馬上就要迎來新年了。作為武術(shù)年的基本吉祥物，王成人忠誠善良，美麗聰明，一直是我們?nèi)祟惖暮没锇椤?大衛(wèi)亞設(shè))。

它們不僅陪伴我們生活，也是我們工作上的得力助手，不論是在責(zé)任重大的警隊里，還是在需要幫助的盲人身邊，都有它們可愛的身影。

但其實大部分人不知道的是，汪星人的力量早就滲透到了葡萄酒領(lǐng)域。光是在加州納帕谷，聘有“狗員工”的酒莊就超過90%。那么，它們都在酒莊里做什么呢？除了酒莊，它們還涉足了葡萄酒世界里的哪些領(lǐng)域？

想知道答案的話，就和我們一起進入汪星人的葡萄酒世界，來一探究竟吧！

犬界的“杰西斯·羅賓遜”

俗話說得好，不想擁有“狗鼻子”的酒徒不是好葡萄酒愛好者。

所以啊，天生自帶頂級標(biāo)配的狗狗，但凡對葡萄酒動心一小下，葡萄酒“大師”就是它。

生活在美國布魯克林的柴犬Suki，就是這樣一只愛好葡萄酒的狗狗。從2歲起，它就開始經(jīng)營自己的葡萄酒網(wǎng)站（），不論是小眾的匈牙利葡萄酒，還是傳奇的1982年侯伯王（Chateau Haut-Brion），都得到了它認真的酒評，以及用它自創(chuàng)的“5根骨頭”評分系統(tǒng)打出的分（骨）數(shù)（頭）。

現(xiàn)如今，Suki已經(jīng)成為紅透網(wǎng)絡(luò)的酒評家，日常里不但要做好“本職”的品酒工作，還要接受媒體訪問——比如，專業(yè)的葡萄酒網(wǎng)站W(wǎng)ine-Searcher就曾經(jīng)專門報道過Suki。

不過，對于我們大部分人來說，Suki的狗言狗語并不是很好懂；而且，作為一只狗，Suki其實是喝不了酒的……所以，想要傳達出Suki的“酒評”，沒有它的兩位人類助手可不行。

James和Kyoko是Suki的“鏟屎官”，同時也是兩位葡萄酒大師申請者。他們以Suki的口吻品評喝過的各種酒，而Suki則以顏值擔(dān)當(dāng)?shù)男蜗蟪霈F(xiàn)。雖然并非真正的酒評家，但會拍照的Suki還是讓人們?nèi)滩蛔∠嘈?，它就是世界上最“懂酒”的萌寵?/p>

白馬酒莊放狗咬帕克

80年代初，某天，白馬酒莊內(nèi)，發(fā)生了一起血案……

受害人就是著名酒評家羅伯特·帕克，那一天，他赴約來到白馬酒莊。當(dāng)時，他剛一腳邁入酒莊，就見一只兇惡的雪納瑞朝他飛撲過來，不及躲閃，小腿肚子已被它狠狠咬住，當(dāng)下，血濺白馬葡萄田。與此同時，酒莊主Jacques Hebrard先生就站在一邊，眼看著帕克都被咬出血了，也無動于衷，直到帕克開口索要一些止血的東西時，莊主才拿出早已準(zhǔn)備好的——《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）酒評復(fù)印頁，擺到他面前……

原來，帕克之前給白馬酒莊1982年份打了低分，惹怒了酒莊主，因此才受到這樣的“款待”。

互相傷害到這份上了，就算從此交惡也情有可原。但是，事情偏偏來了一個神轉(zhuǎn)折——負傷的帕克重新品鑒了1982年的白馬干紅，得到的結(jié)論與第一次完全不同，竟然直接給這款酒打出了象征著頂級佳釀的100分！

可是，從那之后，每當(dāng)帕克再品鑒這款酒，就會給它減上幾分。雖然大家都知道，葡萄酒的品質(zhì)是會隨著時間改變的，但還是忍不住調(diào)侃帕克：是因為那只雪納瑞變老了，所以不怕被它咬了，是嗎？

史上最萌酒莊主

出生于2007年的Frenchie，5歲的時候，就在納帕谷擁有了自己的酒莊。

事業(yè)心很強的它，經(jīng)?，F(xiàn)身于一線生產(chǎn)車間——從葡萄原料的選擇、釀造、訪客的接待，到用于招待客人的奶酪口感如何，F(xiàn)renchie掌管著這里的一切。

它熱愛古典藝術(shù)，喜歡扮演歷史人物——路易十四（Louis XIV）、拿破侖（Napoleon）、本杰明·富蘭克林（Benjamin Franklin）、貝特西·羅斯（Betsy Ross——第一面美國國旗的設(shè)計者）、瑪麗·安托瓦內(nèi)特（Marie Antoinette——法國大革命前最后一位皇后）是它最鐘愛的幾個扮相，還被印在了酒標(biāo)上。

“世界上所有的生物，都有權(quán)利擁有一個可以享受美麗Napa風(fēng)景的品酒室?！薄狥renchie酒莊歡迎四條腿的萌寵們前來酒莊參觀，而它們兩條腿的“鏟屎官”們則可陪同游覽。

這樣一個熱鬧的酒莊，其實是雷蒙德酒莊（Raymond Vineyard）莊主Boisset先生送給太太的一個禮物。常年出差的他，為了讓太太不孤單，特意“拜托”忠誠、迷人、充滿冒險精神而且從來不會回嘴、時而頑皮、時而優(yōu)雅的法國紳士Frenchie來陪伴太太。

如今，F(xiàn)renchie酒莊不僅為Boisset太太帶來了歡樂，也成為全世界萌寵兼葡萄酒愛好者們的樂園。并且，F(xiàn)renchie酒莊也積極參與公益事業(yè)，承諾每賣出一瓶葡萄酒，就會向ASPCA（American Society for the Prevention of Cruelty to Animals，美國防止虐待動物協(xié)會）捐出1美元。

生命與葡萄園的保衛(wèi)者

2016年，金毛Honey成為納帕谷里鴻寧酒莊（Honig Vineyard Winery）的正式員工，和葡萄園里的蜜蜂、鷹、貓頭鷹、蝙蝠、藍知更鳥以及人類Sophia一起工作。

別看Honey年紀(jì)不大，承擔(dān)的工作任務(wù)可不輕。它的主要工作之一，是檢測葡萄園里粉蚧的信息素。

粉蚧是一種對農(nóng)作物危害極大的生物，每只的長度僅有0.5-2.5毫米，一般都藏在樹皮里和樹根附近。如果使用傳統(tǒng)的方法，初期很難發(fā)現(xiàn)，后期又很難根治。

但是有Honey的幫忙，可以很快發(fā)現(xiàn)葡萄園里的病原，及時鏟除。既避免了殺蟲劑的使用，也大大減少了葡萄園的損失。

除了幫葡萄看病外，Honey也守護著小主人Sophia的健康。

Sophia是鴻寧家族最年長的孩子，自幼就患有1型糖尿病，為了確保血糖維持在正常水平，她每天需要檢測15-20次血糖。不過，自從Honey來了，她再也不需要次數(shù)繁多的血糖檢測了。因為Honey可以及時聞出Sophia血糖的變化，并且比血糖檢測儀還要早15分鐘，能更快地發(fā)現(xiàn)她血糖含量的異常，保證她的生命安全。

如今，Honey早已長成大狗，學(xué)會了60多條指令。但唯一沒變的是，它還在這里，守護著心愛的葡萄和人們。

軟木塞缺陷的克星

居住在澳大利亞Linnaea Vineyards的Louisa Belle，是身份高貴的皇家獵犬，祖上可以追溯到七、八世紀(jì)的法國，那時候，Belle的祖先們經(jīng)常和皇室一起打獵。

現(xiàn)在Belle的生活也十分“皇室”：它每周一次去美容院做洗頭、刷牙和修腳；每天吃的狗糧里都會有油炸羊肉；有規(guī)律地鍛煉身體，是公園里的接飛盤好手。

而且，和祖先們一樣，Belle現(xiàn)在享受的一切，其實都是自己的勞動所得。只是，酒莊里的Belle不再需要捕食獵物，而是有了一項全新的任務(wù)——檢查葡萄酒是否存在橡木塞污染。

Linnaea Vineyards的創(chuàng)意酒標(biāo)

橡木塞污染，通常指葡萄酒與封瓶用的木塞間因發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，而產(chǎn)生霉味、濕紙板味、腐敗朽木味、地下室潮霉味等令人不悅的氣味。這是一種較為常見的葡萄酒缺陷，但因為發(fā)生在灌裝之后、不開瓶就很難檢測出來等原因，所以通常只有到了消費者手里，才能發(fā)現(xiàn)問題。

但有了Belle之后，酒莊可以自檢自查，及時發(fā)現(xiàn)缺陷品。只不過，一只Belle對于酒莊每年15萬瓶的產(chǎn)量來說，還是遠遠不夠的。所以，酒莊主計劃訓(xùn)練更多的嗅探犬，未來可能還會為流浪犬提供工作——狗狗們在酒莊里認真工作的場景，還是非常讓人期待的！

可以喝的“狗”

Tinto C?o（紅狗）

在葡萄牙，有一種葡萄品種，保準(zhǔn)你一聽名字，就很想買來過年喝——它就是葡萄牙的本土品種、杜羅河谷五大頂級波特酒釀造品種之一的Tinto C?o，英文翻譯是“Red Dog”，也就是紅狗。

為什么會被稱為紅狗呢？也許和它深邃的顏色、濃郁的口感、適合釀造高品質(zhì)紅寶石波特等性質(zhì)不無關(guān)系。此外，它飽滿細膩的單寧、較高的酸度，口感上也具有動物一般的活潑。

但是，因為低產(chǎn)、晚熟的特性，導(dǎo)致這個從18世紀(jì)存在至今的品種，產(chǎn)量正在逐漸減少。雖然它仍然是毋庸置疑的高品質(zhì)波特酒混釀品種，但種植面積已經(jīng)縮小到1%左右，隨時面臨著消失的危險。

Esgana de Cao和Etrangle-Chien——“絞狗繩”

除了紅狗，擁有神奇腦洞的葡萄牙人，還給葡萄品種起了“絞狗繩”的名字。白色品種Esgana de Cao和紅色品種Etrangle-Chien，雖然兩者的葡萄牙名字不同，翻譯過來卻都是“dog strangler”（絞狗繩）的意思。

這個名字聽起來十分恐怖，但不要擔(dān)心，沒人舍得對可愛的狗狗下毒手。原來， “絞狗繩”葡萄的酸度非常高，通常會被用來釀造綠酒、白波特酒和布塞拉斯（Bucelas），也是讓氣候炎熱的馬德拉群島能夠釀出清新葡萄酒的秘訣之一。因為它的酸度實在是太高了，所以每當(dāng)收獲的季節(jié)，葡萄園里的狗狗們偷吃葡萄的時候，就會被酸得齜牙咧嘴、口水直流，仿佛被一條無形的繩子勒住喉嚨了似的，“絞狗繩”的名字也因此在葡萄園里傳開。

此外，白色“絞狗繩”還有一個比較常用的名字，是舍西亞爾（Sercial）。而紅色的“絞狗繩”，它其實有一個更加廣為人知的名字，那就是慕合懷特(Mourvedre)。

過年了，和汪星人干一杯吧

“每當(dāng)辛苦的一天過去，想用一杯葡萄酒犒勞自己的時候，就會想，如果我是人該多好！”——不要怪你的狗狗神情憂傷，那是因為你喝酒的時候，它只能吃狗糧。

狗狗為什么不能喝酒呢？因為它們的身體結(jié)構(gòu)與我們不同。狗狗的體型比人類小，并且狗狗的肝臟處理酒精的能力，也遠遠不及人類，如果過量飲酒，肝臟很容易發(fā)生病變。所以即使是對我們來說很少量的酒，狗狗的心臟、神經(jīng)等也都無力承擔(dān)，嚴(yán)重時，甚至?xí)苯訉?dǎo)致死亡。所以，愛狗護狗，別讓它喝酒。

可是，實在想和家里的萌寵干一杯，怎么辦？那也不是沒辦法，白開水或者狗狗專享葡萄酒——你的狗狗可以二選一啊。

有愛酒的鏟屎官們特意設(shè)計了一款專為寵物飲用的葡萄酒，這些汪星人葡萄酒里，是不含有任何酒精的，僅由純凈水、純天然草本植物和有助于它們腸胃健康的薄荷制成。在汪星人啤酒里，還含有香噴噴的有機培根肉提取液、對它們的毛發(fā)有益的鮭魚油——可以說是汪界的美味的健康食品了。

你還遇到過哪些葡萄酒世界里的汪星人？快來和我們分享吧！

文 | 叢穩(wěn)穩(wěn)

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