導(dǎo)讀：從近期熱播的電視劇《那年花開(kāi)月正圓》回味“涇陽(yáng)茯茶”故事，在劇中我們看到多個(gè)場(chǎng)景中插入的傳統(tǒng)品牌，套用了吳沈兩家的商家背景，將廣告加插到交易買(mǎi)賣(mài)之中，大賣(mài)中國(guó)傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品?！赌悄昊ㄩ_(kāi)月正圓》劇組利用吳沈兩家的商家背景，將陜西地道特產(chǎn)植入劇中，毫無(wú)違和之余更畫(huà)龍點(diǎn)睛。其中涇陽(yáng)茯茶出現(xiàn)的次數(shù)非常之高。茯茶出自于陜西，距今已有近千年歷史，興于宋盛于明清，是陜西民間必喝茶類(lèi)。畢竟吳家商業(yè)涉足茶類(lèi)，而且涇陽(yáng)茯茶是陜西特產(chǎn)之一，周瑩買(mǎi)賣(mài)時(shí)以茶代幣進(jìn)行交易的場(chǎng)面經(jīng)常發(fā)生，劇組將茯茶換成貨幣，相當(dāng)聰明。

探討涇陽(yáng)茯茶究竟為何會(huì)火？說(shuō)茶網(wǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)相關(guān)素材梳理了本篇關(guān)于電視劇《那年花開(kāi)月正圓》中“涇陽(yáng)茯茶”，堪稱(chēng)史上最全解說(shuō)“涇陽(yáng)茯茶”文本，以下內(nèi)容僅供茶友們參考。

1、為什么說(shuō)陜西咸陽(yáng)涇陽(yáng)是中國(guó)茯茶的發(fā)源地？

茯茶的起源在涇陽(yáng)，茯茶即茯磚茶。中國(guó)第一片茯茶、第一片金花茯磚茶誕生于陜西涇陽(yáng)。所以說(shuō)陜西涇陽(yáng)是中國(guó)茯茶的發(fā)源地。

2、天未然為什么說(shuō)涇陽(yáng)是中國(guó)茯茶的加工中心？

（1）涇陽(yáng)茯茶歷史悠久，具有深厚的茶文化底蘊(yùn)。涇陽(yáng)是中國(guó)茯茶的發(fā)源地，深處西北腹地，也是全國(guó)最大的邊銷(xiāo)茶生產(chǎn)地，數(shù)百年來(lái)與糧、奶、肉一起，更成為漫漫絲路之上邊疆人民必不可少的“生命茶”。

（2）優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。涇陽(yáng)茯茶有“三不離”之說(shuō)，“離不開(kāi)涇陽(yáng)水，離不開(kāi)涇陽(yáng)氣候、離不開(kāi)涇陽(yáng)的工藝”，正是涇陽(yáng)酸堿度適宜的水，涇陽(yáng)亞熱帶、濕地混合氣候，形成了涇陽(yáng)茯茶“金花”專(zhuān)屬特質(zhì)。

（3）百年精湛獨(dú)特的手工筑茯茶工藝，形成了涇陽(yáng)茯茶獨(dú)特的品質(zhì)特征，涇陽(yáng)手工筑茶工藝更被申為陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

（4）優(yōu)質(zhì)茯茶原料。陜西涇陽(yáng)所制作的茯茶，因具有獨(dú)特金花，較一般黑茶所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更高，更香醇濃厚，耐15泡之后，仍然回甘醇香。

（5）在涇陽(yáng)茯茶“金花”品質(zhì)形成的過(guò)程中，伴隨著年代的久遠(yuǎn)，金花菌的代謝作用貫穿始終，使其具有特殊的保健作用，被知名茶專(zhuān)家稱(chēng)為“最適宜現(xiàn)代人喝的健康飲品”。

3、涇陽(yáng)茯茶和云南普洱有什么區(qū)別

4、何為茯磚？

茶茯磚茶即茯茶，因在伏天加工，故稱(chēng)“伏茶”，其藥效似土茯苓，被稱(chēng)為“茯茶”或“福茶”。天未然茯茶采用純手工筑制。以前選用三、四級(jí)原料壓制，現(xiàn)在有三級(jí)原料制作的，也有一級(jí)原料制作的，天未然選用一級(jí)黑毛茶原料。它和黑花磚的最明顯區(qū)別就是有茂盛的金花，所以口感香氣有很大區(qū)別。經(jīng)過(guò)發(fā)花工藝，磚內(nèi)有茂盛的金花即冠突散囊菌，可以產(chǎn)生對(duì)人體有益的茯茶素，其口感醇和，香氣有明顯的菌香，干茶可以見(jiàn)金黃色的小顆粒。茯磚原料越來(lái)越趨于細(xì)嫩。壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸汽渥堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，獨(dú)多一道“發(fā)花”工藝。

5、什么是邊銷(xiāo)茶？

邊銷(xiāo)茶（又叫邊茶），因用于供應(yīng)邊疆少數(shù)民族飲用而得名，屬緊壓茶，俗稱(chēng)磚茶。因主要在我國(guó)邊疆、高原、牧區(qū)銷(xiāo)售，也是專(zhuān)供茶，具有體積小、易保存、有效成分含量高的特點(diǎn)。涇陽(yáng)茯茶因含多種人類(lèi)必需的維生素和稀有元素，特別是金花“冠突散囊菌”的含量較高，長(zhǎng)期生活在牧區(qū)、高原、缺水、無(wú)蔬菜的少數(shù)民族以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，對(duì)于以肉食為主的群眾，可以去膻化食、補(bǔ)充水分和維生素等，奶茶渣用來(lái)喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和飲食習(xí)慣的原因，人畜腸胃鼓脹而死。因此，在牧區(qū)有“寧可三日無(wú)飯，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

6、怎樣鑒定茯茶品質(zhì)、選購(gòu)涇陽(yáng)茯茶？

好的涇陽(yáng)茯茶總的品質(zhì)要求色澤黑且有光澤，茶中金花繁茂，湯色橙黃而明亮，香味純正，陳茶有獨(dú)特的花香或成熟綠豆香，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣、霉味或其他異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。

（1）觀外形：看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂，無(wú)老梗（木質(zhì)化白梗）；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳；“金花”鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶重要特征。

（2）看湯色：橙色明亮；陳茶湯色紅亮如琥珀。

（3）聞香氣：茯茶新茶有發(fā)酵香，老茶有陳香，均帶有淡淡的菌花香。

（4）品滋味：醇和悠長(zhǎng)；陳茶潤(rùn)滑、回甘，優(yōu)質(zhì)的茯茶15泡之后仍然香醇。

7、關(guān)于茯茶的收藏？

茯茶越陳，品味越好，金花菌沉淀為白色可見(jiàn)斑點(diǎn)，且功能性越強(qiáng)，這是大多數(shù)茶人的共識(shí)。具有歷史價(jià)值的百年茯茶更是貴于黃金，在市場(chǎng)上一磚難求，外形如秦磚的茶品置于廳堂具有藝術(shù)觀賞價(jià)值，體現(xiàn)主人的文化品味。收藏黑茶已成為“上流”人士的一種潮流，茯茶作為黑茶中的“貴子”自然更得人青睞。如何選用和收藏茯茶茶品，是許多收藏愛(ài)好者關(guān)注的問(wèn)題。收藏茶品大致有兩種用途，一是收藏用于增值，二是儲(chǔ)備用于日后品飲。用途雖然不同，但是選擇的茯茶品質(zhì)皆要最優(yōu)。增值收藏增值收藏首先要考慮的是茶品的歷史意義，富于歷史意義的茶品，增值的空間才會(huì)更大。

（1）選購(gòu)具有劃時(shí)代意義的茶品。如貯存完好的百十多年的正宗涇陽(yáng)茯茶。因?yàn)檫@些茶品是茯茶的起始產(chǎn)品，具有“文物”意義，然而現(xiàn)存世的已成孤品，自然堪稱(chēng)天價(jià)，大多已有價(jià)無(wú)市。正所謂“千金易得，一茶難求”，這類(lèi)茶品很難購(gòu)到，且極易被假冒或蒙騙，應(yīng)引起茶友們的高度警惕。近幾年出產(chǎn)的天未然茯茶茶品，尤其是采用高檔原料精工制作的茯茶茶品，其實(shí)，同樣具有極高的收藏價(jià)值。從茯茶原料革新的角度來(lái)說(shuō)，這是“劃時(shí)代”的茯茶茶品。由于每批次數(shù)量極為有限，這類(lèi)茶品升值潛力大，升值速度快。

（2）選購(gòu)生產(chǎn)批量小的茯茶茶品?！拔镆韵橘F”，茶品批量越小，求購(gòu)的人越多，升值的空間越大。

（3）選購(gòu)好品牌的茶品。目前，各種品牌的茯茶產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，令人眼花繚亂。真正具有慧眼的收藏家選擇的是天未然生產(chǎn)的茶品，一是因?yàn)橘|(zhì)量過(guò)得硬，二是因?yàn)樘煳慈痪哂忻频膬?nèi)在價(jià)值。

（4）選購(gòu)茶品外形美觀，富有藝術(shù)性的茶品。

（5）選購(gòu)時(shí)注意包裝完整，有明確的生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家。飲用收藏為日常飲用而收藏的茶人，不僅是“嗜茶如命”之人，同時(shí)也是注重養(yǎng)生之人，選購(gòu)茯茶時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

①適合自己口感需求的茶品。緊壓程度比較松散茯磚茶，陳化速度較快，3至5年即可飲用。茯磚茶存放一段時(shí)間后，有“茯苓”的香味，其金花“冠突散囊菌”的功效和作用也更好。

②選用生產(chǎn)批量大的茶品。批量越大，一般市面價(jià)格越低，收藏的經(jīng)濟(jì)壓力相對(duì)要小一些。

③批量購(gòu)進(jìn)。根據(jù)年均消費(fèi)量估算用茶量，可一次性購(gòu)進(jìn)。因原料和工藝的誤差每批茶的質(zhì)量都可能會(huì)有稍許差異，一次性購(gòu)進(jìn)可減少因茶品的口感不同而不斷更換新口味所帶來(lái)的煩惱。

8、茯茶應(yīng)該怎樣存放？

茯茶作為黑茶的一種，是六大茶類(lèi)中最為特殊的一大茶類(lèi)，它與日月同在，與環(huán)境共生，其它茶類(lèi)忌氧化，而茯茶則相反；涇陽(yáng)茯茶是后發(fā)酵茶，需在自然環(huán)境下緩慢氧化，品質(zhì)才會(huì)不斷得到提升。所以，很多愛(ài)茶人士都比較喜歡收藏它，因?yàn)?，茯茶的品質(zhì)會(huì)隨存儲(chǔ)的時(shí)間越久口感就越醇厚，市場(chǎng)的價(jià)值就越高；陰涼忌日曬：日曬會(huì)使茶品加速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消除。通風(fēng)忌密閉：通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)吸收空氣中的水分（但水分不能太高，否則容易產(chǎn)生霉變），可促使茶體的濕熱氧化過(guò)程，為益生菌代謝提供水分和氧氣。切忌用塑料袋、鋁箔紙密封，可用無(wú)紡紙、牛皮紙、皮紙等通透性較強(qiáng)的包裝材料包裝儲(chǔ)存。忌異味防止污染：茶葉具有極強(qiáng)的吸附性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，否則容易串味，擺放的地方應(yīng)該開(kāi)闊。

9、茯茶存放的保質(zhì)期為多長(zhǎng)？

茯茶在符合條件的存儲(chǔ)條件下適宜長(zhǎng)期永久保存，并且越陳越香，其價(jià)值越高。

10、茯茶主要保健功效

（1）助消化、減肥作用。茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

（2）利尿作用。茯磚茶中明顯利尿作用是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的，咖啡堿刺激膀胱的作用也能協(xié)助利尿，茶堿則通過(guò)擴(kuò)張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時(shí)有助于醒酒，解除酒精毒害作用。 （3）增強(qiáng)毛細(xì)血管。當(dāng)人體脂肪性食欲過(guò)多時(shí)，毛細(xì)血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由于含有8―10%的茶多酚，長(zhǎng)期飲用可增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，防止微血管的破裂。

（4）養(yǎng)胃、健胃作用。在茯磚茶產(chǎn)地，居民有保存幾片茯磚的習(xí)慣，遇有腹痛或拉痢，習(xí)慣以茯磚代藥，極為靈驗(yàn)。

11、神秘的金花

“金花”涇陽(yáng)茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，專(zhuān)家命名為“冠突散囊菌”，俗稱(chēng)“金花”，這是其他茶類(lèi)、其他地方的黑茶所不具有的。邊疆牧民稱(chēng)：“黃金鉑金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黃色顆?！敖鸹ā?。神秘的功效。茯茶具有清脂肪、減肥胖；清腸胃、助消化；清血管、降三高；清毒素、護(hù)肝腎的絕佳保健功效。什么是絲綢之路？什么是茶馬古道？西漢代所開(kāi)辟的由長(zhǎng)安為起點(diǎn)，遠(yuǎn)至歐洲諸地用以交換和運(yùn)輸絲綢、茶葉、瓷器等的路徑稱(chēng)為“古絲綢之路”。而當(dāng)時(shí)運(yùn)輸茶葉的商人、馬匹所走的道路被現(xiàn)在稱(chēng)為“茶馬古道”。

12、為什么說(shuō)涇陽(yáng)茯茶是“中國(guó)古絲綢之路上的神秘之茶”？

（1）涇陽(yáng)茯茶最早是通過(guò)神秘的古絲綢之路運(yùn)往邊疆地區(qū)。

（2）涇陽(yáng)茯茶之所以成為邊疆少數(shù)民族的生活必需品，是因其具有特殊的品質(zhì)和“金花”神奇保健功效。

（3）茯茶一直為政府控制，非一般商人可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以前稱(chēng)“官茶”，所以有不少商人私自秘密生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)。

（4）涇陽(yáng)茯茶在一定條件下可長(zhǎng)期保存，且越陳越香，功效越神奇。

那么，涇陽(yáng)茯茶中的“金花”有什么神秘之處？

（1）發(fā)花工藝神秘：被列入國(guó)家機(jī)密，早些年外國(guó)人偷竊其技術(shù)未果。

（2）生長(zhǎng)環(huán)境神秘：“金花”只有在涇陽(yáng)獨(dú)特的環(huán)境中才能正常的生長(zhǎng)。

（3）藥理功效神秘：科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等功效。

13、為什么茯茶“發(fā)花”？

“發(fā)花”是茶在加工過(guò)程中形成的茯磚茶和千兩茶獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵工藝，通過(guò)控制一定的技術(shù)參數(shù)，促使益生菌冠突散囊菌的生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生金色的閉囊殼，俗稱(chēng)“金花”，茯磚茶和千兩茶中“金花”越多品質(zhì)越好，有“茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好”之說(shuō)。

為什么茯磚新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少？不同年代的茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的：剛出烘的新茯茶，磚身內(nèi)生長(zhǎng)大量的金黃色顆粒，形似“米蘭”。

隨著陳放年代的延長(zhǎng)，金花逐步萎縮變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯茶已看不到金花，只是隱約可見(jiàn)白色的斑點(diǎn)。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少甚至看不到。（本文素材源于網(wǎng)絡(luò)，觀點(diǎn)代表原作者個(gè)人，不代表本網(wǎng)立場(chǎng)）