 大最暢銷的香檳品牌

1、酩悅香檳

Moet & Chandon

（1）品牌所有者：酩悅軒尼詩(shī)（Moet Hennessy）

（2）產(chǎn)品陣容：酩悅香檳（Moet & Chandon）、皇室干型香檳（Imperial NV）和桃紅香檳（Rose NV）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：酩悅皇室干型香檳

（4）儲(chǔ)備酒比例：25%-29%

（5）酒泥接觸時(shí)間：23-26 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：3 千萬瓶。值得一提的是，酩悅香檳的總銷量占據(jù)了整個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)的 10%，也就是說每 10 瓶香檳中就有一瓶是酩悅出品

（8）品牌簡(jiǎn)介：作為酩悅?軒尼詩(shī)-路易?威登集團(tuán)（LVMH）旗下一員，酩悅是世界上公認(rèn)的頂級(jí)知名香檳品牌，其葡萄酒風(fēng)格也成為全球典范。在過去，酩悅香檳因受拿破侖皇帝的喜愛贏得了“Imperial”（皇室香檳）的美譽(yù)。時(shí)至今日，酩悅依然還是歐洲許多皇室的貢酒。近些年，通過更新釀酒設(shè)備、提高儲(chǔ)備酒比例、將補(bǔ)液從先前的 12g/l 降至 9g/l 等措施，酩悅香檳的口感越發(fā)濃郁純凈。此外，品牌也加強(qiáng)了與名人的合作，其中包括著名女演員斯嘉麗·約翰遜（Scarlett Johansson）、網(wǎng)球名將羅杰?費(fèi)德勒（Roger Federer）以及范冰冰等。

2、凱歌香檳

Veuve Clicquot

（1）品牌所有者：酩悅軒尼詩(shī)

（2）產(chǎn)品陣容：黃牌干型香檳（Brut Yellow Label）、桃紅香檳、半干型香檳（Demi-Sec）、年份香檳（Vintage）和桃紅年份香檳（Rose Vintage）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：凱歌黃牌干型香檳

（4）儲(chǔ)備酒比例：30%-34%

（5）酒泥接觸時(shí)間：31-34 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：9-9.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品銷量：1.9 千萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：凱歌成立于 1772 年，到 1775 年的時(shí)候，凱歌香檳創(chuàng)造性地釀制出了世界上第一款桃紅香檳，從那時(shí)起，它便成為釀制桃紅香檳的標(biāo)準(zhǔn)。1811 年是凱歌香檳的彗星年份，這一年也是歷史上第一批真正意義上的現(xiàn)代香檳誕生的年份，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)凱歌掌管人凱歌夫人發(fā)明了香檳釀造中獨(dú)特的轉(zhuǎn)瓶工藝。不論是從規(guī)模上還是質(zhì)量上，凱歌香檳一直都是整個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)最重要的品牌之一，同時(shí)也深受皇室貴族、社會(huì)名流喜愛的品牌。

3、麗歌菲雅香檳

Nicolas Feuillatte

（1）品牌所有者：麗歌菲雅香檳釀造中心（Centre Vinicole–Champagne Nicolas Feuillatte）

（2）產(chǎn)品陣容：干型香檳（Brut NV）、珍藏干型香檳（Brut Reserve）、半干型香檳、桃紅香檳和干型年份香檳（Brut Vintage）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：麗歌菲雅珍藏干型香檳

（4）儲(chǔ)備酒比例：25%-29%

（5）酒泥接觸時(shí)間：35-38 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：9-9.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品銷量：1.08 千萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：相比前兩者，麗歌菲雅香檳或許在國(guó)際上知名度不高。不過雖然只有短短 40 年的歷史，但麗歌菲雅香檳發(fā)展得相當(dāng)迅速出色，現(xiàn)已成為世界上第 3 大香檳品牌，更是法國(guó)本土銷量第 1 的香檳。麗歌菲雅無年份干型香檳是品牌下最為暢銷的酒款，占據(jù)總銷量的 80%。

4、瑪姆香檳

G.H. Mumm

（1）品牌所有者：保樂力加（Pernod Ricard）

（2）產(chǎn)品陣容：紅帶干型香檳（Brut Cordon Rouge）、干型桃紅香檳（Brut Rose）、半干型香檳和干型年份香檳（Brut Millesime）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：瑪姆紅帶干型香檳（G.H Mumm Cordon Rouge Brut NV）

（4）儲(chǔ)備酒比例：30%-34%

（5）酒泥接觸時(shí)間：23-26個(gè)月

（6）補(bǔ)液：8-8.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：755 萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：該品牌于 1827 年由德國(guó)的瑪姆（Mumm）三兄弟和其他合伙人共同創(chuàng)立，后被譽(yù)為“王者香檳”，現(xiàn)在依然是伊麗莎白二世的官方供應(yīng)商，其瓶頸處裝飾著王室御用證書?，斈废銠壍囊淮筇厣褪瞧渚茦?biāo)上標(biāo)志性的紅色條紋帶，而自 2000 年和世界一級(jí)方程式錦標(biāo)賽（即 F1 方程式）的合作更使其在國(guó)際上嶄露頭角。2015 年，瑪姆與 F1 終止了 15 年的合作，但仍然是 Formula E（國(guó)際汽聯(lián)電動(dòng)方程式世界錦標(biāo)賽）賽事的贊助商。為紀(jì)念與 F1 的合作，瑪姆還發(fā)布了限量版 F1 紅帶香檳。

5、羅蘭百悅香檳

Laurent-Perrier

（1）品牌所有者：羅蘭百悅集團(tuán)（Group Laurent-Perrier）

（2）最暢銷產(chǎn)品：干型香檳、桃紅香檳、超干型香檳（Ultra-Brut）、半干型香檳和年份香檳等。

（3）旗艦產(chǎn)品：羅蘭百悅干型香檳

（4）儲(chǔ)備酒比例：15%-19%

（5）酒泥接觸時(shí)間：43+個(gè)月

（6）補(bǔ)液：10-10.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：726 萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：羅蘭百悅香檳創(chuàng)立于 1812 年，雖然在銷量上不及以上四大品牌，但它是法國(guó)最大的家族經(jīng)營(yíng)式香檳酒莊。和其它香檳相比，羅蘭百悅擁有更高的霞多麗比例、較低的儲(chǔ)備酒比例和更長(zhǎng)的酒泥接觸時(shí)間，因此能給香檳帶來更多豐富、清新和新鮮之感。該品牌雖以其外形精美的桃紅香檳聞名，但其旗下最為暢銷的是無年份干型香檳。值得一提的是，羅蘭百悅香檳集團(tuán)旗下還包括沙龍（Salon）和德樂夢(mèng)（Delamotte）等知名香檳品牌。

6、泰亭哲

Taittinger

（1）品牌所有者：泰亭哲（Taittinger CCVC）

（2）產(chǎn)品陣容：干型香檳、桃紅香檳、年份香檳、伯爵白中白香檳（Comtes de Champagne Blanc de Blancs）和伯爵桃紅香檳（Comtes de Champagne Rose）。

（3）最暢銷產(chǎn)品：泰亭哲珍藏干型香檳（Taittinger Brut Reserve NV）

（4）儲(chǔ)備酒比例：20%-24%

（5）酒泥接觸時(shí)間：35-38 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：9-9.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：550 萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：泰亭哲香檳始建于 1734 年，20 世紀(jì) 90 年代，泰亭哲家族開始大力擴(kuò)張，涉足奢侈品行業(yè)，導(dǎo)致資金不足，于是不得已在 2005 年將泰亭哲所有權(quán)出售，不過 2006 年又被泰亭哲家族贖回。近年來，泰亭哲香檳與國(guó)際賽事的合作越來越多，還成為了國(guó)際足聯(lián)的官方指定供應(yīng)商。泰亭哲最為暢銷的酒款是珍藏干型香檳，達(dá)到了 550 萬瓶，更有望沖刺 600 萬。此外泰亭哲伯爵香檳近 5 年銷售猛增，市場(chǎng)前景良好。

7、伯瑞香檳

Pommery

（1）品牌所有者：弗蘭肯伯瑞（Vranken Pommery Monopole）

（2）產(chǎn)品陣容：干型香檳、干型桃紅香檳、屬地干型香檳（Brut Apanage）和屬地桃紅香檳（Apanage Rose）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：伯瑞皇家干型香檳（Pommery Brut Royal Brut NV）

（4）儲(chǔ)備酒比例：27%-30%

（5）酒泥接觸時(shí)間：27-30 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：9-9.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：438 萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：始建于 1836 年的伯瑞香檳是香檳產(chǎn)區(qū)蘭斯市（Reims）中心區(qū)規(guī)模最大的酒莊，在對(duì)香檳品質(zhì)和包裝的藝術(shù)追求上，伯瑞香檳一直以五顏六色的包裝著稱，尤其是亮藍(lán)色標(biāo)簽非常吸引眼球。近幾年，伯瑞香檳的重點(diǎn)將放在利潤(rùn)較大的伯瑞產(chǎn)品的銷售上，同時(shí)提高伯瑞在美國(guó)、日本和澳大利亞等市場(chǎng)的需求。

8、白雪香檳

Piper-Heidsieck

（1）品牌所有者：法國(guó)奢侈品牌 EPI

（2）產(chǎn)品陣容：特釀干型香檳（Cuvee Brut）、年份香檳、稀有香檳（Rare）和稀有桃紅香檳（Rare Rose）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：白雪干型香檳（Piper-Heidsieck Cuvee Brut NV）

（4）儲(chǔ)備酒比例：10%-14%

（5）酒泥接觸時(shí)間：27-30 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：10-10.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：430 萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：白雪香檳于 1785 年創(chuàng)建，是香檳產(chǎn)區(qū)最古老的 10 大酒莊之一。自 1994 年起，它就一直活躍在各大國(guó)際賽事上。2012 年，法國(guó)奢侈品牌 EPI 從人頭馬君度集團(tuán)（Remy Cointreau）手中買下了白雪香檳。2015 年，負(fù)責(zé)組織奧斯卡金像獎(jiǎng)的美國(guó)電影藝術(shù)與科學(xué)學(xué)院（AMPAS）就指定白雪香檳為奧斯卡官方獨(dú)家用酒，今年是白雪香檳與奧斯卡“牽手”的第二個(gè)年頭。

9、嵐頌香檳

Lanson

（1）品牌所有者：嵐頌-BCC（Lanson-BCC）

（2）產(chǎn)品陣容：嵐頌黑標(biāo)干型香檳（Lanson Black Label Brut NV）、嵐頌粉紅標(biāo)干型桃紅香檳（Lanson Rose Label Brut Rose NV）、嵐頌父子香檳（Lanson Pere et Fils）和嵐頌金標(biāo)干型年份香檳（Lanson Gold Label Brut Vintage）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：嵐頌黑標(biāo)干型香檳（Lanson Black Label Brut NV）

（4）儲(chǔ)備酒比例：至少 30%

（5）酒泥接觸時(shí)間：至少 36 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：8g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：420 萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：嵐頌香檳始創(chuàng)于 1760 年，其獨(dú)特之處在于它幾乎從不進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，這樣可以保持其最新鮮的風(fēng)格。值得一提的是，嵐頌黑標(biāo)香檳也是此次排名中唯一一款在背標(biāo)上標(biāo)有除渣日期的干型香檳。

10、卡納-杜憲香檳

Canard-Duchene

（1）品牌所有者：帝龍香檳（Thienot Bordeaux Champagne）

（2）產(chǎn)品陣容：純正干型香檳（Authentic Brut）、純正半干型香檳（Authentic Demi-Sec）、純正桃紅香檳（Authentic Rose）和純正年份香檳（Authentic Vintage）等。

（3）最暢銷產(chǎn)品：卡納-杜憲純正干型香檳（Canard-Duchene Authentic Brut NV）

（4）儲(chǔ)備酒比例：25%-29%

（5）酒泥接觸時(shí)間：23-26 個(gè)月

（6）補(bǔ)液：9-9.9g/l

（7）最暢銷產(chǎn)品年銷量：410 萬瓶

（8）品牌簡(jiǎn)介：卡納-杜憲始創(chuàng)于 1868 年，其創(chuàng)始人為香檳區(qū)名門望族，可以說備受沙俄皇室推崇，還被特賜皇室徽章佩戴權(quán)利。2003 年，卡納-杜憲被帝龍香檳集團(tuán)收購(gòu)，此前該品牌屬于 LVMH 所有。新東家加緊投資提高香檳品質(zhì)和改換新包裝，同時(shí)，還對(duì)酒莊進(jìn)行了翻新。去年，卡納-杜憲香檳為其查理七世系列酒款增加了一名新成員——柔順桃紅香檳（Smooth Rose），這是一款面向高級(jí)酒吧和滑雪度假地的干型香檳。

二、知識(shí)補(bǔ)充

此次排名涉及到了香檳生產(chǎn)的以下幾個(gè)方面：

1、儲(chǔ)備酒

儲(chǔ)備酒（Reserve wine）是指存放到來年用于調(diào)配的葡萄酒，這通常用于釀制無年份香檳（NV Champange），且在二次發(fā)酵前便已加入。

2、酒泥接觸

酒泥是香檳在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵后死掉的酵母，通過酒泥接觸（Lees aging），香檳的風(fēng)味會(huì)變得更加濃郁，帶來面包、酵母和奶油味，同時(shí)減少香檳的緊澀感。

3、補(bǔ)液

補(bǔ)液（Dosage）一般指香檳釀造過程中的最后一道工序，即裝瓶前往酒液中加入適量的葡萄酒和糖的混合物，這決定著香檳的最終甜度。

4、無年份干型香檳

無年份干型香檳（Brut Non-Vintage/BNV）是由不同年份的葡萄/葡萄酒調(diào)配生產(chǎn)而來的一種香檳，Brut 的意思即香檳的含糖量不高于 12g/L。（參考/thedrinksbusiness）

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