有沒有人和我一樣酒量不好，喜歡葡萄酒？

這是一件讓我很苦惱的事。開的酒喝不完，過幾天香味和口感又會變差。

盡管知道保存剩酒的方法，但我依舊會有半瓶酒，冰箱里放一周的經(jīng)歷。扔掉覺得可惜，喝掉又實在是難以下咽。

于是下決心研究一番，發(fā)揮我的吃貨精神，實施“拯救葡萄酒”行動。

今天就和大家分享一下，怎么「讓剩酒擁有靈魂」，變得老人小孩兒都愛吃，最關(guān)鍵是簡單快手，懶人必備。

【白葡萄酒篇】

妙用1：煲湯

作用：提鮮，去膻

煲羊肉湯的時候，加入一些白葡萄酒來代替醋，可以起到去除羊肉腥膻味并且提鮮的作用。

妙用2：凍成冰塊

作用：提鮮，降溫，醬料

將喝剩的葡萄酒倒入冰格凍成塊，做菜需要料酒時直接加入一兩塊，節(jié)約方便又省事。

當果汁飲料不夠冰時，還可以放這樣的葡萄酒冰塊來降溫。

妙用3：煎魚

作用：去腥，不粘鍋

煎魚的時候加點白葡萄酒，就能夠防止魚皮粘鍋哦。

妙用4：酒蒸花蛤

作用：增香、開胃

放上蒜瓣和紅辣椒熗鍋，翻炒花蛤，加入60ml白葡萄酒，等待花蛤一個個張開嘴后，加入生抽、鹽和糖，出鍋前再撒上香菜，一道帶著酒香的辣炒花蛤就做好啦~可以吃滿滿一鍋的那種。

【紅葡萄酒篇】

妙用1：法式紅酒燉桃子

作用：潤肺止咳，簡單死好吃死了

喝剩的下的紅酒拿來燉個甜品吧！

準備：硬桃、紅酒、冰糖、檸檬片/檸檬葉。

先將紅酒與冰糖入鍋，加熱融化后，放入去皮切片的桃子和檸檬片，（檸檬片或者檸檬葉都可以，用來提味的）。煮到湯汁濃稠的時候就可以關(guān)火盛出了，送入冰箱冷藏一夜，好吃到哭！

妙用2：紅酒燉蘋果

作用：緩解痛經(jīng)、活血化瘀、美容養(yǎng)顏

這款甜品非常適合女孩子了，尤其是在生理期不能喝酒不能吃冰的時候，既能過過酒癮，解解饞，還能活血養(yǎng)顏。

將蘋果削皮去核切片，放入鍋中，然后倒入紅酒，剛好沒過蘋果就行。加入1-2勺紅糖，攪拌勻開后，小火熬煮至濃稠即可。

生理期趁熱吃，平時吃的話可以單獨取蘋果，搭配鮮奶油、酸奶、冰淇淋或堅果，就會是一道美味的下午茶啦~

妙用3：紅酒+牛肉

作用：強身健體，烹飪做法N種，天生一對

喝不完的紅酒用來做一道肉菜，“奢華”又開胃，米其林大餐的味道你值得擁有！

什么紅酒燉牛肉、紅酒腌牛肉、紅酒腌牛排、紅酒牛肉咖喱、紅酒牛肉燴飯......balabala

簡直不要太多，牛肉香和酒香完美結(jié)合，味道銷魂~剛好要到七夕了，親手做一道紅酒牛排給愛人浪漫一下吧。

各位可以去度娘查看食譜哈，這里就不寫了...

【甜酒篇】

妙用1：冰沙

作用：清涼解暑，天天好心情

準備：冰凍的甜葡萄酒冰塊、水果汁冰塊、冰凍且切塊的水果、甜葡萄酒

然后，全部一股腦的丟進攪拌機，隨后就可以美美的裝杯啦，入口即化，細膩柔滑~一款可以吃的葡萄酒。

此外甜葡萄酒還可以用來蘸面包吃，做成蛋糕、冰棍、紅燒肉，買糖的錢都省了。

【起泡酒篇】

妙用1：雞尾酒

作用：拯救沒有氣泡了的起泡酒

So easy~ 往杯子里放入喜歡的水果，然后倒入起泡酒，哪怕起泡酒已經(jīng)沒氣了也不怕，因為還要加入半杯雪碧，最后，放上一片薄荷葉作為裝飾就OK了，嗯~聞起來清新?lián)浔恰?/p>

最后，如果是貴酒的話，

盡早喝掉是最好的啦！

如果是便宜的，

那么不妨動手試試看吧，

非常期待你們的買家秀~

END

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