2014年之后,古樹茶市場(chǎng)經(jīng)過動(dòng)蕩。這幾年,山頭茶的錢變得難賺!
放眼整個(gè)市場(chǎng),人人都在喊茶難賣!臨滄茶,能否創(chuàng)造茶葉市場(chǎng)的新可能?
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臨滄山頭茶擁有怎樣的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)?
臨滄茶擁有怎樣的優(yōu)勢(shì),這是一個(gè)老生常談的問題??梢粤信e出很多:譬如產(chǎn)量大,歷史悠久,文化多元,茶品類多,特點(diǎn)豐富等等。
最值得一提的是:臨滄的山頭茶口感清甜,韻味清涼,入口爽朗,愛茶人士對(duì)于這樣的口感都不會(huì)拒絕的!
其劣勢(shì)當(dāng)然也很明顯:相比于西雙版納茶區(qū)和思茅茶區(qū),很多人對(duì)于那時(shí)的臨滄普洱茶的認(rèn)知度不高,偏見也頗大;另外,臨滄山頭茶的制作工藝相對(duì)落后,加工不規(guī)范!
優(yōu)勢(shì)可以用來判斷其趨勢(shì),而劣勢(shì)剛好是品牌要做的事。
所以我們推斷:
1.臨滄茶的未來可期,將會(huì)受到越來越多愛茶人士的追捧!
2.知名度不高,偏見頗大。為什么其他兩大普洱茶產(chǎn)區(qū)知名度高呢?原因很多,但結(jié)果是,消費(fèi)者能記住的就只有“古六大茶山”和“新六大茶山”代表類名山。
3.工藝不規(guī)范甚至是落后,說明品牌要建立一套完整的品控管理體系。
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臨滄山頭茶行業(yè)從源頭到終端都有哪些環(huán)節(jié)?
時(shí)至今日,普洱茶行業(yè)的痛點(diǎn)仍然來自供應(yīng)鏈:產(chǎn)品不能直接面向c端消費(fèi)者!
主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)供應(yīng)鏈冗長(zhǎng),傳統(tǒng)的山頭茶供應(yīng)鏈?zhǔn)蔷€性層級(jí)傳遞的:茶農(nóng)——合作社——廠家(公司)——分銷商——次級(jí)分銷商——茶友(茶客)。
1.因?yàn)楣?yīng)鏈冗長(zhǎng),所以導(dǎo)致源頭和終端的信息不對(duì)稱;
2這條供應(yīng)鏈里,因?yàn)橹虚g環(huán)節(jié)越多,茶葉的運(yùn)輸成本就越大,運(yùn)輸成本上升,價(jià)格自然上漲,水漲船高,最終茶友往往要花費(fèi)很高的價(jià)格才能買到成品。另外,如果經(jīng)銷商或線下門店定出的價(jià)格太高,消費(fèi)者不買單,那茶葉就會(huì)形成過度積壓,形成強(qiáng)大的倉儲(chǔ)壓力;
所以我們必然要優(yōu)化這條供應(yīng)鏈,搭建屬于自己的供應(yīng)鏈體系:
這條供應(yīng)鏈的基本構(gòu)成為:茶農(nóng)——初制所(合作社)——品牌——茶友/公司/渠道商/圈子,
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每個(gè)環(huán)節(jié)創(chuàng)造了什么價(jià)值獲得他所應(yīng)得的利益?
茶行業(yè)供應(yīng)鏈的每個(gè)節(jié)點(diǎn)都在做全產(chǎn)業(yè)鏈,不僅效率低下,而且顯得不專業(yè),
在源頭,要整合了產(chǎn)業(yè)鏈,讓產(chǎn)業(yè)鏈中的每個(gè)節(jié)點(diǎn)都有錢賺,同時(shí)解決源頭終端信息不對(duì)稱的問題,做到既可“產(chǎn)銷統(tǒng)一”,又能“產(chǎn)融結(jié)合”;
在終端,要能針對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)快速精準(zhǔn)的做出合理方案,精準(zhǔn)匹配“人貨場(chǎng)”;
這種模式不僅保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定傳承,也減少了成本,增加了效率;
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誰掌握了定價(jià)權(quán)?
無論是再優(yōu)質(zhì)的資源,對(duì)于品牌來說都只能是掌握渠道,而并非擁有資源。
茶農(nóng)作為山頭茶資源的持有者,只要行業(yè)不崩塌,那他們有著絕對(duì)的定價(jià)權(quán)。如果要做山頭茶,品牌看似只有兩條路可走:
1.做純正的名山古樹,但這條路很容易見到天花板,畢竟純正的名山古樹資源就這么多;另外,隨著名山茶價(jià)格的信息透明化,品牌很難做到持續(xù)性增長(zhǎng);
2.打著名山旗號(hào)做假,短期內(nèi)似乎這條路很容易走通,但隨著消費(fèi)者對(duì)于名山茶的認(rèn)知增加,這條路也走不通。
絞盡腦汁之后,我們找到了第三條路:做大名山茶區(qū)的茶!
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消費(fèi)者對(duì)于臨滄茶的認(rèn)知是什么?
版納茶區(qū)和思茅茶區(qū)經(jīng)過漫長(zhǎng)的市場(chǎng)教育,消費(fèi)者能記住的就只有“古六大茶山”和“新六大茶山”代表類名山。這是每個(gè)茶區(qū)的必經(jīng)之路。
對(duì)于消費(fèi)者來說,名山茶的概念已經(jīng)根植人心,無論是面子需要,身份象征還是對(duì)美好生活品質(zhì)的向往,名山茶都是最優(yōu)選擇!
而臨滄茶區(qū)最具潛力的就是冰島、昔歸、大雪山、忙肺,單個(gè)的山頭都具備成為行業(yè)共識(shí)的潛力,也推得動(dòng),四大名茶也有可能成為行業(yè)共識(shí)!
結(jié)語:
時(shí)至今日,臨滄茶已經(jīng)從幕后走到臺(tái)前,從天下茶倉蛻變成天下茶都,越來越多的人開始喜歡、追捧臨滄茶。
有人預(yù)測(cè),未來的臨滄茶,將是普洱茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山!
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