一般沖泡普洱茶會(huì)選用紫砂壺。熟茶及十年以上陳期青生茶更應(yīng)使用紫砂壺，紫砂壺是陶土，不少紫砂壺收藏者都明白，如果要泡一壺好茶，要了解普洱茶有生普、 熟普和不同年份之分別，需要用不同的茶壺，否則茶味就會(huì)顯得混雜。

當(dāng)然，普洱茶也并非一定要紫砂壺來(lái)沖泡，只因紫砂壺其本身的氣密性較好。透氣性和保溫性比較強(qiáng)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺泡茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香味。所以用來(lái)泡茶是不錯(cuò)的選擇。但是由于紫砂壺材質(zhì)的吸附性比較強(qiáng)，所以壺中吸收其他味道比較嚴(yán)重，所以一般來(lái)說(shuō)，盡量做到一把壺泡一種茶葉，這樣不容易串味，影響口感。

一、用紫砂壺怎樣沖泡普洱茶？

1、備具、備水

宜選用容量稍大口蓋略寬的壺，泥料（湯色淡選用淡色泥料，湯色重的選用深色泥料）。選用礦泉水或純凈水，水溫一般以沸水為好。

2、溫壺滌具

在紫砂壺中置入燒開的清水，蕩壺，倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時(shí)針平搖品茗杯、或以手滾動(dòng)溫杯的手法溫洗品茗杯，最后一個(gè)品茗杯的水直接倒入茶盤中。

3、投茶

將普洱茶小心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中；或?qū)⒉枞~罐中的茶葉先倒入茶荷，再轉(zhuǎn)倒入壺中；或?qū)⒉枞~缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉(zhuǎn)倒入壺中。置茶量則根據(jù)所品的茶品而定。

4、潤(rùn)茶

沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶，同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用。如果茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。（其目的是洗茶和使茶葉吸收水分后呈舒展?fàn)顟B(tài)，有利于沖第一泡茶時(shí)使其香氣與滋味的發(fā)揮。

5、品飲

根據(jù)茶品和口感決定出湯快慢，前幾泡出湯快一些，滋味變淡時(shí)可以延長(zhǎng)出湯時(shí)間。

二、紫砂壺泡茶的好處

第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無(wú)茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。

第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

據(jù)有關(guān)專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動(dòng)，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸氣，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵。

第三、紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

第四、冷熱急變性能好，不會(huì)因受火而開裂。

第五、紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛，所以聞龍?jiān)凇恫锠爅iǎn》中說(shuō)：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。”成為奇物。

紫砂壺泡茶之后要將茶具清洗干凈放置好，紫砂壺也需要養(yǎng)護(hù)好，這樣使用紫砂壺才能令它越來(lái)越有光澤。

以上是用紫砂壺沖泡普洱茶的手法，想要知道更多沖泡手法，歡迎給小編留言互動(dòng)~