很多喜歡喝酒的朋友，一聽到混合這個詞，大多數(shù)人都會覺得這不是好酒。80%的酒友對這個詞產(chǎn)生誤解，認(rèn)為混合是酒精摻假的劣質(zhì)酒，或者混合其他東西肯定不是好酒。這種酒不能喝，但我們不知道的是茅臺酒直接標(biāo)在后面。為什么茅臺酒敢承認(rèn)“混合”，而其他酒不敢，其中有什么貓膩嗎？

茅臺酒一直被稱為我國的“國酒”，以卓越的品質(zhì)受到廣大消費(fèi)者的喜愛。不僅在我國有名，在全世界也很受歡迎。產(chǎn)品不僅在國內(nèi)賣得很熱，而且在世界各地賣得很遠(yuǎn)，供應(yīng)跟不上需求。90年代，外國代表團(tuán)訪問茅臺酒廠時都有秘密措施，部分配方要點(diǎn)和核心技術(shù)沒有公開！今天的茅臺酒更有收藏者的心，茅臺酒有更高的收藏價值！

人們談?wù)摗盎旌稀鄙?，但茅臺酒坦率地說自己就是用“混合工藝”做的，混合不是黑白的，90年代以前人們通過混合技術(shù)平衡不同酒體之間的質(zhì)量差異，不同批次的酒口感質(zhì)量一致，老酒混合成調(diào)料，神州可以很快成熟

其實(shí)有兩種，一種是葡萄酒掛鉤酒，像茅臺，基本酒和茅臺酒混合，另一種是酒精混合，我們經(jīng)常稱之為風(fēng)味掛鉤酒。但實(shí)際上，用食用酒精生產(chǎn)燒酒的新工藝是解放初期為了節(jié)約糧食而創(chuàng)新的白酒工藝，在合法范圍內(nèi)使用添加劑是食品行業(yè)常見的事情。

混合這個詞是白酒行業(yè)的術(shù)語，很多時候，用多年的白酒選出最好的口感。這種工作一般交給酒保做。但是這種專業(yè)調(diào)酒師都出現(xiàn)在大規(guī)模的酒類工廠。貪圖沒有資金的小廉價酒廠很難有專業(yè)的調(diào)酒師。幾乎其他回合的白酒簡單混合就成了“混合”。

市面上的很多低價酒一般都是酒精混合的，這是毋庸置疑的。畢竟一分錢一分貨，這是一萬年不變的真理，所以消費(fèi)者在市場上購買白葡萄酒的時候，很多價格都很便宜，但比食品葡萄酒的旗幟、食品葡萄酒、工藝或時間成本、酒精混合要復(fù)雜得多。其中需要支付的人力、物力和財(cái)力也無法與酒精葡萄酒相媲美。