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導(dǎo)游語言：探索華夏文明，繞不過仰韶文化。仔細(xì)回顧中國上下5000年的文化、酒文化又在其中非常重要。那么，當(dāng)你拿起一杯酒仔細(xì)品味酒文化的時候，你會懷疑酒是什么時候出現(xiàn)的。

幸運的是，近年來，仰韶文化又涌現(xiàn)出了新的考古成果，為此特別舉辦了這個專題，讓我思考！

酒的起源傳說

關(guān)于酒的起源，歷來存在分歧。民間流傳著很多美麗的傳說。西晉文人江統(tǒng)在《酒浩》中說：“酒的興衰，皇帝的發(fā)源地。”寫道。

皇帝造酒說“從情況來看”，意思是在仰韶文化時代的皇帝時代，人們已經(jīng)開始釀酒了。在漢朝成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中，重點記錄了皇帝和氣魄討論酒的情景，并提到了古老的酒——荔枝子。在以前的文獻(xiàn)中，《神農(nóng)本草》已經(jīng)包含了酒的味道。雖然這些傳說和文獻(xiàn)不同，但至少在華夏文明的第一個王朝3354夏王朝，或夏王朝之前，泡酒已經(jīng)存在了。(莎士比亞)。

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意帝潮州普遍認(rèn)為意帝潮州的說法始于西漢乳香編輯的《戰(zhàn)國策》，老公在勸誡魏惠王時說：“諸女嶺意帝釀酒，使之美麗，使之真宇、吳、吳喝之甜?！贝撕螅龂駶h學(xué)者周書《古史考》度：說：“從前有奶酪，烏西義迪做酒?！?

但是古籍中也有趙國平原郡趙勝勸酒的記錄?！豆糯V語：》堯舜天宗、孔子白盒可以看到，濟(jì)堯和齊順時代已經(jīng)有酒了。

幸運的是，隨著最近幾年的考古學(xué)，酒的釀造實證正在歷史長河中慢慢浮現(xiàn)。

酒的考古學(xué)實證

早些時候，考古發(fā)掘在羅山蟒醬香天湖相對墓地發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最古老的古酒，它裝在青銅制成的容器里，密封得很好。(威廉莎士比亞、坦普林、考古學(xué)、考古學(xué)、考古學(xué)、考古學(xué)、考古學(xué)、考古學(xué)、考古學(xué)、考古學(xué))其考古發(fā)現(xiàn)將我國釀酒的確切時代推向了對手。

近年來，研究甲骨文和金文的學(xué)者們發(fā)現(xiàn)，古文中的“酒”字被寫成“喻”，在寫法上與仰韶文化中的小尖瓶的樣子非常相似。仰韶文化從現(xiàn)在開始，是7000年至5000年前，橫跨中國一半以上、2000多年的華夏文明的初期狀態(tài)。相反，小尖瓶是仰韶文化的典型陶器，吸引了很多學(xué)者的關(guān)注和研究，小尖瓶的小嘴容易密封，容易形成釀酒所需的密封環(huán)境。尖狀結(jié)構(gòu)便于清除酒的沉淀物。因此，許多學(xué)者曾推測，小尖瓶的功能與釀造有關(guān)。

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最近，考古學(xué)家、斯坦福大學(xué)劉麗教授帶隊對仰韶文化中出土的尖瓶進(jìn)行了植物殘留物分析，發(fā)現(xiàn)了仰韶文化釀造的直接證據(jù)。早在7000年前，就有證據(jù)表明，仰韶人以小米為主要原料，將薏米和山藥等根植物混合在一起，制成了中國第一個谷芽酒。揭開了中國酒起源的神秘面紗！

一般認(rèn)為釀造谷芽酒需要浸泡、發(fā)芽、糖化、發(fā)酵四種程序，考古學(xué)家對仰韶遺址的研究表明，在仰韶文化中可以恢復(fù)的釀造程序至少包括糖化和發(fā)酵。這說明仰韶人掌握了成熟的釀酒技術(shù)。同時，在仰韶文化中晚期，以機(jī)張為主的農(nóng)業(yè)社會已經(jīng)在中原成熟。定居社會的形成為仰韶人釀造提供了充分的原料保證。

另外，幾乎所有仰韶文化遺址都出土了大量的小尖瓶，這充分說明釀酒在當(dāng)時已經(jīng)是非常普遍的活動，飲酒在當(dāng)時非常流行。(大衛(wèi)亞設(shè))。

隨著仰韶人的不斷遷移和傳播，仰韶人也把葡萄酒文化帶到了中國地球的各個地區(qū)，最終形成了廣闊、廣闊、廣闊的葡萄酒格局！(王波師團(tuán))