白茶大家知道，白茶可分為基礎(chǔ)的三類：白毫銀針、白牡丹、壽眉，雖然都是白茶，但是在沖泡方法上，還是有一些細(xì)節(jié)點的區(qū)別，先說說白茶里邊，最具代表性的白毫銀針吧。白毫銀針，它的名字和它的體型是息息相關(guān)的，芽頭肥壯，和年畫里的胖娃娃一樣，特別圓潤，剝開芽頭，里面有好幾層呢。

首先白毫銀針?biāo)耐庑螡M身披著白毫，色澤十分的銀白發(fā)亮，特別漂亮，芽頭旁邊還有一個可愛的小葉殼陪著，一旗一槍的特征，特別明顯，茶友們需要注意喲，真正的福鼎銀針，它的標(biāo)準(zhǔn)模樣，就是一旗一槍，芽頭旁要帶著小，那么它該如何沖泡好喝呢？

第一肯定是一套合適的茶具才能搭配色香味俱全的好茶，沖泡白毫銀針，首選白瓷蓋碗茶具，蓋碗沖泡福鼎白茶，便于觀察湯色，控制出水時間。蓋碗的容量在110ml為佳，投茶量保持5g左右，也可以根據(jù)個人口感以及經(jīng)驗，適度增加或減少投茶量。

其次就是水溫了，沖泡白毫銀針的水溫在95~100℃之間，不管何種溫度，一定要把水燒開，燒開后，可稍微擱置一會，等待開水的氣泡散去即可用來沖泡，用的注水方法是杯壁注水，顧名思義就是讓水從杯底緩緩漫過茶葉，使茶葉內(nèi)的物質(zhì)均勻地溶解于茶湯，用這種注水方式?jīng)_泡白毫銀針，能夠最大程度上保留銀針的香氣，不會破壞銀針的營養(yǎng)和口感，注水時最忌諱直接將水沖在銀針上，這對銀針的破壞是極大的，會影響到銀針的沖泡次數(shù)。這也就不奇怪為什么有的茶友沖泡白茶7泡就沒有滋味，而有的茶友沖泡了十幾泡仍有滋味，因為方法沒用對啦！

小魏告訴您，白毫銀針，本真在于毫香溫潤，口感清爽鮮甜，自帶出淤泥而不染的氣質(zhì)。想要品味到它的真正芳華滋味，是需要用正確的方法去沖泡它。這樣才能最好地呈現(xiàn)出至真至純的湯感和天然質(zhì)樸的氣韻。