看到天氣越來越熱，

很多朋友對慶小新說。

開始擔心自己珍愛的定制白酒會在夏天“跑”！

事實上，夏天溫度太高了。

酒的菌群活動加快，發(fā)生了變化。

這很容易制作“跑步酒”。

那么，這么熱的天怎么辦才好呢？

別慌，小新給你們支招！

藏酒的兩個基本點：

一直以來大家都認為，

夏天只有葡萄酒和洋酒才講究溫度……

小新告訴你們：

白酒的藏酒環(huán)境也很講究！

首先，環(huán)境要常溫；

其次，避免陽光直射；

一般來說，定制白酒的儲存溫度最好不超過30℃！

在恒溫狀態(tài)下保持是最好的！！

如何才能不“跑酒”？

What can I do?

白酒的存放可不像紅酒那樣斜著放！

小新以前教你們定制紅酒要斜著放是，

為了讓橡木塞與酒接觸，增加酒的香氣；

其次是不“跑酒”。

而定制白酒防止“跑酒”的關(guān)鍵第一步是，

先檢查藏酒把瓶蓋重新擰緊，

若不這么做，“跑酒”的命運是可想而知……

封口：三種方法

如果要想不“跑酒”又覺得擰緊瓶蓋不保險，

那么，我們可以試試封口！

第一種：

把食用蠟放進金屬容器加溫

等蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，

瓶蓋直接在容器里浸一下。

不過這里值得注意的是，

如果蠟的溫度過高，塑料瓶蓋容易變形。

酒友們，一定要謹慎把握！

第二種：已熔化的食用蠟用刷子涂在瓶蓋和瓶口連接處

這種辦法需要注意的是，

破壞了瓶蓋的原始狀態(tài)，

尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，

不容易還原。

第三種：用保鮮膜將瓶口包好

需要拿透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊。

多繞幾圈，最后封蠟。

透明膠帶有個特點，

時間越長自身纏得越緊……

小新提醒大家一定別忘了留出一段叫帶頭，

否則拆時就難了。

特別提醒：保鮮膜千萬別直接裹在鐵蓋鋁蓋上，

這樣做有時候幾個月時間就會腐蝕、掉漆！

好啦，夏天存放定制白酒的小技巧，

暫時就說到這里了。

你平時夏天都是怎么做的？留言告訴小新??！