大家好，歡迎來到我的食物自媒體。我是飲食領(lǐng)域的創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注于飲食，讓生活更美味?！薄敖裉旖o大家?guī)砹艘恍┘彝ナ澄?，這幾種食物也受到了很多人的喜愛，也是很常見的幾種食物。(威廉莎士比亞。)每天。通常用材料做最好吃的食物。同時(shí)，希望今天的食物能給你帶來一整天的快樂。

紅燒千頁豆腐

食材：千頁豆腐200克、卷心菜100克、胡蘿卜20克、開水適量、生姜適量、油適量、鹽適量、素食1勺、糖適量、蘑菇片1/8勺、淀粉少量。

練習(xí)：

1.把豆腐從盒子里拿出來，晾到表面水分，蒸發(fā)掉。

2、卷心菜洗干凈，切一小塊。

3、洗胡蘿卜、剝皮、切丁。

4.往平底鍋里倒一點(diǎn)油，當(dāng)油溫度升高時(shí)，加入豆腐，點(diǎn)燃小火。

5.煎餅的底部一邊是金黃色的，用刷子在頂部抹上一些油。

6、兩面煎金黃色，外面。

7.往鍋里倒一點(diǎn)油，如果油溫度升高，放入切碎的生姜炒到上香為止。

8.適量倒入開水，加入鹽、生抽、糖均勻混合，大火就會(huì)沸騰。

9.撇去泡沫，放入豆腐，打開火，放入鍋蓋煮約8分鐘。

10.加入卷心菜、胡蘿卜、鹽和蘑菇，炒得好。

11.用大火澆兩次濃湯，撒少量淀粉，然后均勻混合即可。

腌辣椒炒腰花

食材

豬腰2個(gè)，青椒8個(gè)，泡菜1個(gè)，大蒜3瓣，生姜4片，蔥1個(gè)，小辣椒2個(gè)，調(diào)料酒4勺，淀粉2勺，胡椒粉1/2勺，胡椒20粒，味道極善美5勺，老煙1/2

實(shí)踐

1.打開豬腰中間碎片，去除腰部的臭味，將麥穗刀切成碎片。

2、加入清水，浸泡出血水，撈出準(zhǔn)備物。

3、大蒜、生姜切片、青椒中間碎，尖辣椒切斜刀，蔥白節(jié)菜、泡菜切絲準(zhǔn)備。

4.浸泡出血水后面的腰花，倒入調(diào)料酒。倒入淀粉，加入胡椒粉攪拌均勻幾分鐘。

5.取小碗，味道很新鮮，倒老煙，倒鹽，加糖，加適量清水。

6.倒入胡椒粉，倒入辣椒油，加入淀粉，倒入醋，均勻混合。

7.往鍋里放沙拉油，比平時(shí)炒得多。用8-9熱加熱。

8、倒入腰花，快速翻炒。這個(gè)階段最好在10秒內(nèi)完成，撈出多余的。

9、倒入多余的油，將小火放入胡椒粒中。

10.加入大蒜、生姜、青椒、蔥，炒得漂亮。

11.倒入青椒、泡菜，用中火炒到辣椒熟為止。

12.澆油的腰花，大火迅速翻倒。

13.倒入事先做好的醬料，炒1分鐘，然后裝上。

青椒大麥菜

材料

原材料：油米菜約450克，辣椒1只，大豆1/2大勺，大蒜2粒。

調(diào)料：2/3茶匙鹽，1/2茶匙糖。

實(shí)踐

第一，在地里采摘蔬菜，在水里浸泡約4個(gè)小時(shí)，然后把水洗干凈。

第二，將大豆豆腐和大蒜切碎，辣椒切成圓圈準(zhǔn)備。

第三，在鍋里放火，鍋里加熱油和大豆、大蒜、辣椒、香。

4.請(qǐng)倒入油麥菜炒一下。請(qǐng)點(diǎn)2/3茶匙精鹽和1/2茶匙糖。均勻地放進(jìn)鍋里就可以了。不要太炒。(大衛(wèi)亞設(shè))。

青椒肉絲

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食材：青椒?、里脊肉?、食鹽?、生抽?

做法：

（1）青椒洗凈去蒂切絲，里脊肉洗凈切絲。

（2）腌制?里脊肉?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?、生粉?、適量?清水拌勻?備用。

（3）鍋中熱油下入腌制好的肉絲，翻炒至變色，再加入青椒絲翻炒片刻。

（4）加入適量的生抽，大火翻炒均勻至食材入味關(guān)火出鍋裝盤，好吃特下飯廚房小白也能輕松駕馭，全家都愛吃！

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香辣蓮藕雞

材料：

三黃雞、蓮藕、植物油、鹽、蒜蓉辣椒醬、辣皮子、青尖椒、老抽、料酒、白醋、姜、花椒粒、孜然粉、大蒜、白糖

做法：

1.準(zhǔn)備好材料。

2.雞腿洗凈，剁成小塊。

3.雞塊涼水下鍋，加料酒和少許鹽煮開，去除血水和腥味，撈出瀝干水分。

4.藕洗凈去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用涼水洗凈，切段。姜切片。青辣椒洗凈切丁。大蒜去皮切末。

5.熱鍋涼油，油溫7成熱，加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。

6.下入雞塊翻炒出水分。

7.轉(zhuǎn)中火煸炒雞塊，將雞塊慢慢炒至金黃色。

8.加老抽翻炒均勻，加蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色。

9.加水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜炒雞塊熟透，湯汁變少。

10.加蓮藕片、鹽，翻炒2分鐘。

11.加青辣椒、白糖，翻炒均勻。

12.撒上蒜末、孜然粉拌勻即可。

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水煮魚

成分：鯉魚，胡椒粉，花椒，辣椒面，辣椒，糖，鹽，味精，豆芽，色拉油

實(shí)踐：

1.將鯉魚切成魚片。

2.給魚片上醬（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒粉）

3.將少許水燒開，將魚片加水燒開，然后立即撈出。

4.加熱大量的油，然后加入一些干辣椒和干花椒。當(dāng)油鍋中的辣椒顏色略微變黑時(shí)，將油倒在魚片上。

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玉米燒排骨

材料：排骨300g，玉米2根，油，鹽，姜，蔥，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮適量，花生米1把。

做法

1，將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，姜切片。

2，鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。

3，鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時(shí)，下入排骨，煸出香味后，倒入適量清水，與排骨相平為宜。

4，接著淋入適量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，蔥段，姜片，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘后。

5，加入玉米，再放一勺鹽，加蓋，繼續(xù)燉15分鐘，燉好后中，就可以出鍋裝盤了。

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蓮藕炒韭菜

材料：蓮藕一節(jié)、韭菜1把、小紅椒3顆、食鹽1勺

做法

1、小紅椒洗干凈后切斜刀，韭菜清洗干凈后切段，蓮藕去皮后切條鍋清水后瀝干待用

2、在鍋里倒入適量的花生油，開小火燒熱，倒入小紅椒爆香

3、把蓮藕調(diào)到進(jìn)去中火翻炒2分鐘

4、放入半勺食鹽，翻炒均勻

5、把韭菜倒進(jìn)去翻炒軟

6、放入半勺雞精和半勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

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木耳炒雞蛋

材料：水發(fā)木耳，雞蛋2個(gè)，蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精

做法：

1、木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

2、熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來。

3、在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時(shí)候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精。

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肉末茄子

【食材】：茄子 適量、瘦肉 適量、姜蒜蔥 適量、干辣椒 6個(gè)、生抽 2勺、陳醋 1勺、豆瓣醬1大勺、淀粉 1小勺

【做法】：

1、茄子洗干凈切長(zhǎng)條，撒上一小勺腌制10分鐘；肉末剁陷，加入生抽，淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2、調(diào)料汁，碗里加入生抽、老抽、白糖、陳醋、淀粉、半碗清水，攪拌均勻備用。

3、油燒熱，將腌好的茄子用手?jǐn)D出水，倒入鍋里炸軟后撈起瀝油；

4、鍋內(nèi)留一些底油，倒入姜蔥蒜和辣椒末煸炒，并加入郫縣豆瓣醬炒香，然后倒入肉末翻炒變色；

5、加入茄子翻炒幾下，倒入調(diào)好的料汁拌勻，待汁冒泡粘稠時(shí)，關(guān)火起鍋裝盤撒上蔥花。

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