順序

我是標(biāo)準(zhǔn)小吃?？偸浅院鹊南盗形恼拢衲晟习肽?，我陸續(xù)開始了近30種葡萄酒。其中一半用于商務(wù)招待，其余的人想和朋友分享，一起分享其他葡萄酒的魅力。(大衛(wèi)亞設(shè))。

今天來談?wù)勂渲械氖罹?，由此開始我飲食系列文章的第一篇。

我接觸紅酒主要在三種場(chǎng)合，商務(wù)類型的宴席、朋友的聚餐以及私人純品嘗。喝得多了，自然也就了解得多了。一開始買酒，是無腦的聽別人推薦哪個(gè)進(jìn)口好喝、很順，預(yù)算就買哪個(gè)；第二階段估計(jì)也是很多人現(xiàn)在的階段，就是談紅酒必奔富；現(xiàn)在第三階段，開始慢慢熟悉各種酒的口味，知道什么酒適合什么場(chǎng)合，有選擇性的買酒與存酒了。

關(guān)于葡萄酒啊，當(dāng)一個(gè)人想入門的時(shí)候去看文章，就會(huì)發(fā)現(xiàn)什么新世界啊、舊世界啊，產(chǎn)區(qū)啊、等級(jí)啊，看完了完全懵完。于是除非真的是很喜歡,不然大家那么忙，沒有時(shí)間一個(gè)個(gè)的去熟悉與學(xué)習(xí)。在推薦我喝過的平價(jià)紅酒之前，先給大家講一個(gè)更加簡(jiǎn)單的，可以判斷優(yōu)質(zhì)葡萄酒的辦法。

那就是看評(píng)分。

如果不喜歡學(xué)習(xí)這些，可以直接跳到下一章節(jié)即可。

關(guān)于葡萄酒的評(píng)分

葡萄酒的評(píng)分，目前主要有三種，分別是個(gè)人、雜志以及新媒體（網(wǎng)站、論壇及APP等）。

今天我將為大家介紹世界三大酒評(píng)家，作為一個(gè)簡(jiǎn)單的切入點(diǎn)。專業(yè)媒體雜志主4W + 1D為主，分別是 Wine Spectator、Wine Advocate、Wine Enthusiasts、Wine & Spirits以及Decanter，這些雜志有自己的評(píng)酒師團(tuán)隊(duì)以及評(píng)分體系，評(píng)分體系基本與三大酒評(píng)家相同，在這里就不展開描述了。各種網(wǎng)站APP什么的我目前還不算非常熟悉，也更不提了。

RP ：羅伯特·帕克（ROBErt Parker）

羅伯特?帕克，是目前為止全球最具影響力的酒評(píng)家，沒有之一。曾獲得兩位法國(guó)總統(tǒng)和一位意大利總統(tǒng)授予最高總統(tǒng)榮譽(yù)，享有“現(xiàn)代酒評(píng)家之父”、“葡萄酒皇帝”和“味蕾的獨(dú)裁者”等一眾美譽(yù)。他的點(diǎn)評(píng)在一定程度上是葡萄酒市場(chǎng)的導(dǎo)向。大家熟知的82年拉菲，就是RP在1983年，與眾不同的給予了滿分100分的評(píng)價(jià)，也正是這瓶酒的評(píng)價(jià)，奠定了RP在酒評(píng)屆的地位，成就了傳奇的82年拉菲。同時(shí)酒屆著名的“神奇20（Magical 20）”也是其在2011年提出的。2019年RP正式官宣退休。

RP評(píng)過的酒集中在波爾多、羅納河谷與美國(guó)等產(chǎn)區(qū)，口味偏向于酒精濃度高、飽滿濃郁的酒。RP評(píng)酒采用的是100分制，并且評(píng)價(jià)的酒都不超過25美元。

JR：杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)

杰西絲·羅賓遜與RP一樣，是世界三大酒評(píng)家之一，有“葡萄酒第一夫人”之稱。所創(chuàng)的“JR評(píng)分”也是世界上公認(rèn)的葡萄酒三大評(píng)分體系之一，其中另外兩個(gè)體系一個(gè)是上面說到的RP評(píng)分體系。

JR還是英國(guó)皇家葡萄酒委員會(huì)8位成員之一，專門負(fù)責(zé)為白金漢宮的宴會(huì)和酒窖挑選、采購及管理葡萄酒。2003年被女王授予大英帝國(guó)官佐勛章(OBE)。JR不僅創(chuàng)作了許多高質(zhì)量的葡萄酒專業(yè)書籍，其評(píng)分體系在酒圈也非常權(quán)威。

估計(jì)因?yàn)槭桥缘脑颍琂R評(píng)酒偏向于清新優(yōu)雅的方向，相對(duì)比較平衡與細(xì)膩的酒似乎更容易獲得她的喜愛。她采用的是歐洲傳統(tǒng)的 20 分制：

JS：詹姆斯·薩克林（James Suckling）

詹姆斯·薩克林與RP及JR號(hào)稱世界三大酒評(píng)家。他在美國(guó)雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）工作近三十年，辭職后于2010年開創(chuàng)了自己的網(wǎng)站jame。 從那以后，他發(fā)展出了自己的品牌，成為現(xiàn)今最著名的酒評(píng)家之一。他所的評(píng)分體系與RP類似，同為100分制。根據(jù)業(yè)界評(píng)價(jià)，JS評(píng)酒相對(duì)會(huì)比較寬松一些，為何這么說呢？在JS近40年評(píng)酒時(shí)間里，他個(gè)人評(píng)過的酒就達(dá)到20萬款，算下來每天10瓶，這可是他個(gè)人的評(píng)酒量，還不是他團(tuán)隊(duì)的。

JS的風(fēng)格更像現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的各種流量明星，極高的曝光率、高調(diào)的言論與成熟的運(yùn)作模式，都是非常的頂級(jí)（相對(duì)評(píng)酒師來說）。甚至還引來了JR吐槽。

JS的評(píng)酒體系也是100分制，各項(xiàng)分值會(huì)有不同比例，我這里就不列表了。

我個(gè)人對(duì)三位大佬的認(rèn)知是：

RP的評(píng)分，平衡+個(gè)性的結(jié)合；

JR的評(píng)分，傳統(tǒng)保守并嚴(yán)謹(jǐn)；

JS的評(píng)分，大家都說他手松，其實(shí)他是站在產(chǎn)區(qū)的角度上評(píng)分，為豐富好酒的可選性作出了很大的貢獻(xiàn)。

小結(jié)：說完最經(jīng)典的三大酒評(píng)家，本章節(jié)就結(jié)束了，說出這三位大師，其實(shí)就是想告訴大家，葡萄酒是有評(píng)分機(jī)制的，各式各樣的評(píng)分，無論嚴(yán)謹(jǐn)也好手松也好，保守也好開放也好，只要得分高的酒，就必定有認(rèn)可它的受眾，也必定不會(huì)是一款劣質(zhì)酒，因?yàn)閻酆谜叨紩?huì)用腳投票，有粉絲，瓶酒的媒體及個(gè)人，才有市場(chǎng)與曝光率嘛。

10款百元葡萄酒入手點(diǎn)評(píng)

十款葡萄酒照片皆為我自己拍攝~

為保證觀點(diǎn)的多樣性，邀請(qǐng)了一位多才多藝的酒友進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。所表達(dá)的，代表了朋友與我兩個(gè)人的觀點(diǎn)，歡迎大家討論溝通。

1.SMITH WOODHOUSE RUBY

思蜜園葡萄牙寶石紅波特酒，出自辛明頓（SYMINGTON）集團(tuán)，典型的波特酒，因?yàn)榧尤氚滋m地等烈酒終止發(fā)酵，充分保留了葡萄的糖分，又因?yàn)橄鹉就搬勗旎?，酒體吸收了橡木的香氣，色香味俱全。

相比起茶色波特，杯口能聞到的花果香氣更明顯，還有烈酒的氣息撲鼻，酒精度數(shù)19%（VOL），又是一款香甜的晚安酒。

酒色：RUBY，顧名思義，酒體呈現(xiàn)有質(zhì)感的礦石般深紅色。用白墻和白熾燈比對(duì)，酒色已經(jīng)非常接近赤霞珠葡萄為主的干紅；掛杯流淌速度比茶色波特要快，仿佛溪流入江入湖一樣活潑。

酒味：第一口感覺比茶色波特酒更清新，甜度不低，帶有成熟的紅色水果香氣，前調(diào)像是某種漿果，但豐富的糖分使我無法準(zhǔn)確判斷，中調(diào)有香草味，甜味悠長(zhǎng)，和巧克力、芝士、奶酪等口感濃郁的食物應(yīng)該十分匹配。嘗試了搭一小塊蛋糕，不奪味而互相成就，匹配度也是相當(dāng)高，仿佛天生為甜點(diǎn)而生的一款酒。

酒友評(píng)價(jià)：它特別適合女生作為晚安酒，口齒留香，微醺入眠，盡情享受一杯甜而不膩的RUBY，是時(shí)間給予她們最好的獎(jiǎng)賞。

我的評(píng)價(jià)：我把這瓶酒放在了第一位，是覺得它非常非常適合作為紅酒入門的第一支酒，從它開始入門，你會(huì)對(duì)葡萄酒的世界充滿了幻想，會(huì)感受到葡萄酒原來是那么的美妙?？诟腥犴槪兜蓝鄬忧邑S富。讓它成為你燭光晚餐的那支酒吧，它太適合愛情了。它出現(xiàn)在朋友聚會(huì)上，香味與甜度很好的照顧到每一個(gè)懂酒或不懂酒的人。而在宴席上出現(xiàn)的話，柔順的口感與豐富的糖份，搭配宴席上的菜品，加上高達(dá)19%酒精濃度，客戶很容易就進(jìn)入情緒的頂峰。

入手活動(dòng)價(jià)：135元

我的推薦級(jí)別：9.5分

2.TORRES 公牛血特選 干紅葡萄酒

西班牙加泰羅尼亞法定產(chǎn)區(qū)，2016年的葡萄2019年灌裝，750毫升，酒精度數(shù)14.5%，桃樂絲酒莊一款干紅，以、歌海娜（Grenache）、 西拉（Syrah）和佳麗釀（Carinena）葡萄為主。酒瓶上掛有一只公牛玩偶，開瓶之后橡木塞上也有公牛圖案，是近年來喝的酒里面外形比較花哨的一款。

酒色：在白熾燈下呈現(xiàn)典型的深紅色，掛杯比較淺，流速快，形狀自由散亂。

酒味：醒酒5分鐘后，杯口可以聞到馥郁的紅色漿果味道，香氣彌漫，醒酒25分鐘后，果香漸漸沉淀，鼻間有辛辣氣息。

酒友評(píng)價(jià)：入口前調(diào)有較為均衡的表現(xiàn)，有甘草味，單寧強(qiáng)，缺點(diǎn)是回味薄而后調(diào)略苦?？诟羞d于香氣，整體感覺不是特別突出，口味上不是特別大眾的一款酒。

我的評(píng)價(jià)：果香味跟丹寧味都比較直接的一款酒，濃郁的口感，橡木桶味會(huì)滿足愛好者的需求，作為餐酒確實(shí)合適，尤其是一些重口味的菜系更加適合，但不是我喜歡的風(fēng)格。活動(dòng)價(jià)130元時(shí)候拿下的，只買了一箱，完全用來應(yīng)酬用了，有個(gè)公牛裝飾，可能有些客戶會(huì)覺得很高級(jí)吧？

入手活動(dòng)價(jià)：130元

我的推薦級(jí)別：7分

3.Quinta do ataide 2016

葡萄牙酒，阿塔伊干紅混釀，酒標(biāo)清新淡雅，是一幅釀酒葡萄的水彩畫，同樣來自杜羅河流域著名的辛明頓（SYMINGTON）集團(tuán)。

軟木塞開啟之后，我喜歡聞一下木塞殘余的氣息，帶著清新的橡木香氣，用標(biāo)準(zhǔn)杯醒大約十分鐘，香氣就逐漸洋溢出杯口，可以嗅到若有似無的花香。酒精度數(shù)13.5%，醒20分鐘后，杯口能聞到厚重的混合香氣，前調(diào)花香，是清甜的玫瑰花，中調(diào)果香，是較為明顯的黑醋栗。

酒色：肉眼紫紅，用白墻和白熾燈比對(duì)，可以看到酒體邊緣明顯的紫紅，搖晃酒體感覺略微年輕；掛杯柔順，質(zhì)地細(xì)膩。

酒味：初入口的時(shí)候單寧存在感比較強(qiáng)，口感低沉偏澀，略顯青澀，我一度懷疑是醒得不夠；半杯左右過后表現(xiàn)漸入佳境，花果香在兩頰之間流淌，口感偏成熟濃郁風(fēng)格。它的后勁相對(duì)較為清淡，淡然后調(diào)清淡主要是相對(duì)于飽滿富有層次的氣味而言，我認(rèn)為這款酒在口感的豐富程度上還不錯(cuò)，特點(diǎn)鮮明。作為一款性價(jià)比較高的餐酒，除了普通搭配的西餐紅肉以外，可以嘗試與口感比較濃郁的中式菜系進(jìn)行搭配。

酒友評(píng)價(jià)：這款酒讓我覺得比較迷惑，喝了小半瓶，因?yàn)槲也荒艽_認(rèn)它的后調(diào)，反復(fù)確認(rèn)一下。我還查閱了一下資料，為什么濃郁口感的表現(xiàn)但是后調(diào)收得那么快，要是后調(diào)能在長(zhǎng)一點(diǎn)就更完美了。

我的評(píng)價(jià)：這款酒在Decanter雜志獲得了91分的評(píng)分，然后我京東是150元買到的，十分的超值，無論是酒評(píng)家還是雜志，私以為到了90分以上的酒都是非常不錯(cuò)的好酒。根據(jù)口感上與個(gè)人喜好，我喜歡把它用于商務(wù)應(yīng)酬，主要針對(duì)文化修養(yǎng)與見識(shí)豐富的客戶或朋友，中等偏上的酒精濃度非常合適，在醒酒的時(shí)候還可以吹噓一下Decanter得分91，大部分時(shí)候可以解釋一下Decanter是啥，以及混釀的相關(guān)知識(shí)，面子上完全過得去。

入手活動(dòng)價(jià)：150元

我的推薦級(jí)別：9.5分

4. BENFOLDS CLUB RESERVE

雖然我前面說，大多數(shù)人說紅酒就奔富體現(xiàn)了我一定的無奈，但畢竟奔富酒莊確實(shí)有自己的獨(dú)到之處，只是許多人把奔富認(rèn)成某一款酒讓我非常無奈而已。

今天這款奔富，跟大多數(shù)人喝過的完全不一樣。這款是奔富俱樂部珍藏波特葡萄酒，酒精度數(shù)18%vol，澳大利亞產(chǎn)的葡萄，750毫升，可旋瓶蓋，蓋面有酒標(biāo)。酒瓶的酒標(biāo)是一貫的奔富風(fēng)格，瓶口設(shè)計(jì)二維碼可以核對(duì)"身份"。

酒色：呈明顯的茶色，掛杯迅速活潑，像承接不住重量似的。

酒味：瓶蓋和杯口都有糯米香氣，幾乎沒有聞到橡木味道，初時(shí)有刺激嗅覺的烈酒味道，放置約5分鐘，僅余花香米香，放置十分鐘后，酒香漸淡。

酒友評(píng)價(jià)：入口是波特酒典型的甜味，余韻比較淡，甜有余而變化不足，感覺烈酒在其中存在不明顯，沒有激發(fā)葡萄的熱情，后勁不足，厚度不足。跟葡萄牙茶色波特比起來，這款波特沒有把握到波特的精髓，就是它甜蜜外表下的堅(jiān)韌和強(qiáng)勢(shì)。

我的評(píng)價(jià)：請(qǐng)?jiān)徫覍?duì)奔富的態(tài)度，奔富酒莊本身很好，不好的是國(guó)內(nèi)部分酒商，非常平庸的一款酒，入口典型的甜，然后基本沒有厚度也缺乏后勁，一款在葡萄酒來說在及格線轉(zhuǎn)悠的酒，在國(guó)內(nèi)被過度包裝的品牌宣傳下，這種非常普通的葡萄酒，但普通人喝著覺得所謂的順的葡萄酒，就是最適合普通應(yīng)酬甚至各種宴席的餐酒，而且還頂著奔富的大明，堂而皇之的在線下高價(jià)銷售。我是90塊不到入手的，專門用來對(duì)付普通的應(yīng)酬，那種索然無味又必須存在的應(yīng)酬。

對(duì)了中文酒標(biāo)的翻譯是誤導(dǎo)這只能算是加強(qiáng)酒就算是波特釀酒法生產(chǎn)的，因?yàn)橹挥衅咸蜒赖牟拍芙胁ㄌ鼐啤?/p>

入手活動(dòng)價(jià)：90元

我的推薦級(jí)別：5分

5.Smith Woodhouse 10 year old

還是波特酒，這是一瓶非常典型的葡萄牙波特酒，20%的酒精度數(shù)，所以又叫晚安酒。因?yàn)橹睕]有備郁金香酒杯，而且便于比較后面幾款酒，還是用標(biāo)準(zhǔn)杯。

瓶蓋是簡(jiǎn)易方便的擰開型，木塞，喝不完保存相對(duì)比較方便，因?yàn)槭?0年茶色波特，就沒有醒太長(zhǎng)時(shí)間，直接在酒杯中略醒5-7分鐘。

酒色：酒紅中偏茶色，用白墻和白熾燈比對(duì)，茶色更為明顯，可以看到酒的顏色非常清澈均勻，2020年裝瓶，但沒有沉淀物，顯然是陳酒的特征。

掛杯均勻細(xì)膩，相當(dāng)緩慢，輕輕搖晃杯身，然后靜止2-3分鐘，還能看到一整圈掛杯，像一圈近乎靜止的音符。

酒味：剛打開的時(shí)候是淡淡的混合果味，醒酒約5分鐘后，杯口能聞到鮮明的黑醋栗、覆盆子，還有十分醒鼻的濃郁白蘭地味道。

酒友評(píng)價(jià)：入口是順暢的果甜味，持久但并不甜膩，第一口經(jīng)過喉頭，流入食道，伴隨有極其輕微的灼燒感，經(jīng)與口腔充分接觸后，果香變得豐富，甚至?xí)a(chǎn)生淡淡的焦糖味，和白蘭地味道之間的平衡感不錯(cuò)，是一款對(duì)女性十分友好，與餐后甜點(diǎn)或下午茶點(diǎn)匹配度非常高的酒。中餐來說最適合搭配新派川菜，味道3分辣7分香，用這款酒配餐相信會(huì)有十分美妙的碰撞。

我的評(píng)價(jià)：10年的波特酒，酒精濃度已經(jīng)到了20%。口感順又不會(huì)過分甜膩，有輕微烈性又不會(huì)過度，豐富且多層的口感，似乎結(jié)合在一起有很好的平衡，到這個(gè)價(jià)位的酒，讓我用來應(yīng)酬的話，必定已經(jīng)是屬于比較高端局了，畢竟一次搞掉一兩箱我還是很肉痛的。這也是今天推薦的10款酒里面最貴的了，畢竟陳年波特的造價(jià)非常非常高，單單500L的全新橡木桶就是一筆不菲的費(fèi)用。我更樂意在跟朋友聚餐的時(shí)候拿出來品嘗一些，不過量，一次開一兩瓶，體會(huì)那種多層次的美感，點(diǎn)到為止。

說過題外話，近年來逐漸流行起的威士忌也會(huì)用到波特桶，說的就是釀過波特酒的舊桶。

入手活動(dòng)價(jià)：215元

我的推薦級(jí)別：10分

6.ALCENO 150周年紀(jì)念款 2017

奧仙奴150周年紀(jì)念款2017，近期慕合懷特（Monastrell）風(fēng)刮得比較大的一款平價(jià)酒，VIVINO上面的評(píng)分非常高4.3，來自西班牙胡米亞產(chǎn)區(qū)（Jumilla ），750ml，酒精度：14.5%Vol，醒酒10分鐘時(shí)較為明顯的黑醋栗味道，醒酒30分鐘，有甜蜜的水果香幾乎是溢出杯口。

酒色：紫紅微微帶棕，掛杯豐富，比較活潑。

酒味：花果香濃郁，入口平衡不錯(cuò)，單寧表現(xiàn)還是比較有活力，處理得還是相對(duì)比較細(xì)膩，后調(diào)有恰到好處的水果香氣延伸。

酒友評(píng)價(jià)：醒至50分鐘以后表現(xiàn)更加穩(wěn)定，讓人想起夏天的果園，甜蜜奔放，和著青草和泥土香氣?？傮w感覺性價(jià)比非常高，口味年輕化，而且很適合大多數(shù)中國(guó)人口感，可作為宴請(qǐng)女士吃飯比較討喜的一款干紅。

我的評(píng)價(jià)：170元能買到這個(gè)口感的葡萄酒我個(gè)人表示是比較意外的，因?yàn)楦鶕?jù)在歐洲超市買過酒的經(jīng)驗(yàn)，這種級(jí)別的已經(jīng)要接近20歐才能有的口感，喝起來有點(diǎn)像奔富中端那幾款（奔富大法好?。Ｆ胶庥謳в幸稽c(diǎn)點(diǎn)清新，用來應(yīng)酬的話，針對(duì)一些女性客戶為主或是年輕客戶為主的群體會(huì)特別受歡迎，當(dāng)然也是我用來做朋友聚會(huì)的主力酒，也屬于10款紅酒里面，我認(rèn)為最符合城市80后90后的一款餐酒。

入手活動(dòng)價(jià)：170元

我的推薦級(jí)別：10分

7.CHATEAU PEGAU MACLURA

佩高麥克勞拉，750毫升法國(guó)原瓶進(jìn)口，2016年的葡萄，2020年灌裝，法國(guó)羅納河谷產(chǎn)區(qū)，以歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）為主，大家可以注意2016這個(gè)年份，羅納河谷產(chǎn)區(qū)的這兩種葡萄表現(xiàn)出一流的品質(zhì)，同等價(jià)位下2016年值得擁有～

酒色：在白熾燈下酒色紫紅中偏棕，掛杯清澈、緩慢。

酒味：開瓶后有較為明顯的花果香氣，是典型的歌海娜主調(diào)的葡萄酒，醒了二十五分鐘后，瓶口有明確的草莓甜香。初入口的時(shí)候有金屬氣息，但并不特別令人愉悅，單寧表現(xiàn)出比較差的平衡性，像非常莽撞的機(jī)車少年，帶有廉價(jià)皮革的味道。大約放置到45分鐘后，瓶口的草莓香氣散去，能嗅到清澈的山間綠植香氣，大約可以被形容是松樹味道。

酒友評(píng)價(jià)：這是一款慢慢品嘗才能漸入佳境的酒，時(shí)間足夠了，皮革味道竟然開始濃郁，但并不令人討厭，單寧表現(xiàn)趨于穩(wěn)定，問題可能就在后調(diào)偏苦，我認(rèn)為這是一款需要醒足時(shí)間才能感受到厚度和變化的酒。作為佩高酒莊入門級(jí)的干紅，性價(jià)比不錯(cuò)，做普通招待酒還是很值得推薦的。

我的評(píng)價(jià)：WE雜志2018年百大推薦榜單里面排行第81的酒，價(jià)格也跟上一款奔富差不多，八十多塊錢入手，也是我的主力應(yīng)酬用酒之一。只要不是“奔富即高端”的客人，我一般就會(huì)祭出這款酒來搞定，有WE背書，低廉的價(jià)格，口感上也能有一定的厚度，一切都非常nice~前提是，一定記得提前醒酒。

入手活動(dòng)價(jià)：85元

我的推薦級(jí)別：8.5分

8.MONTES ALPHA Syrah

蒙特斯阿爾法歐法系列的西拉，也是我十分推薦的一款接待酒，智利酒的特點(diǎn)就是性價(jià)比超高，對(duì)于大部分接待場(chǎng)合，這款酒都能滿足基本需求。我們可以看到酒標(biāo)的圖案是一位長(zhǎng)著翅膀的天使，左手舉著酒杯，右手拿著葡萄。酒莊創(chuàng)始人解釋酒標(biāo)的來源，曾在一次重大事故中看到天使的身影，從此他就相信有天使守護(hù)神的存在…

橡木塞質(zhì)地細(xì)膩，打開瓶蓋首先是非常清淡的梔子花香，醒酒的前五分鐘花香逐漸濃郁。十分鐘左右是黑醋栗的味道，三十分鐘左右瓶口能聞到黑醋栗中參雜的胡椒味兒，是比較典型的西拉葡萄為主的味道。

酒色：以紅棕為主，掛杯量少溫和，滑杯速度較快。

酒味：入口有一定程度的刺激，口感飽滿，單寧的表現(xiàn)比較活躍，酒體與口腔充分結(jié)合后有較為明顯的甘草香氣，回味甚至略微帶金屬質(zhì)感，不足之處就是前調(diào)強(qiáng)烈而中后調(diào)比較單薄，酒的層次比較單一，入喉后大約一分鐘酒香已經(jīng)逐漸散去。

酒友評(píng)價(jià)：作為餐酒的話，建議和典型的紅肉搭配，比如口味較為厚重的紅燒牛肉、大蔥羊肉，甚至牛羊肉火鍋等，口感上應(yīng)該相得益彰。

我的評(píng)價(jià)：瓶口貼著JS92分的標(biāo)簽，大部分人看起來都覺得高端的酒標(biāo)，充分且厚重的口感最適合在傳統(tǒng)餐桌上搭配重油重鹽的老派菜系使用，畢竟后調(diào)不足的缺點(diǎn)在菜品的搭配上會(huì)不那么明顯。關(guān)鍵是瓶口貼有JS92分的標(biāo)簽，也是開瓶前吹一番的重點(diǎn)，面子有了，口感不差，價(jià)格130不到，得勁了吧？

入手活動(dòng)價(jià)：122元

我的推薦級(jí)別：8.5分

9.Wolf Blass 紛賦 灰牌 巴羅薩谷 設(shè)拉子紅葡萄酒

2016年的葡萄，2018年灌裝，酒精度14.5%vol，來自澳洲相當(dāng)年輕的酒莊禾富，以擅長(zhǎng)釀造性價(jià)比高的紅酒著稱。這一瓶酒名就可以看到，使用的是南澳的巴羅薩谷生產(chǎn)的西拉葡萄，也稱設(shè)拉子（shiraz）。酒標(biāo)是那只展翅欲飛的老鷹，創(chuàng)始人wolfblass先生給酒命名也相當(dāng)簡(jiǎn)單直接，紅牌、黃牌、白牌、灰牌，這一款酒標(biāo)顏色是灰色，所以是"灰牌"。

酒色：橡木塞聞起來像是話梅的味道，酒色深紅偏棕，白熾燈下酒體比較厚重，掛杯粘稠緩慢。

酒味：醒酒三十分鐘后，入口是典型的西拉葡萄風(fēng)格，單寧的表現(xiàn)非常突出，李子和紅色漿果味道濃郁，后調(diào)里面有礦物質(zhì)和金屬氣息，在醒酒充分的情況下，酒的層次還是比較豐富的。

酒友評(píng)價(jià)：總體來講是一款表現(xiàn)風(fēng)格比較強(qiáng)烈的酒，可以匹配紅肉和重口味中式菜品，是一款性價(jià)比比較高的餐酒，同時(shí)推薦接待使用。

我的評(píng)價(jià)：口感濃郁且豐富，口感也較為順滑，屬于比較優(yōu)秀的一款紅酒，灰牌的的定位在128元拿到的價(jià)格也還行，屬于我用來與朋友聚會(huì)為主，偶爾用來應(yīng)酬的一款好酒，但使用時(shí)要足以醒酒的時(shí)間。

入手活動(dòng)價(jià)：128元

我的推薦級(jí)別：9分

10.ROYAL OPORTO ruby prot

榮耀波爾圖紅寶石波特葡萄酒，750mL ，酒精度19%vol，也是一款來自葡萄牙杜羅河畔的波特酒，Real companhia vilha酒莊作品。

酒色：棕中帶紫，酒體比較散和薄，掛杯很豐富活躍。

酒味：聞起來有干草和礦物味道，甚至像一種蒲扇味兒，混合著白蘭地的味道感覺有點(diǎn)奇怪。

酒友評(píng)價(jià)：相對(duì)前面幾款波特，入口甜度較低，初始有成熟的李子味道，但是并不濃郁，在口腔留甜短暫，后調(diào)快到來不及捕捉，余味甚至有一點(diǎn)植物纖維的味道，作為波特酒來說，感覺味道不夠完整，質(zhì)量不是很上乘。

我的評(píng)價(jià)：這可能是10款酒里面，我覺得最弱的一款了，酒感單薄，甚至入口五分鐘后會(huì)回苦，且后調(diào)太快，快到感覺跟沒有差不多，加上我的壞習(xí)慣買酒喜歡按箱來，到現(xiàn)在還剩三瓶沒喝，屬于真的不太推薦的類型。

入手活動(dòng)價(jià)：90元

總結(jié)

癮食記一直是我想開的一個(gè)系列，一是因?yàn)樽约菏莻€(gè)十足的吃貨，二是因?yàn)樽约汉芟矚g研究簡(jiǎn)單的美食，三是自己也喜歡探尋各種美食的蹤跡，涉及到吃吃喝喝的都是我的興趣所在，奈何一直想做卻一直沒有下手，于是今天這一篇紅酒推薦算是開了個(gè)頭。

一個(gè)月時(shí)間陸陸續(xù)續(xù)喝了10瓶酒，其中有4瓶波特（奔富CULB勉強(qiáng)也算入波特吧，畢竟不是波爾圖的）。個(gè)人覺得波特是個(gè)性價(jià)比挺高的一個(gè)品類，開瓶后喝不完放冰箱，慢慢喝十來天左右，風(fēng)味基本沒什么衰減，但甜度可能需要大家去適應(yīng)。而且波特也是不錯(cuò)的雞尾酒基酒，加個(gè)湯力水就是不錯(cuò)的夏日酒，比莫斯卡托性價(jià)比高。

比起不喜歡甜的另外7款干紅更適合普羅大眾，大多數(shù)也是值得買曝光度較高品牌也比較值得信任的。alceno和ataide比較冷門，但查了背景也是沒毛病，口碑不錯(cuò)性價(jià)比很高，加個(gè)佩高非常適合酒友聚會(huì)喝,冷門酒更能體現(xiàn)一個(gè)人的選酒功力。商務(wù)宴請(qǐng)還是老老實(shí)實(shí)紛富（奔富）和蒙特斯比較穩(wěn)，畢竟大集團(tuán)每年幾千萬的營(yíng)銷費(fèi)用不是白給的，那個(gè)logo就最少值10元，桃樂絲不上不下就尷尬了些。

葡萄酒如果去掉一些非常劣質(zhì)的以外，大部分酒都有著自己的性格，而每個(gè)人的口味與喜好也決定了，大家都有不同的喜好，好酒之所以好，是符合了大部分人的審美，希望大家能結(jié)合自己的性格，選到適合自己的酒。如果大家對(duì)酒有興趣，我家里目前還有約20多瓶我覺得還不錯(cuò)的酒，有機(jī)會(huì)再跟大家做一個(gè)分享。