導(dǎo)游：不要再亂傳了！這才是你要知道的葡萄酒的六大常識

隨著生活質(zhì)量的提高，葡萄酒對我們不再陌生。

情侶約會(huì)，創(chuàng)造浪漫氣氛的“制牌機(jī)”。朋友聚在一起可以快速拉近彼此的距離。在養(yǎng)生生活中也成為了深受女性喜愛的“美容好東西”。

因此，近年來葡萄酒的種類和品牌可謂光彩奪目，價(jià)格也從幾百、幾千、幾萬甚至幾十萬不等。面對如此絢麗的情況，如何真正判斷一瓶葡萄酒的好壞？

對于很多新入門的同事來說，很多對葡萄酒的認(rèn)知觀念受到周圍朋友的影響，或者僅限于對紅病的介紹，但口碑的常識或者簡單直白的中文介紹往往不準(zhǔn)確。(大衛(wèi)亞設(shè))。

所以今天給大家挑選一瓶葡萄酒的時(shí)候，我來介紹一下如何正確判斷它的好壞！不管你是新手自白，還是葡萄酒“老大奴”，希望大家不要再花冤枉錢了。

1.葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期？

首先，這個(gè)問題肯定是大家最關(guān)心的問題。

我們買葡萄酒的時(shí)候，經(jīng)常能在瓶子的身上看到保質(zhì)期為10年的標(biāo)志。

那么這樣算的話，“82年的拉菲”不是已經(jīng)過期了嗎？其實(shí)不是。這個(gè)“十年保質(zhì)期”是根據(jù)20世紀(jì)80年代我國的特殊國情規(guī)定的。

經(jīng)常喝葡萄酒的國家沒有保質(zhì)期，只有“適應(yīng)期”，是喝一瓶葡萄酒的最佳時(shí)間。

專家研究表明，世界上只有1%的葡萄酒具有10年以上的收藏能力，4%的葡萄酒在5 ~ 10年，90%以上的葡萄酒在1 ~ 2年的時(shí)間里適度飲酒。這就是82年拉菲葡萄酒如此昂貴的原因。

所以大家以后買葡萄酒的話，不要再糾結(jié)保質(zhì)期了。

2、年齡越大，質(zhì)量越好嗎？

根據(jù)前面對保質(zhì)期的介紹，我相信對這個(gè)問題已經(jīng)有了一定的判斷。

一般來說，能長期保存的葡萄酒只有少數(shù)，大多數(shù)葡萄酒基本上都是喝的葡萄酒，所以不要被葡萄酒年份欺騙。(大衛(wèi)亞設(shè))。

3、酒精度數(shù)越高，質(zhì)量越好嗎？

很多酒友將白酒酒精精度的認(rèn)識應(yīng)用于葡萄酒

實(shí)是不合理的。

葡萄酒的酒精度反映的是葡萄的成熟度高。葡萄成熟度越高，其酒精度也越高，一定程度上酒質(zhì)越好。

但也有些商家，會(huì)因?yàn)楣麑?shí)成熟度不夠時(shí)，在葡萄酒發(fā)酵過程中額外加入糖分，度數(shù)雖然比較高，但品質(zhì)已經(jīng)下降。因此，酒精度和品質(zhì)之間并不能劃等號。

4、凹槽越深，品質(zhì)越好？

很多朋友在買葡萄酒的時(shí)候，會(huì)特意選擇瓶底凹槽較深的品牌，認(rèn)為這樣酒的品質(zhì)會(huì)越好。其實(shí)，這也是沒有依據(jù)的。

凹槽的作用是用來沉淀酒在陳年過程中形成的酒石酸，僅此而已。

對于大多數(shù)的葡萄酒來說，一般都需要在3-5年內(nèi)飲用，并不需要數(shù)十年的陳年，因此帶有很深的凹槽并沒有意義，當(dāng)然也就跟酒的質(zhì)量沒有絕對關(guān)系。

5、顏色越深，品質(zhì)越好？

葡萄酒的顏色主要受葡萄品種、浸皮和陳年時(shí)間影響，這與它的品質(zhì)沒有直接關(guān)系。

很多葡萄酒生產(chǎn)商也正是抓住了大家對深色葡萄酒的偏愛這種心理，會(huì)特意挑選葡萄品種，或改變釀造方式，只為了迎合市場的喜好。

6、橡木桶陳釀時(shí)間越長，品質(zhì)越好？

在買酒的時(shí)候，銷售人員有時(shí)會(huì)介紹到：這款酒是經(jīng)過橡木桶陳釀的，所以價(jià)格高。

這種時(shí)候就要注意了，并不是橡木桶陳釀時(shí)間越長，酒的品質(zhì)就越好。

這要根據(jù)葡萄的品種區(qū)分，尤其是對一些清新細(xì)膩的葡萄品種而言，更不能長時(shí)間采用橡木桶陳釀，這會(huì)造成橡木味掩蓋葡萄本身的香味，反而讓葡萄酒失去了特色。

以上介紹了這么多，今后再去挑選葡萄酒，相信大家都會(huì)有自己的判斷。如果你對葡萄酒有自己的研究和認(rèn)識，歡迎留言和我們一起討論～