打開一瓶葡萄酒，香味的變化旅行也開始了。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒)

剛剛與氧氣接觸的葡萄酒，香氣漸漸展開，風(fēng)格也越來越復(fù)雜。但如果不能盡快飲用，酒香在達到一個頂點后就會快速下滑，失去濃郁的芳香，逐漸產(chǎn)生醋味。這對于買醉娘來說是不能容忍的！

那一瓶葡萄酒正常能保存多久呢？

正常環(huán)境下，紅葡萄酒通常可以保存兩天左右，白葡萄酒的“保鮮”時間比紅葡萄酒還要短。紅葡萄酒氧化后顏色會從深紫紅色向棕紅色發(fā)展，而白葡萄酒則會從檸檬黃色向琥珀色改變。所以，為了避免葡萄酒酒的變質(zhì)，這里為大家介紹幾種延長開瓶后葡萄酒的儲存方法。

首先是最常見的真空瓶塞，用真空塞把空氣從酒瓶里抽出來。市場上的真空塞多種多樣，價格從幾塊錢到幾百塊錢不等，性能也各不相同。雖然名為真空塞，實際上只能抽出大部分的空氣，葡萄酒還是會逐漸氧化，所以，真空塞一般可以讓葡萄酒的壽命延長到5至7天。但是這種方法不適用于起泡酒，真空塞會把起泡酒中的氣泡吸出來。

如果你沒有真空塞，可以試試用換瓶子的方法達到延長保存的效果——提前準備好小容量的酒瓶（如500ml或375ml小酒瓶），清潔后保存下來。把沒喝完的酒倒入小酒瓶中，就變成了一瓶新的葡萄酒啦，如果正好能夠倒?jié)M一小瓶，而且瓶塞密封性好，保存半個月是沒有問題的！但是記住最好不要用塑料瓶，塑料瓶的透光性與透氣性會加速葡萄酒變質(zhì)！

接下來就是冷藏，這是一個簡單粗暴的儲存方法，與其他方法一起使用，效果更佳。低溫可以降低葡萄酒各個物質(zhì)的活性，延長葡萄酒壽命。重新塞上木塞后，將葡萄酒儲藏在冰箱里，可以使葡萄酒延長1到2天。最好使用保鮮膜進行包裹，降低冰箱中氣味的影響。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至最佳的適飲溫度就可以飲用啦。

如果你是葡萄酒的忠實粉絲，那你絕對要試一下打氣這個保存方法，打氣不是讓你在酒瓶前對著它喊加油，挺住，不要變質(zhì)！而是往酒瓶里通入惰性氣體。將惰性氣體覆蓋在可以幫助保護酒不被氧化。常用的氣體為氮氣，將氮氣緩慢的覆蓋在酒液的表面，再將其用密封保存，這種方法可以很好的隔絕氧氣，一般可以保存一個禮拜左右。

江湖上，還有一種身懷絕技的開瓶器，開瓶取酒于無形，直到一瓶酒被悄無聲息地喝完，整瓶酒上只有一個針孔大小的傷口......這種開瓶器使用一根長針直接插入酒瓶，吸出酒液，整個過程葡萄酒幾乎都不會與空氣接觸，可以極大的延長葡萄酒的壽命，

而且，有的開瓶器還與惰性氣體保存相結(jié)合，在吸出葡萄酒的同時注入等量惰性氣體，這樣被打開葡萄酒甚至可以保存幾個月！

那這個神器有什么缺點呢？缺點就是貴！上萬元的價格讓你想了想，還是算了吧！大不了我快點喝唄。