在普洱茶廣為國(guó)人認(rèn)知的2000年之后,普洱茶愛好者對(duì)普洱茶的保健功效可謂是如數(shù)家珍,但是卻可能難以想象第一份對(duì)普洱茶功效進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告竟出自一枚小小的熟沱:銷法沱(7663沱茶),世界級(jí)金獎(jiǎng)斬獲無(wú)數(shù)、總銷量破4000噸、遠(yuǎn)銷十多個(gè)國(guó)家,創(chuàng)收數(shù)億外匯...

70年代至80年代末期,在法國(guó),云南沱茶不是在茶店里賣,而是在藥店或保健品專柜賣,高血脂的病人到醫(yī)院就診,醫(yī)生開的處方經(jīng)常是:“云南沱茶,兩粒?!彼幍曩I去。

今天我們就來(lái)探尋銷法沱的足跡,揭秘傳奇普洱茶的獨(dú)特經(jīng)歷?。


慧眼識(shí)珠的法國(guó)客商


銷法沱的由來(lái)與一位叫甘普爾的法國(guó)籍猶太人有關(guān)。1976年,熟普沱茶7663面世,并在廣州商品交易會(huì)上首次亮相,由此打入香港市場(chǎng)。

同年,法國(guó)人費(fèi)瑞德·甘普爾(FredKempler)到香港找香港天生貿(mào)易公司的總經(jīng)理羅良先生洽談關(guān)于航油的業(yè)務(wù),業(yè)務(wù)洽談的很順利。作為多年貿(mào)易伙伴和摯友,羅良邀約甘普爾?去舊市場(chǎng)閑逛,感受香港的風(fēng)土人情。


兩人一路走走看看,路過(guò)一家老字號(hào)的茶葉店,便進(jìn)去逛逛。在香港,甘普爾先生早已對(duì)把茶壓成餅狀和磚狀的情況習(xí)以為常,但是在進(jìn)店的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一個(gè)類似碗型的色澤紅褐的沱茶(熟茶),造型十分獨(dú)特。他心想怎么可以做得像鳥窩一樣?這也不利于保存啊。

好奇心驅(qū)使下,甘普爾先生買了兩個(gè)沱茶,并向店家咨詢此款茶是哪個(gè)公司生產(chǎn)的?,店家介紹說(shuō)這個(gè)茶來(lái)自中國(guó)云南下關(guān)茶廠。

回到法國(guó)后,甘普爾把買來(lái)的沱茶打開試喝,由此一發(fā)不可收拾。湯色如法國(guó)白蘭地的茶汁,酷似心臟的茶形和雋永陳香的普洱茶味成了甘普爾先生生活中的情結(jié)。為了解答心中更多的困惑,他打算去云南實(shí)地考察,揭開讓他魂?duì)繅?mèng)繞的沱茶的神秘面紗?。

申報(bào)復(fù)雜,持之以恒,審查嚴(yán)格,不畏困難,在經(jīng)過(guò)十幾層審批后,甘普爾終于如愿所償獲得到云南考察的資格。出于他的要求,云南省外事辦公室指派下關(guān)茶廠負(fù)責(zé)此事,安排了專人來(lái)服務(wù)這位外籍客商。


甘普爾到云南后,懷著激動(dòng)的心情觀看了沱茶制作全過(guò)程,然后又參觀了大理的蒼山茶園,并用隨身攜帶的相機(jī)記錄這一份熱愛?。也在臨走時(shí)直接和茶廠簽訂了購(gòu)買合同,第一批就購(gòu)置了2噸沱茶。

坎坷的推廣歷程


許多人在推銷自己并不喜歡的東西,甘普爾則不同,他在釋放他的情結(jié)、推銷他的至愛。為此,在這批沱茶漂洋過(guò)海地抵達(dá)了法國(guó)后,他辭掉了工作,打算專營(yíng)此事的甘普爾直接購(gòu)買了一輛大貨車,帶著自己的幾個(gè)尚年幼的孩子們環(huán)法國(guó)推銷云南沱茶。

每到一處他都孜孜不倦地向法國(guó)人介紹來(lái)自中國(guó)云南神奇的“鳥窩狀”的云南沱茶,但由于人們傳統(tǒng)觀念中對(duì)茶的概念及印象的局限性,環(huán)法銷售并不成功。

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這時(shí)甘普爾沒有灰心,而是重新思考營(yíng)銷思路。在經(jīng)過(guò)冥思苦想后,他意識(shí)到一個(gè)問題:光有一份熱愛是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,必須能夠發(fā)掘出產(chǎn)品的潛在價(jià)值。

對(duì)人體有什么好處和不好的地方,歐洲人都是實(shí)證主義者,需要科學(xué)的分析。


79年秋天,羅良先生陪同甘普爾先生到廣州參加交易會(huì),簽訂了甘普爾先生在歐洲獨(dú)家經(jīng)銷云南普洱沱茶的長(zhǎng)期協(xié)議。晚上在廣州泮溪酒家酒會(huì)上,甘普爾提出在云南和法國(guó)醫(yī)院同時(shí)做普洱茶藥理試驗(yàn)的建議,獲得廣泛贊同?。


就在同一年,甘普爾先生委托法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院、法國(guó)里昂大學(xué)醫(yī)學(xué)系兩所法國(guó)高等醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)云南沱茶進(jìn)行臨床研究實(shí)驗(yàn),臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生主導(dǎo)實(shí)驗(yàn)全過(guò)程,同時(shí)在云南的昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院(云大醫(yī)院)同步做臨床實(shí)驗(yàn)。并將這份檢測(cè)結(jié)果整理成冊(cè),制成了世界上第一份科學(xué)普洱茶報(bào)告,即《艾米爾醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告》。


實(shí)驗(yàn)選擇了18歲到60歲之間的高血脂人群,做對(duì)照組實(shí)驗(yàn),一組喝云南沱茶,一組服用降脂特效藥安妥明,一個(gè)月以后檢測(cè)兩組人的血脂。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:云南沱茶的降脂效果好于安妥明,這個(gè)結(jié)果令法國(guó)的很多醫(yī)學(xué)專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家震驚。

這是中國(guó)普洱茶第一次國(guó)際性的臨床健康實(shí)驗(yàn),它讓云南沱茶(普洱熟茶)第一次在歐洲大地上贊譽(yù)頻頻,也奠定了未來(lái)幾十年關(guān)于普洱茶功效研究的基石,具有劃時(shí)代的意義。


艾米爾實(shí)驗(yàn)報(bào)告得出總結(jié),“總體上,根據(jù)我們的說(shuō)明,如果飲用云南沱茶對(duì)體重的影響因自相矛盾而不作考慮,那么其對(duì)脂代謝的作用則令人驚喜。它對(duì)甘油三酯水平的影響毋庸置疑,從統(tǒng)計(jì)學(xué)上講,此項(xiàng)結(jié)果十分令人振奮;對(duì)總脂及膽固醇水平的作用效果則依次減弱。我們希望強(qiáng)調(diào)的是,此項(xiàng)研究是在不改變以往飲食習(xí)慣且無(wú)治療性添加物的條件下進(jìn)行的。

鑒于此,我們強(qiáng)烈建議將云南沱茶加入高脂水平人群的飲食中,作為其他必需療法的一種輔劑。以更大的樣本量來(lái)完成這項(xiàng)初始研究十分有必要也同樣有益,但我們希望盡快引起同行們的注意,來(lái)關(guān)注這種簡(jiǎn)單的有百利而無(wú)一害的治療可能?!?/p>

艾米爾實(shí)驗(yàn)報(bào)告原文(部分)

有了這份詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告后,1986年10月15日,甘普爾在巴黎王子酒店舉辦新聞發(fā)布會(huì),宣布云南沱茶的臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果。法國(guó)各主要媒體60多名記者受邀參加,法國(guó)電視一臺(tái)、二臺(tái)還在黃金時(shí)段播出發(fā)布會(huì)實(shí)況,來(lái)自中國(guó)的沱茶由此轟動(dòng)法國(guó)。

通過(guò)這些試驗(yàn)和報(bào)刊媒體的宣傳,云南沱茶聲名鵲起。很多法國(guó)人將銷法沱作為降脂減肥的藥物來(lái)飲用,高血脂的病人到醫(yī)院就診,醫(yī)生開的處方經(jīng)常是云南沱茶。


云南沱茶的銷量由此大增,從1977年開始出口,從2噸到8噸、20噸、80噸……每年都幾倍增長(zhǎng),至1991年的時(shí)候,已經(jīng)超過(guò)200噸。

到了八十年代中后期,法國(guó)里昂大學(xué)從理論層面,對(duì)云南沱茶進(jìn)行全面的理化分析,出了一本專著,詳細(xì)闡述了云南沱茶的化學(xué)成分,認(rèn)為云南沱茶對(duì)人體中的膽固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用,此項(xiàng)研究被列入法國(guó)醫(yī)學(xué)大詞典中。

銷法沱真的只銷往法國(guó)嗎?


由于特殊的藥用價(jià)值,銷法沱不僅出口到了法國(guó),后來(lái)還出口到了西班牙、意大利、英國(guó)、比利時(shí)等國(guó),雖然沒有法國(guó)的量大,但是年年都有出口。


同時(shí),銷法沱在國(guó)際市場(chǎng)上屢次斬獲大獎(jiǎng),贏得聲譽(yù)無(wú)數(shù)。

  • 1986年,榮獲西塞羅那世界食品金冠獎(jiǎng);
  • 1987年,榮獲杜塞爾多夫世界食品金獎(jiǎng);
  • 1989年,再獲西塞羅那世界食品金冠獎(jiǎng);
  • 1998年,榮獲美國(guó)的食品科學(xué)技術(shù)金獎(jiǎng)....

從此,云南沱茶在整個(gè)歐洲名聲大噪,美國(guó)、加拿大等國(guó)家的茶商也紛紛來(lái)訂購(gòu)云南沱茶。


精益求精的卓越品質(zhì)


能得到這么多的獎(jiǎng)項(xiàng),這么高的銷量,除了普洱茶自身的特點(diǎn),與成功的營(yíng)銷活動(dòng)外,與嚴(yán)格到幾近苛刻的食品安全要求,也有很大的關(guān)聯(lián)。


為了應(yīng)對(duì)歐洲市場(chǎng)嚴(yán)苛的食品安全檢測(cè),下關(guān)茶廠在生產(chǎn)銷法沱時(shí)都是按照最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做,每個(gè)圓盒沱茶標(biāo)著100g,但都是按照105g的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)壓制,只能多不能少。

由于外交意義,每一個(gè)銷法沱,還都代表著國(guó)家的體面,因此廠里制作時(shí)都是盡心盡力的,銷法沱連續(xù)出口幾十年,都沒有被檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)。


1985年,為了方便進(jìn)行市場(chǎng)管理,后來(lái)生產(chǎn)的云南沱茶,銷往香港的,印上“專銷香港”,銷往法國(guó)的就在盒子上貼一枚紅色的標(biāo)簽,印上年份、條碼、產(chǎn)品信息等,這才是真正意義上的“銷法沱”。

為了讓法國(guó)消費(fèi)者能夠記住這款來(lái)自中國(guó)的茶葉,經(jīng)法方設(shè)計(jì)師與中方多次溝通,對(duì)包裝進(jìn)行了10余次調(diào)整,最終確定了以黃綠色調(diào)搭配網(wǎng)格紋的包裝方案,并印有法語(yǔ)的“THé”(茶),以及花體的“Tuocha”字樣。


這款設(shè)計(jì)幾十年來(lái)一直沒有改變,從圓盒包裝沿用到后來(lái)的方盒及袋泡茶包裝上,成為銷法沱的標(biāo)志性特征。


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現(xiàn)在還買得到銷法沱嗎?


目前在市場(chǎng)上能見到的早期銷法沱,比較常見的有1988年和1992年兩款,實(shí)際上,這兩款分別是1985年和1989年生產(chǎn)的。因?yàn)榉▏?guó)的茶葉保質(zhì)期是三年,包裝上標(biāo)注的是到期年份,而不是生產(chǎn)日期。


為什么這兩個(gè)年份的銷法沱還能找到呢?因?yàn)楫?dāng)時(shí)出口是按貨柜來(lái)計(jì)算,貨柜分大、小兩種,大貨柜可裝5.6噸沱茶,小貨柜少一半。1985年8月的一個(gè)批次的沱茶,下關(guān)茶廠已經(jīng)按大貨柜的出口數(shù)量生產(chǎn)好了,可是訂單臨時(shí)改成是小貨柜出口,按小貨柜的量發(fā)貨以后,剩下的就只能存下來(lái)了。

銷法沱外箱

到了1989年,同樣情況又遇到一次。所以真正意義上的有年份的銷法沱,就只有這兩批存下來(lái),每批就300件。而在法國(guó),食品如果過(guò)了保質(zhì)期還沒有賣掉,都會(huì)被銷毀,所以能在國(guó)外留存下來(lái)的銷法沱幾乎沒有。


由于銷法沱銷量實(shí)在是太好,為國(guó)家?guī)?lái)增加了不少外匯儲(chǔ)備。為此,96年省里還成立了沱茶辦,專門管理云南沱茶的大小事宜。但在沱茶辦成立后的5年,銷法沱銷售開始由盛轉(zhuǎn)衰。

在2003年后,以大益茶為首的民營(yíng)茶企一躍而起,憑借靈活經(jīng)營(yíng)逐漸超過(guò)了一眾國(guó)營(yíng)茶廠,銷法沱出口量更大不如以前。

一代傳奇普洱茶,迎來(lái)了謝幕時(shí)刻。


回顧銷法沱30多年的出口歷史,由下關(guān)茶廠生產(chǎn)的出口法國(guó)的“銷法沱”達(dá)到4620多噸,創(chuàng)匯7.2億港幣,不僅有利支援了國(guó)家建設(shè),更有力推動(dòng)中國(guó)茶葉走向廣闊的世界舞臺(tái)。

更為重要的是,通過(guò)對(duì)銷法沱進(jìn)行全面的理化分析和藥理實(shí)驗(yàn),云南沱茶的保健功效得到了科學(xué)的驗(yàn)證,從而開啟了科學(xué)認(rèn)知普洱茶保健功能的新時(shí)代。

— END —

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