一年一度的春茶季節(jié)到來了，在我們的認(rèn)知中春茶的品質(zhì)很好，比如不少優(yōu)質(zhì)綠茶都有明前茶貴如金的說法，而且越早采摘的茶越珍貴，早采3天是寶，晚采3天是草。那對(duì)于普洱茶來說也是這樣的嗎？生茶張把有關(guān)普洱春茶的知識(shí)都細(xì)說一下。

一、什么普洱茶春茶？

春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“頭撥茶”、“二撥茶”、“春尾茶”之分，也稱為“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。

“頭撥茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，芽葉細(xì)嫩多白毫，是一年中最好的茶葉。

“二撥茶”是第二次抽芽后采制的春茶，品相內(nèi)質(zhì)僅次于頭撥茶，也是一年當(dāng)中不可多得的好茶。

“春尾茶”一般是谷雨后至立夏之間的茶葉，經(jīng)過前兩撥采摘，此時(shí)較為芽頭細(xì)小，色澤經(jīng)過雨水后也變得較為烏黑，但內(nèi)質(zhì)卻也不錯(cuò)。

二、普洱春茶有什么優(yōu)勢(shì)值得大家購(gòu)買？

春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。尤其是頭春茶，蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華部分。

同片區(qū)的春茶，干茶相對(duì)色亮泛白，芽頭飽滿粗壯，葉子與葉子之間的距離比較短，茶梗短粗部分有馬蹄，香氣是濃郁的復(fù)合香未必高揚(yáng)，但肯定豐富。湯感相對(duì)濃稠，苦澀度低，協(xié)調(diào)度好，層次豐富，葉底往往容易被忽略，春茶的茶梗和葉子都比較柔軟，油潤(rùn)有光，鋸齒比較平和。

普洱春茶主要在2——4月間采收，茶樹經(jīng)過冬眠后內(nèi)部?jī)?chǔ)存了許多營(yíng)養(yǎng)成分，以清明節(jié)后15天內(nèi)采摘的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白，葉片較肥壯厚實(shí)，毫毛較多， 葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯，春茶香氣較高，滋味鮮醇，湯色桔黃透亮，是一年中加工普洱茶最好的原料。

三、普洱茶春茶越早采摘越好嗎？

普洱春茶因受不同的地理位置、氣候、氣溫的影響，普洱茶的采摘時(shí)期有所不同。按照慣例普洱春茶一般在3月初開始采摘，但是樹齡越大的古樹茶，發(fā)芽越晚，所以古樹茶的采摘往往在3月中旬，遇到干旱的年份，三月底四月初才發(fā)芽。

另外由于各個(gè)茶區(qū)制茶的經(jīng)驗(yàn)不同，像班章注重香氣，采摘期就會(huì)提前一些，而易武茶注重茶湯滋味，采摘期一般在清明后，因此普洱春茶的采摘時(shí)間不是完全統(tǒng)一的，而是根據(jù)茶葉所屬地理位置和氣候等因素決定的，遵循不同的茶葉差異性才能得到優(yōu)質(zhì)春茶，并不是一味求早。

四、如何辨別普洱春茶？

普洱茶春茶雖然好，但是，價(jià)格也相對(duì)比較高，因此，市場(chǎng)上也會(huì)有很多假冒的茶。會(huì)辨別普洱春茶也是一項(xiàng)必不可少要知道的知識(shí)點(diǎn)。

辨別普洱茶春茶具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析：

從外觀來看，觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、莖粗、葉厚而小、芽長(zhǎng)而大等特點(diǎn)，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤(rùn)感十足，有黃芽孢，其梗短，葉片和梗色澤一致。

沖泡前春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。

從內(nèi)含物質(zhì)來看，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步做出判斷。普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達(dá)15-20泡，其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。

茶葉沖泡后，春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高。

最后，生茶張想說的是，不同產(chǎn)茶區(qū)域的春茶，因?yàn)楦鞯氐纳L(zhǎng)環(huán)境不一樣，所以上市時(shí)間是不一致的，并不是越早的就代表品質(zhì)越好。各位以后在追春茶的時(shí)候，可一定得擦亮眼睛！

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