不久前我寫了一篇波爾多葡萄酒的科普文章，詳細介紹了波爾多葡萄酒。

結果，有讀者給我發(fā)微信問，“鄭小塔老師，波爾多紅酒為什么可以一直稱霸世界？”

我一聽，問得挺好，也是很多朋友想知道答案的問題。

你看，幾百年以來，波爾多紅酒在世界葡萄酒界的霸主地位，就沒有動搖過，始終屹立不倒。

哪怕是國際政壇，世界霸主的座位也在不斷輪換，先是日不落帝國英國，后來是燈塔國美國，現(xiàn)在文明古國中國，又在挑戰(zhàn)美國的老大之位。

連世界霸主都能更換，為什么葡萄酒界的王者就能一直穩(wěn)如泰山呢？

好在鄭小塔喜歡琢磨強者背后的故事，這篇文章里我們就一同來探討下吧！

1

波爾多紅酒稱霸，英美兩國力挺

政治學里，有句話，“跟對人，站好隊！”

短短六個字，精辟至極。

其實，不光是政壇，職場也是如此，連葡萄酒界，也是這副模樣。

波爾多紅酒的興起和成名，仰仗的是英國的實力。

我在《波爾多紅酒，餐桌上的老朋友！-波爾多紅酒-快速成為紅酒專家！-》文章里提到過，波爾多紅酒的興起，是因為12世紀阿基坦公國的女王，嫁到了英國，成為備受寵愛的王后。

當時，她的嫁妝里，包含“波爾多”這塊領地，所以，自然而然，波爾多紅酒由一種默默無聞的紅酒，搖身一變，成為英國王公貴族爭先飲用的酒精飲料。

后來，英國先后擊敗“無敵艦隊”西班牙、“海上馬車夫”荷蘭，成為日不落帝國，殖民地遍及全世界，稱霸全球。

于是，波爾多紅酒隨著英國殖民者們，走向了全世界。

人嘛，都是慕強的！

全球各國殖民地的人們也搶著飲用波爾多紅酒，引起一波接一波的流行風潮，因為波爾多紅酒可是英國上流社會的飲品。

所以，大英帝國在全世界稱霸了300年，波爾多紅酒也跟著稱王了300年，直到二戰(zhàn)后英帝國瓦解。

二戰(zhàn)后，波爾多紅酒的發(fā)展一波三折，中間發(fā)生了很多曲折的事情。

我在法國游學的時候，酒莊朋友跟我聊過這種之間的故事，當時聽了蠻心酸的。

比如化肥發(fā)明后，波爾多酒農(nóng)拼命使用，結果釀出的紅酒，品質(zhì)一落千丈。

品質(zhì)差了，有些波爾多酒莊不反思，竟然動起“以劣充好”的事情，讓波爾多紅酒的口碑差點完蛋。

還有1976年，木桐、侯伯王這些頂級波爾多名酒，竟然在一次普通的盲品會上（史稱巴黎審判），輸給當時名不經(jīng)傳的美國紅酒，丟人真是丟到了家。

這時，到了1980年代，一個美國的年輕律師，叫做羅伯特·帕克Robert Parker，竟然拯救了波爾多紅酒，讓它再振江山，重塑寶座！

這個故事，其實講的是82年拉菲的成名史。

羅伯特·帕克，非常喜歡葡萄酒，做律師的同時，還創(chuàng)辦了一家葡萄酒雜志。他在酒圈打賭說，1982年會是波爾多一個世紀好年份，82年的拉菲也會是一款偉大的紅酒。

當時，世人并不相信，無非是一個小后生在信口開河，博取眼球。

但沒想到幾年過去，事實果然如此。

于是，82年拉菲一炮而紅，全世界最有錢的美國人們，喜歡上拉菲，愛上了波爾多紅酒。

有了世界頭號強國的力挺，波爾多紅酒繼續(xù)稱霸全世界。

2

波爾多紅酒稱霸，市場化運作

全世界眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，波爾多是最早商業(yè)化運作的。

這是我近幾年來研究世界葡萄酒貿(mào)易史得出的結論。

波爾多，本來是一個法國的港口城市，當?shù)厝俗鲑Q(mào)易發(fā)家，把法國貨物出口到歐洲各地賺錢。

當波爾多紅酒在英國開始流行，成為一種利潤較高的出口商品，加上波爾多本也有釀造葡萄酒，在這樣情況下，波爾多逐漸成為一個商業(yè)化出口的葡萄酒產(chǎn)地。

17世紀，荷蘭人嗅到商機，紛至沓來，讓波爾多紅酒實現(xiàn)真正的商業(yè)化運作。

鄭小塔大學時靠炒股票賺取生活費，所以，我那時候研究過很多經(jīng)濟學著作，比如，亞當·斯密的《國富論》。

亞當·斯密認為，勞動分工（分工合作）是第一次工業(yè)革命產(chǎn)生的前提。馬克思進一步肯定社會分工的重要性，認為分工合作，解放了生產(chǎn)力，提高了社會效率。

但，當我研究波爾多釀酒史的時候，卻驚奇發(fā)現(xiàn)波爾多紅酒生產(chǎn)的分工合作，竟然比英國的第一次工業(yè)革命，還要早100年。

17世紀，波爾多就有明確的社會分工，酒莊和酒農(nóng)，負責種植葡萄釀酒、將酒液存入橡木桶，酒商和經(jīng)紀人，負責葡萄酒裝瓶、對外銷售。

直到現(xiàn)在也是如此。

一個負責對內(nèi)生產(chǎn)，一個負責對外銷售。

分工合作，專業(yè)的人做專業(yè)的事，最后將成本壓到最低，把效率放到最大化。

當我看到這段歷史時，非常驚訝！

現(xiàn)代化的企業(yè)管理制度，在400年前的波爾多就已經(jīng)存在了。

因此，波爾多紅酒能一直稱霸葡萄酒界，我覺得，運氣根本不是主要原因，更多的是先進的商業(yè)模式。

直到現(xiàn)在，波爾多的這套商業(yè)模式，仍然是領先的。

這些年，我跟意大利、西班牙等國家酒莊，打過很多交道。讓我“眼界大開”的是，盡管現(xiàn)在已經(jīng)是21世紀，這些國家的很多葡萄酒產(chǎn)地，仍然是小農(nóng)經(jīng)濟，自個兒釀，自個兒賣，不少酒莊連像樣的宣傳手冊都沒有，讓我吁噓不已。

法國皇帝的大力吆喝，并制定了一份重量級的榜單，也是波爾多紅酒一直以來稱雄的原因。

1855年，法國巴黎舉辦世界博覽會，法國皇帝拿破侖三世手頭拮據(jù)，想著法子要賺錢。

他想到，可以向全世界推銷法國紅酒，于是，命令波爾多酒商協(xié)會制定出一份名酒榜單，來向全世界推薦賣酒。

這就有了現(xiàn)在大名鼎鼎的《1855波爾多葡萄酒分級體系》，里面羅列著當時波爾多最好的紅酒，我們熟知的拉菲紅酒，在榜單里排第一等級第一位。

結果也正如拿破侖三世所想，賣出了很多波爾多紅酒，為法國賺了很多外匯。

但對波爾多紅酒來說，這是個里程碑的事件。

為什么？

《1855波爾多葡萄酒分級體系》這份榜單，是人類有史以來第一份以法律形式確定葡萄酒地位的文件，并由當時的法國皇帝認可，直到現(xiàn)在仍然具有法律效應。

舉個例子吧，拉菲紅酒在全世界為什么這么拽？

因為它的頂級紅酒地位，是法律認可的。

所以，波爾多紅酒能稱霸世界，知道原因了吧，背后有一份法國的法律文件做背書的。

這是其他國家和產(chǎn)地的葡萄酒完全不具備的。

3

波爾多紅酒稱霸，金融資本介入

金融資本的介入，也是讓波爾多紅酒能夠稱霸葡萄酒界的一大原因。

你也知道，鄭小塔以前是做股票投資基金的，聊起金融投資來再擅長不過了。

這里，我簡要講述下兩點，金融資本推動并發(fā)展了波爾多的名酒收藏品市場、期貨交易市場。

換而言之，波爾多紅酒身上有金融屬性，就跟現(xiàn)在的茅臺酒一樣。

陳年味道，是我們品嘗波爾多紅酒時的一大特色。

對于名莊級別的波爾多紅酒來說，就跟茅臺一樣，陳放的時間越長，越有獨特稀缺的風味。

因為這個原因，歐洲人在波爾多名酒基礎上，建立一個非常龐大的收藏品市場。

或者，鄭小塔說的直白點吧，老年份的名莊波爾多紅酒，就是古董！

比如，大名鼎鼎的82年拉菲，就是一種古董級的收藏品，當然也有人說是，藝術品。

于是，世界各國的投資者和炒家們，熱衷于炒作老年份的波爾多名酒，買來賣去，博取差價。

倫敦、紐約、香港，是國際上主要的拍賣舉辦地，每年都會拍賣一定數(shù)額的老年份名貴紅酒，毋庸置疑，其中大部分是波爾多紅酒，也就是《1855波爾多葡萄酒分級體系》榜單里的拉菲、瑪歌、木桐等名酒。

香港佳士得拍賣行的紅酒鑒別師，是我朋友，我們經(jīng)常交換信息。

他跟我說過，“鄭小塔，紅酒拍賣，有錢人們最認的是波爾多紅酒，流通性強、收藏意愿強烈，除此之外的名酒，拍賣還真難！”

所以，某種程度上來說，名莊級別的波爾多紅酒，就像股市里的一只只股票，有投機和投資價值。不過，金融資本的介入，總有部分炒家賺的缽滿盤盈，也有部分玩家輸光所有。

這也是波爾多紅酒長期稱霸群雄的資本。

很多朋友不知道的是，聰明的波爾多酒商，還建立了一個期貨交易中心。

我們行內(nèi)叫做，波爾多期酒貿(mào)易制度。

舉個例子，今年2021年9月，拉菲酒莊采收葡萄，后面開始要釀酒了，這時，我可以通過波爾多酒商經(jīng)紀，購買一定數(shù)額2021年份的拉菲紅酒。

但這批拉菲紅酒什么時候給我呢，要等到2023年下半年，相當于，我現(xiàn)在購買的是2年后才上市的拉菲紅酒。

我現(xiàn)在買，可以付便宜點的價格給拉菲酒莊，但這2年間的價格波動所帶來的風險，由我自個人承擔，漲價了，是我賺，跌價了，是我虧。

這就是波爾多名酒的期酒制度。

放到金融資本市場上，這就是一種期貨合約的買賣。

所以，在法國，每年都會有大批的國際金融資本（大多是保守型基金），進來投資波爾多期酒，賺取相對固定的收益。

這種交易模式，也是其他國家和產(chǎn)區(qū)葡萄酒所沒有的，哪怕同樣級別的勃艮第紅酒也沒有。

全球僅就波爾多紅酒，才有期酒買賣體系。

所以呀，沒有人能隨隨便便成功，更沒有人能隨隨便便稱雄幾百年。

三分天注定，七分靠打拼！