作為喝了很多年酒的老酒鬼，如果前面放著兩瓶酒，一瓶“杰克丹尼”一瓶“茅臺(tái)”，我會(huì)毫不猶豫地選擇茅臺(tái)，賣掉換錢，買三瓶杰克丹尼喝。

指責(zé)我崇洋媚外的朋友，先等等，聽我的詳細(xì)話~

一、白酒和揚(yáng)州的包裝差異

(選擇的兩種酒價(jià)格差不多，都很有名)

中國白酒的酒瓶基本上保存著傳統(tǒng)的元素。市面上賣的好的“老品牌”幾乎幾十年沒有包裝過了。也許這是“經(jīng)典”、“情感”，但用這一套吸引年輕人顯然是不夠的。

相反，揚(yáng)州的包裝雖然是幾十年沒換過的舊包裝，但更符合現(xiàn)代年輕人的審美。年輕人比起“責(zé)任因素”，更傾向于選擇那個(gè)“漂亮”。

那為什么情緒和經(jīng)典對(duì)年輕人沒用呢？可能是因?yàn)闆]有參與感。6070的回憶是“廣瓶標(biāo)簽二鍋頭”包裝，80年代以后好像參與了“玻璃白子病”時(shí)代。而且這些在90年代以后沒有“感情”。

不是設(shè)計(jì)師的錯(cuò)。各大設(shè)計(jì)網(wǎng)站上紛紛出現(xiàn)了對(duì)白酒的設(shè)計(jì)。其中不少人看到喊牛X的作品。但是為什么.那些設(shè)計(jì)作品沒有上市嗎？其中道理很簡單，不要過分贅述。

(下圖是設(shè)計(jì)網(wǎng)站的主流包裝作品)

第二，除了包裝，我們首先要考慮的是味道。

年輕人的味覺比中老年人相對(duì)敏感。這意味著“刺激性”更大。我相信諸君第一次喝白酒的時(shí)候會(huì)感到“嗆和辣”。隨著折疊白酒的次數(shù)增加，這種刺激會(huì)逐漸消失。

揚(yáng)州呢？

與威士忌、口感相比，中國白酒的刺激并不落后，但威士忌獲勝的地方在于“淺層次”的香氣。年輕人需要什么“會(huì)感”、“香脂”、“醬香”等任何東西都可以明顯品嘗的直觀香味。(威廉莎士比亞、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌、威士忌)

年輕人喜歡的洋酒也幾乎是“香香型”和“果香型”，比起“香香型”、“醬香型”白酒，口味更容易，度數(shù)更低。

Brando在口感和刺激方面相對(duì)威士忌和白酒比較柔和，Brando最大的特點(diǎn)是“甜”，充滿的葡萄香味也是年輕人選擇的原因之一。

伏特加，刺激很強(qiáng)，但本身的“辣”感很適合各種東西，燒水喝也不奇怪，但比較正式的標(biāo)準(zhǔn)伏特加的另一個(gè)特點(diǎn)是“難吃”。是的，不好吃。喝吐了也不好吃。

那么年輕人喝酒的原因是什么呢？當(dāng)然，酒商文化在年輕人中幾乎不存在，所以要么玩，要么喝酒。(90年代以后對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)之一就是酒商文化的傳承。）

如果是為了玩，當(dāng)然更喜歡啤酒或者低度酒，三杯56度的二鍋頭基本上醉了就醉了，顯然不適合玩。喝悶酒的第一選擇也變成了香味更加突出的揚(yáng)州。

最致命的一點(diǎn)是，中國白酒企業(yè)想打開年輕人的市場，但不知道自己的位置，拿著“老一套”對(duì)付“申請(qǐng)年”當(dāng)然沒有用。

不是年輕人討厭“經(jīng)典”，也不是年輕人討厭“情感”，年輕人討厭的是產(chǎn)品只剩下“情感”。

金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒等在中國的銷量很少，不構(gòu)成統(tǒng)計(jì)意義。

三、白酒和揚(yáng)州飲用方法的差異

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這點(diǎn)不得不說洋酒是很占便宜的，且不提“萬物皆可兌”的伏特加，就是沒那么好兌的白蘭地也開發(fā)出了，夏天加冰塊檸檬湯力水，冬天加紅糖肉桂加熱喝 的好幾種喝法。而經(jīng)過幾種方法的調(diào)配和中和，降低了酒精的刺激，豐富了酒體的層次，還“好玩”。

威士忌這個(gè)雞尾酒界的王者自然不必多提。

但，反觀中國白酒，好像加什么都很奇怪吧。加檸檬也許沒問題，但兌水之后，那個(gè)味道不提也罷。（紅星藍(lán)瓶子二鍋頭加冰和檸檬其實(shí)也不錯(cuò)）

四，我愛中國白酒，但中國白酒還有救嗎？

雖然現(xiàn)在看起來洋酒在國內(nèi)的市場不算太大，甚至在小賣部內(nèi)找不到。那么我們還有必要擔(dān)心中國白酒嗎？

有必要，何止是有必要，簡直就是有必要！

如果杰克丹尼或者其他幾個(gè)國際洋酒品牌，新開發(fā)幾款適合中國年輕人的酒，然后把價(jià)格壓下來，不都用對(duì)標(biāo)“牛欄山陳釀白酒”，對(duì)標(biāo)一下“紅星藍(lán)瓶二鍋頭”，簡直能把青年人的白酒界殺到潰不成軍。

“洋酒這么強(qiáng)悍嗎？為啥我身邊喝洋酒的不多??？”

回答這個(gè)問題很簡單，因?yàn)橘I不到。除卻一些大商場內(nèi)有賣最基礎(chǔ)的杰克丹尼、灰燕、黑白狗之外，洋酒的普及度并不是很高，而對(duì)于大多數(shù)人來說洋酒的價(jià)格也是不選擇購買的原因之一。

在一百五十塊左右的杰克丹尼和同樣價(jià)位的汾酒之間，我相信大部分中國人會(huì)選擇汾酒。而中國白酒購買力最強(qiáng)的群體是中老年人。

五，中國白酒應(yīng)該怎么抓住年輕人的錢包？

1. 換包裝，換瓶子，換口號(hào)。既然要做年輕人的生意，那就要讓年輕人舒服。計(jì)較三塊兩塊的瓶子錢和設(shè)計(jì)費(fèi)用，是很難在年輕群體中立住腳的。

2. 換口味，如果要開發(fā)年輕人喜歡的酒，那首先要忘記傳承和經(jīng)典。度數(shù)降低，刺激降低，咖啡和各種果味搞起來，如果要做度數(shù)高的酒，首先要考慮的是“兌水喝”是否行得通。

3. 換規(guī)格，不要?jiǎng)虞m一斤裝，尤其是在這個(gè)“單身”的社會(huì)中。半斤的小瓶子更時(shí)候年輕人獨(dú)自喝。

4. 性價(jià)比，年輕人買東西是感性的，但同時(shí)又是理性的。他們不是因?yàn)楸阋硕I，但確實(shí)會(huì)因?yàn)樾詢r(jià)比高而買。那什么叫性價(jià)比，如果國產(chǎn)的威士忌（當(dāng)然現(xiàn)在全都很差）相較于國際大牌口味稍差，但價(jià)格卻便宜了一大半，這就是性價(jià)比。

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