從6月1日起，將正式實施新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》兩項主流國家標準。這兩個新的國家標準有什么重要變化嗎？它的實施會對白酒企業(yè)和市場產(chǎn)生什么影響？

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新國家標準實施倒計時

白酒的主要原料必須是“糧食谷”

超市的貨架上擺滿了各種白酒，仔細看配料表，內(nèi)容也多種多樣。記者知道的是，

與目前不同，即將實施的新國家標準明確白酒必須以糧食為主要原料。

全國白酒工業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長宋前后：因為和一些土豆類一樣，不屬于傳統(tǒng)酒的原料范疇，所以這次的規(guī)定是讓傳統(tǒng)酒更傳統(tǒng)。非曲直釀造的不能歸于白酒等。

主要原料不僅是稻米、小麥、玉米、高粱、大麥、大麥等糧食作物，而且新的國家標準是

生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精的情況下，也要使用糧食中釀造的酒精。

北京工商大學(xué)輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授陳慶平：食用酒精的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)成本較低，用于白酒生產(chǎn)而不是部分白酒圓周，可以降低白酒的生產(chǎn)成本，但食用酒精本身純度高，香氣弱。

根據(jù)，過去為了保證白酒的香氣和口感，企業(yè)可以添加食品添加劑進行修飾。新的國家標準是明確的。

白酒不能使用食品添加劑。同時，將所有添加食品添加劑的香柏酒歸入調(diào)制酒，與白酒類別明確區(qū)分開來。

全國白酒工業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長宋前后：消費者花相應(yīng)的錢就要買相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量。未來的行業(yè)更公平，消費者更理性，市場更有秩序。這就是這次修改標準的總目的。

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“白酒家族”進一步細分

業(yè)界門檻進一步提高

根據(jù)新的國家標準，未來市場上有不能再稱為燒酒的酒，消費者在購買時需要篩選，這意味著行業(yè)門檻進一步提高。(阿爾伯特愛因斯坦)(美國)。

業(yè)內(nèi)人士表示，消費者不必為添加食用香料的酒擔(dān)心安全問題。此次新國標增加了“香白酒”的定義，為添加食用香料的葡萄酒賦予了唯一的名稱，有助于引導(dǎo)消費者合理認識食用酒精和食品添加劑。

據(jù)記者調(diào)查，添加食用香料的白酒大部分是不到30韓元的簡單瓶裝白酒。目前，這些飲酒酒的標簽名稱仍然是“白酒”，6月1日以后實行新的國家標準生產(chǎn)的商品標簽將有所不同。

重慶某酒業(yè)有限公司總工程師蘇家燕：新的國標可以讓消費者更好地理解和理性消費。消費者在購買白酒時可以仔細查看瓶子上的標簽，查看標簽信息，確認它是否符合白酒標準。

資料來源：中央電視臺金融(id: cctvyscj)

導(dǎo)演：劉紅

陳天春

編輯：同情說

校對：貴定