1989年里昂聯(lián)合集團(tuán)(Alliance Lyonnais)以約2億美元(約合13.8億韓元)購買了酒吧股票。

據(jù)說到 2050 年，中國人口將達(dá)到 13.8 億，也就是說，那時每個中國人出一塊錢才能合力買下這個酒莊?。ó?dāng)然，馬云要出手那是分分鐘的事）

而且按這個價格算，當(dāng)時這個酒莊每公頃單價為 1,400 萬法郎（1,629 萬元），換算到每株葡萄樹，可值 1,800 法郎（2,094 元），堪稱全球最貴的酒莊！

一棵葡萄樹就是普通白領(lǐng) 1/3 的工資（我想申請去這家酒莊種葡萄可以嗎）！到底是哪路大神級的酒莊這么貴？

是它，拉圖（Chateau Latour）

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這個地處美酒之鄉(xiāng)法國波爾多（Bordeaux）的波亞克（Pauillac）村，波爾多 5 大一級名莊之一，比肩拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、木桐（Chateau Mouton Rothschild）、瑪歌（Chateau Margaux）和侯伯王（Chateau Haut-Brion），世界級名莊頭銜不多解釋。

知道美國總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜（Thomas Jefferson）吧，狂熱葡萄酒粉絲兼酒評家。他的酒窖里瓶瓶都是好酒，拉圖就是他最喜歡的一級名莊之一。當(dāng)時去波爾多選酒時還沒出現(xiàn)傳說中的 1855 波爾多分級呢，不得不說眼光好棒！

開頭的 13.8 億已經(jīng)很驚人了，后來（1993 年），一個名叫弗朗索瓦?皮諾特（Francois Pinault）的老板壕擲 7.2 億法郎（約 8.38 億元）買下拉圖的主控權(quán)，拉圖就此跟古馳、圣羅蘭、寶詩龍等奢侈品成了一家人。

弗朗索瓦?皮諾特在拉圖酒莊

等等，有點復(fù)雜？小編給你捋一下。

當(dāng)時收購拉圖的弗朗索瓦?皮諾特是法國百貨集團(tuán)巨頭——春天百貨的老板，他也是如今世界三大奢侈品集團(tuán)之一開云集團(tuán)的創(chuàng)始人。1999 年，集團(tuán)跨足奢侈品業(yè)務(wù)，所以拉圖跟上面那些奢侈品都是一家的。

開云集團(tuán)一出手就是大手筆。如 2009 年，圓明園鼠首和兔首在法國巴黎拍賣，咱國人自然大怒！開云集團(tuán)二話不說就把它們拍下，并與中國協(xié)商捐贈事項。2013 年，Pinault 家族宣布會向中國無償捐贈流失在外的鼠首和兔首，棒！

現(xiàn)在，開云集團(tuán)是弗朗索瓦?皮諾特的兒子弗朗索瓦-亨利?皮諾特（Francois-Henri Pinault）經(jīng)營。（還挺帥，花癡 3 秒……）

回到正題，“后臺”這么強(qiáng)，拉圖的資金鏈肯定毫無問題，在波爾多左岸的霸主地位也是難以撼動。在 2015 年 Liv-ex 非官方分級中，拉圖就位列波爾多一級莊之首。

但它本身跨越 7 個世紀(jì)的歷史長河，發(fā)跡、萌芽、沉淀。冷峻的外表下，煥發(fā)的是戰(zhàn)士般的光榮之血，它的故事真是……值得一看。

----------我是眺望歷史的分割線！----------

悠遠(yuǎn)的歷史源頭和數(shù)不清的歷史事件貌似是法國頂級酒莊的共性，拉圖也不例外。

• 14世紀(jì)：有文獻(xiàn)提到拉圖（當(dāng)時還不是酒莊）；

• 16 世紀(jì)：開墾成葡萄園；

• 1670 年：法國路易十四私人秘書戴?夏凡尼（de Chavannes）買下這個葡萄園；

• 1677 年：酒莊成為德?克洛澤爾（de Clausel）家族的產(chǎn)業(yè)；

• 1695 年：德?克洛澤爾家族的瑪麗特?禮斯（Marie-Therese）嫁給塞古爾（Segur）家族的亞歷山大侯爵（超愛酒，路易十五把他稱作葡萄酒王子），拉圖成了塞古爾家族的產(chǎn)業(yè)（期間該家族接連收購了拉菲、木桐等名莊）。沒想到吧，原來拉圖跟拉菲、木桐還有過這么一段同門情；

• 18 世紀(jì)后期：由于繼承關(guān)系，拉圖與拉菲分道揚(yáng)鑣；

• 19 世紀(jì)中葉：拉圖葡萄酒在市場上大受歡迎，價格猛增，進(jìn)入發(fā)展黃金期；

• 1963 年：當(dāng)時掌握拉圖的三大家族中的博蒙（Beaumont）和科迪弗隆（Cortivron）將酒莊 79% 股份賣給了英國兩個集團(tuán)——波森（Pearson）與哈維（Harveys of Bristol）。法國人大怒！他們把拉圖視為國寶，怎能容忍這樣的“賣國行徑”！瞬間感覺法國人民帥帥噠。

之后的發(fā)展在前面也提到了，拉圖順利回到法國人民懷抱，撒花！如今，酒莊是奢侈品集團(tuán)開云旗下的產(chǎn)業(yè)。

----我是看美美的酒莊和葡萄園的分割線！----

種種貴族恩仇早已煙消云散，更關(guān)心的是拉圖現(xiàn)在如何？接著往下看。

酒標(biāo)上威嚴(yán)古樸的塔樓來頭不小。它叫 La Forts Saint Maubert，立于 14 世紀(jì)，坐落在吉隆河咽喉處，是英法百年戰(zhàn)爭時期的戰(zhàn)略要地，可惜原塔已毀，現(xiàn)在葡萄園中的塔是后來建的（1759 年），也成了拉圖的象征和標(biāo)志。

拉圖的葡萄園，最中心的便是圍繞城堡的那 48 公頃，拉圖把它叫做“Enclos”（意為被圍墻圍起來的葡萄園）。Enclos 是拉圖的靈魂所在，正牌之血，由此流出。

有意思的是，拉圖入口通道右側(cè)有塊名為“Comtesse de Lalande”的葡萄園。你肯定疑惑，怎么會有女爵的田？

這里其實有段風(fēng)流韻事。時任拉圖老板 Comte de Beaumont 為了博取情人 Comtesse de Lalande Virginie 的歡心，在這片 Enclos 內(nèi)劃出一大片土地修了現(xiàn)在的女爵堡（沒用到的這塊田也屬于女爵堡），來波爾多時便住在女爵堡與情人癡纏。

時光荏苒，一個世紀(jì)前，拉圖所有者不想讓園地太分散，便用較遠(yuǎn)（女爵后門）的田換了這塊田。

如今，這塊田全部采用有機(jī)種植（有一半用生物動力法），也是波爾多一級名莊中生物動力法種植面積最大的葡萄園。波爾多氣候不穩(wěn)，不適合有機(jī)種植，不少人覺得拉圖這樣不靠譜。

實際上，這些用生物動力法種植的葡萄，糖分和酸度都積累得更快，成熟期也來得更早，同時也保留了良好的單寧結(jié)構(gòu)和風(fēng)味，質(zhì)疑的人啪啪打臉了吧。

----------我是關(guān)心拉圖風(fēng)土的分割線！----------

拉圖，波爾多左岸的王者，你無可否認(rèn)。它是在左岸礫石質(zhì)土壤土層最厚、占比最高的酒莊之一，平均每公頃超過 8,000 株的超密集種植密度，每公頃不超過 5,000 升的極低產(chǎn)量，無一不透露出王者之風(fēng)。

每一株葡萄樹都必須跟咫尺間的葡萄藤爭養(yǎng)分，貧瘠的礫石里沒水怎么辦？葡萄藤只能把根系扎入更深的地下。金秋十月，普通酒莊的葡萄已經(jīng)開始采收，拉圖的葡萄卻還掛在枝頭，等待最佳成熟度的到來。

日復(fù)一日，沉淀積累，這些葡萄擁有了剛正、濃郁、優(yōu)雅的特質(zhì)，釀出來的酒無愧于酒標(biāo)上“Grand Vin de Latour”的字樣。這是“采日月之靈氣，吸大地之精華”的完美詮釋。

----------我是超想喝拉圖的分割線！----------

其實，拉圖在國外的名氣比拉菲要大，還有很多人說拉圖是波爾多 5 大名莊中的“硬漢”，為什么？就拉圖酒莊葡萄酒的口感，它是不少酒徒心目中“雄渾”、“孔武有力”的代表，跟瑪歌的柔美正好相反。從一些知名酒評家的評語也很容易看出來。

最有音樂素養(yǎng)的拉圖評語：“如果拉菲是男高音，拉圖就是男低音，如果說拉菲是一首抒情詩，拉圖就是史詩巨著?！?/p>

——英國酒評論家休?約翰遜（Hugh Johnson）

最權(quán)威直白的拉圖評語：“拉圖酒莊葡萄酒是世界上最濃縮、豐醇、強(qiáng)勁的葡萄酒之一，陳年后，它擁有令人嘆服的陳年香氣，并帶有清新的核桃、皮革、黑加侖和礦物質(zhì)風(fēng)味。入口后，你能感受到它卓越的豐富醇厚特質(zhì)，但也絕不敢感到沉重。”

——羅伯特?帕克（Robert Parker）

想喝拉圖？首先你得知道它有哪些酒。

拉圖正牌干紅

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酒莊門面，硬漢之首，只用酒莊最好的 Enclos 葡萄園的老藤葡萄釀造。葡萄均為經(jīng)典波爾多紅葡萄品種，尤其是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），在貧瘠土壤上完好地展現(xiàn)了它的豐富、飽滿和色澤。

葡萄品種比例每年不同，如 1995 年用到了74% 赤霞珠、22% 梅洛（Merlot）、3% 品麗珠（Cabernet Franc）和 1% 小維多（Petit Verdot），但總的來說，赤霞珠比例最大。

手工采摘葡萄后，去梗破皮，再按不同品種、樹齡和葡萄園，將各種酒放在自己專屬的不銹鋼罐中發(fā)酵。

酒莊有 66 個不銹鋼發(fā)酵罐依次排開，6 噸到 17 噸不等。發(fā)酵罐的不同大小，有利于不同葡萄園的仔細(xì)操作與實驗，精細(xì)程度不得不贊。

發(fā)酵后，葡萄酒置于法式新橡木桶（每年都會更新）中陳年 20 個月至兩年不等，同時酒莊會多次品嘗分析葡萄酒，決定最終混釀比例，之后用蛋白澄清。

不難看出，濃郁飽滿的老藤、高比例的赤霞珠、法式新橡木桶的長時間熟成是造就拉圖“硬漢”形象的關(guān)鍵。

值得一提的是，除了 1982、1995、1996、2003、2009 和 2010 這些絕佳年份，拉圖正牌在普通甚至不好的年份（1960、1961、1972）也能保持超高的酒質(zhì)。

在 2015 年蘇富比（Sotheby’s）佳釀拍賣會上，拉圖的拍賣總額達(dá)到 23 萬美元，雖然跟前年相比降了點，但還是排在第 6 名。

拉圖副牌干紅

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不僅正牌出色，拉圖的副牌也很驚艷，它叫 Les Forts de Latour，又稱小拉圖和拉圖堡，F(xiàn)ort 有堡壘要塞之意，來自酒標(biāo)上的塔樓。

由于有的年份 Enclos 葡萄園的葡萄達(dá)不到釀造正牌的標(biāo)準(zhǔn)，這時就會用來釀造副牌。

副牌的釀酒葡萄還有 3 個來源。一是較年輕的葡萄藤，二是酒莊在一個世紀(jì)以前就擁有的 Comtesse de Lalande、Petit Batailley 和 Saint Anne 三個優(yōu)質(zhì)葡萄園，平均樹齡近 40 歲。三是酒莊于 2005 年買下的位于 Artigues 村莊的一片園地，地處礫石為主的山坡上。

正牌酒全部在法式新橡木桶中熟成，而副牌酒只有 50% 會在法式新橡木桶中陳年，加上葡萄品質(zhì)也不及正牌，只能屈居副牌之位了。

副牌每年的品種比例也不一樣，與正牌相比，它用的梅洛葡萄更多，但也不失正牌酒剛勁渾厚的特質(zhì)。帕克就說，拉圖副牌是 5 大名莊中最好的副牌酒。

拉圖波亞克干紅

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Le Pauillac de Chateau Latour 就是大家俗稱的拉圖三軍酒。在 1973 年，一些葡萄酒沒法達(dá)到副牌酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)，所以被降為波亞克地區(qū)級葡萄酒。

1990 年起，這款酒開始穩(wěn)定生產(chǎn)，如今算是拉圖的入門級酒款，釀酒葡萄來自酒莊 3 塊園地中的年輕葡萄藤，也是經(jīng)典的波爾多混釀紅葡萄酒。

查了下國際市場不含稅均價，每瓶 588 元，果然頂級名莊的入門款都不便宜啊。

拉圖的牛逼之舉

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說拉圖，還有很多牛逼之舉，比如在 5 大一級名莊中，第一個用不銹鋼罐發(fā)酵的酒莊就是拉圖。這種現(xiàn)代化發(fā)酵比傳統(tǒng)方式費時更少，也改善了拉圖葡萄酒的高度澀感和要放上 10 年才易入口的問題。

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敢于退出期酒交易的也是拉圖（期酒可以緩解資金壓力，酒莊總裁 Frederic Engerer 說這么做是為了給廣大酒友提供正值適飲期的酒，多貼心！當(dāng)然開云集團(tuán)會提供有力資金支持）

拉圖總裁有點高冷啊

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拉圖酒莊共有 66 個員工，平均到每公頃葡萄園，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于梅多克大多數(shù)酒莊雇用的員工。很多人的父輩或祖父輩都在這里工作，這對傳統(tǒng)技術(shù)的傳承很有幫助。

拉圖也很人性化。為了讓消費者買的放心，自 2013 年起，酒莊所有出廠的葡萄酒都貼有追蹤鑒定密封章。如果你買了這些年份酒，可以在官網(wǎng)輸入酒瓶上的字母數(shù)字代碼進(jìn)行驗證，查到葡萄酒的相關(guān)信息。

寫得越多，就越發(fā)現(xiàn)，這些名莊的故事往往比電視劇更有趣，有韻味。在喧囂和浮躁的社會里，每個行業(yè)都需要積累沉淀了經(jīng)驗的人，酒莊和葡萄酒也不例外。

能在浮華和狂熱之中，保持自己的地位和風(fēng)格，必然是一個強(qiáng)大堅定的人/物，拉圖就是這樣的存在。

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