肯尼亞風光

肯尼亞紫茶

肯尼亞紫茶

01.

茶中珍品-肯尼亞紫茶：

肯尼亞紫茶，是指由【肯尼亞茶葉研究基金會】（TRFK），于2011年開發(fā)出的一款紫色特種茶新品種【TRFK 306/1】。這款肯尼亞紫茶品種，是【肯尼亞茶葉研究基金會】（TRFK），花了超過25年時間（此數(shù)據(jù)來自于中國茶葉流通協(xié)會網站），才研發(fā)出的新品種，于2011年正式向茶農推廣種植?？夏醽喿喜?，是一款由無性系大葉種茶樹為原料，制作出來的特種茶，其主要特征之一就是富含抗氧化物質【花青素】?！净ㄇ嗨亍恳财毡榇嬖谟谒{莓、紫薯、黑葡萄、紫包菜、等紫色食品中。這款稀有的肯尼亞紫茶：鮮葉肥厚柔軟油潤、色澤姹紫夢幻。茶湯呈淡紫色、晶瑩剔透?？诟凶匀粷庥?、卻并不苦澀。富含【花青素】、富含軟黃金 【茶黃素】、是近年來風靡海外市場的新茶品種?？夏醽営?011年開始生產紫茶，并且擁有世界上最大的高原紫茶園，也是全球紫茶的核心產區(qū)。

1.得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，生長出純凈的高原紫茶：

在非洲東部的肯尼亞高原上，生長著一望無際的紫茶園。作為赤道上的一方凈土，這里有著非常適合紫茶生長的自然環(huán)境。這里屬熱帶草原氣候、平均海拔達1700米、東非大裂谷中的弱酸性火山灰土壤、日照充足、雨量充沛、晝夜溫差小、全年都可種植與采摘紫茶。高原紫茶，在這里生機盎然茁壯成長，獨享著大自然的特殊眷顧，沐浴在優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境中。

2.弱酸性火山灰土壤，適合紫茶的生長：

位于東非大峽谷兩側的火山灰土壤中，有著非常豐富的有機物、微量元素、礦物質。土壤中的有機物總含量高達17%、這里土壤肥沃、土質疏松、透氣性好、營養(yǎng)豐富、非常適宜于植物的生長。

3.赤道高原氣候，適合紫茶的生長：

肯尼亞紫茶園，大多分布在赤道高原地帶，處在熱帶季風區(qū)域范圍內。這里屬熱帶草原氣候、沿海地區(qū)氣候濕熱、高原地區(qū)氣候溫和、每年分為雨、旱兩季、年平均氣溫在8~25℃、光照充足、晝夜溫差小、常年晨霧隴罩、非常利于紫茶的生長。

4.生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適合紫茶的生長：

肯尼亞高原，擁有廣袤的無人區(qū)，基本無人類活動。方圓數(shù)百平方公里內，無工業(yè)污染源、不產生任何污染?？夏醽喐咴?，地處赤道，紫外線強烈，成片種植的紫茶園內，幾乎沒有病蟲害的侵襲，因此無需農藥化肥，任由紫茶自由生長。這里，保持著最原始的自然生態(tài)，擁有最純正的一方凈土，紫茶能在這優(yōu)越的環(huán)境中，茁壯成長實屬幸運，成為了名副其實的 “3無茶”：無化肥、無農藥、無轉基因。

5.萬物共生，和諧相處：

肯尼亞國家的自然生態(tài)，保護得非常完好。這里風光無限生態(tài)壯闊、萬物共生和諧相處、花吐芳芳水肥草美、人和動植物與大自然完美融合。這里的工業(yè)化與城市化，對生態(tài)環(huán)境的影響微乎其微，非常利于紫茶的生長?？夏醽啌碛心壳笆澜缟献畲蟮淖喜璨鑸@，是全球紫茶的核心產區(qū)，也是世界紫茶的種植與生產中心。

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

肯尼亞紫茶園

02.

肯尼亞的現(xiàn)代化茶廠之一：Emrok

① 2015年獲得【最佳肯尼亞特種茶】獎：

Emrock茶廠，創(chuàng)建于2012年，是目前非洲最現(xiàn)代化的茶廠之一。Emrok茶廠，是Robert（羅伯特）與EmilyKeter（艾米麗柯特）夫婦名下的茶廠，Keter（柯特）夫婦在肯尼亞從事茶業(yè)有數(shù)十年。2015年，來自肯尼亞Emrok茶廠的【SFTGFOP】1芽1葉全葉紅茶，榮獲美國特種茶大賽 【最佳肯尼亞特種茶】獎?？夏醽喿?950年開展茶葉生產以來，一直主產CTC紅碎茶，本次得獎的全葉紅茶，是該國具有突破性的新產品。

② 柯特夫婦在肯尼亞擁有近1000英畝茶園：

柯特夫婦在肯尼亞擁有近1000英畝茶園。其中：850多英畝種植茶葉，1座無性系種苗圃，還有一片桉樹林。

③ Emrok的現(xiàn)代化管理：

現(xiàn)代化的生產設備：

Emrok茶廠，總建筑面積近8000平方英尺，有員工170人，是肯尼亞第2家擁有全自動生產線的茶廠。廠房設計高大寬闊，安裝了現(xiàn)代化的通風系統(tǒng)及控制系統(tǒng)。共有4條生產線：2條CTC紅碎茶生產線、2條傳統(tǒng)紅茶生產線。其中1條傳統(tǒng)紅茶生產線，專門加工傳統(tǒng)紅茶。另外1條傳統(tǒng)紅茶生產線，專門加工紫茶。

采摘：

整個采茶區(qū)被劃分成4個區(qū)域，每個區(qū)域由1位經理人，負責指導茶農執(zhí)行正確的采摘標準。經過培訓的采摘工人，能夠熟練地手工采摘，不同標準要求的鮮葉。

紫茶的加工：

① 采用紅茶工藝生產紫茶，口感苦澀：

肯尼亞紫茶，于2011年開始向茶農推廣種植。首次加工紫茶， Emrok茶廠遇到了很大的挑戰(zhàn)。由于紫茶鮮葉中，多酚類物質含量較高，尤其是【花青素】的含量非常高，這些都是茶葉苦味的主要物質。Emrok茶廠，采用紅茶工藝生產出的紫茶，口感苦澀。

② 借鑒中國綠茶工藝，生產出不苦不澀的紫茶：

為了降低紫茶的苦澀度，Emrok茶廠，改變思路，學習研究了中國綠茶的制作工藝，最后決定以中國綠茶工藝來生產紫茶。其基本的工藝流程如下：采摘→運輸→入廠→殺青→1次揉捻→2次揉捻→干燥→剔揀→成品。Emrok茶廠，采用綠茶工藝生產出的紫茶，茶湯清紫清澈、通透見底、口感自然濃郁、不苦不澀、營養(yǎng)豐富。

肯尼亞紫茶

肯尼亞紫茶

肯尼亞紫茶

03.

最后回顧本文的主要內容：

1.用25年時間，研發(fā)肯尼亞紫茶，采用中國綠茶工藝，口感自然不苦澀。

2.肯尼亞紫茶，是指由【肯尼亞茶葉研究基金會】（TRFK），于2011年開發(fā)出的一款紫色特種茶新品種【TRFK 306/1】。這款肯尼亞紫茶品種，是【肯尼亞茶葉研究基金會】（TRFK），花了超過25年時間（此數(shù)據(jù)來自于中國茶葉流通協(xié)會網站），才研發(fā)出的新品種，于2011年正式向茶農推廣種植。

3.得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，生長出純凈的高原紫茶。弱酸性火山灰土壤，適合紫茶的生長。赤道高原氣候，適合紫茶的生長。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適合紫茶的生長。萬物共生，和諧相處。

4.肯尼亞的現(xiàn)代化茶廠之一：Emrok，2015年獲得【最佳肯尼亞特種茶】獎。

5.Emrok的現(xiàn)代化管理：現(xiàn)代化的生產設備、紫茶的加工：① 采用紅茶工藝生產紫茶，口感苦澀。② 借鑒中國綠茶工藝，生產出不苦不澀的紫茶。

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