單株茶，顧名思義為植株高大的大樹或古樹茶。最近一兩年來(lái)茶界單株茶之風(fēng)愈刮愈盛，以至于逢單必貴，逢單必稀。是人為的推波助瀾造勢(shì)，還是茶質(zhì)出眾，波多蜜韻深耕一線茶山十幾個(gè)年頭，源頭探秘，洞察并披露一些單株茶的秘密及運(yùn)作方式。

滇南山頭古樹茶山眾多，古樹茶分布最廣的有普洱茶區(qū)、版納茶區(qū)和臨滄茶區(qū)，三大茶區(qū)比鄰而居，又有所區(qū)別。普洱茶區(qū)有著名的困鹿茶山、迷帝茶山和景邁茶山；版納茶區(qū)的布朗山老班章，茶氣強(qiáng)悍，生津回甘一騎絕塵，素有茶王之稱；轄區(qū)內(nèi)古六山之一的曼松古樹茶山一度作為皇家的御用茶品，其王子山貢茶故事凄怨哀絕，一波三折，蕩氣回腸；當(dāng)下臨滄茶區(qū)風(fēng)光無(wú)限，有著名的昔歸古樹茶，還有更為昂貴的冰島古樹，就在前不久，一棵冰島單株茶王拍出88萬(wàn)的天價(jià)，刷新了冰島茶的新高度，真是沒(méi)有最高只有更高。普洱茶炒作之風(fēng)日熾，若不限制，將越刮越高，到頭來(lái)泡沫破碎，恐怕起的高摔的也慘，物極必反嘛！事物的演變規(guī)律無(wú)往而不爽。

單株古樹茶

單株古樹茶，暗合了人們物以稀為貴的道理。首先它是稀少的，所以價(jià)格必須貴，不貴就似乎沒(méi)有道理啦！但單株茶到底好喝不好喝？品質(zhì)是不是超級(jí)卓越？是不是就該給“上天”的高價(jià)？在這里實(shí)有必要探討一二！

波多蜜韻常年奔走在茶山一線，一直在茶山識(shí)茶做茶，對(duì)古樹茶的了解不可謂不深！古樹茶到底有多大？樹齡有多老，以著名的老班章和冰島古樹為例，兩地最大茶王都不超過(guò)500載，古樹茶平均樹齡二三百歲左右就相當(dāng)不錯(cuò)了！茶界一般定義超過(guò)一百年的為古樹茶，七八十年的為大樹茶，歷史上被砍頭矮化過(guò)的古樹茶，重新發(fā)出新芽并達(dá)到大樹標(biāo)準(zhǔn)的為老樹茶或稱作母樹茶。

小茶區(qū)群體性古樹茶

人所共知，普洱茶多為喬木大葉種茶樹，植株高大，樹大根深，老樹發(fā)新芽，生命力強(qiáng)，只要土壤水肥條件跟上，生長(zhǎng)千把載亦不為奇，極個(gè)別的其壽可達(dá)兩千多年，讓人嘆為觀止。以上這些古樹茶只是極個(gè)別現(xiàn)象，就像人類平均壽限七八十年一樣，特別長(zhǎng)壽的一百二三十年，萬(wàn)分之一不到，極其罕見(jiàn)。絕大多數(shù)的古樹茶三四百年即進(jìn)入壯年期，五六百年以上的漸呈老態(tài)，垂垂老矣！有朋友可能要問(wèn)，我見(jiàn)過(guò)的野生古樹茶成千上萬(wàn)畝，哪里有你說(shuō)的那么稀罕！對(duì)的，迄今為止，已發(fā)現(xiàn)野生茶與過(guò)渡茶連片生長(zhǎng)的萬(wàn)畝古樹茶群落，在邦馬大雪山、永德大雪山、臨滄大雪山均發(fā)現(xiàn)了大面積的野生茶和過(guò)渡種茶。但它們不是進(jìn)化成功普遍飲用的家茶，多數(shù)人工種植超過(guò)五六百年古樹茶的芽葉萌發(fā)能力開(kāi)始變?nèi)?，頭采推遲。市場(chǎng)上標(biāo)榜的千年大單株，不是沒(méi)有，但卻很少，現(xiàn)實(shí)中五六百年的也很罕見(jiàn)。君不見(jiàn)，冰島拍出的88萬(wàn)的茶王，也不過(guò)五百歲。商家宣稱動(dòng)不動(dòng)千載的古樹茶可能性又有多大。

單株茶的造勢(shì)與炒作，故事的版本不同，內(nèi)容亦豐富多彩且高大上，但結(jié)果是一樣的，盡可能的將樹葉貨幣最大化。波密親眼目睹過(guò)某些商家把一箱箱的普通山頭古樹茶，分成若干小份，打上大單株標(biāo)簽，壓上內(nèi)飛，蒸壓成品，標(biāo)稱五百、八百、千年的單株古樹，甚至一千年兩千年的也有。市場(chǎng)上不少單株古樹茶就是這樣一株株被制造出來(lái)的。

正在采摘中的單株古樹茶

回到單株茶的原點(diǎn)，假如單株古樹茶品質(zhì)很高，又非常好喝，價(jià)格即使高點(diǎn)也無(wú)可厚非。但問(wèn)題是真的好喝嗎？是不是所有的單株茶都非常優(yōu)質(zhì)。單株茶到底茶質(zhì)怎樣？有必要撩開(kāi)單株古樹茶的神秘面紗，波多蜜韻認(rèn)為，一部分單株茶還是不錯(cuò)的，它的確是比臺(tái)地小樹或大樹茶強(qiáng)一些，有些也算得上頂級(jí)茶品。但同群體性古樹茶比較優(yōu)勢(shì)并不明顯，有些甚至落后于群體古樹茶。這是因?yàn)椋瑔沃旯艠洳栌捎诓捎脝我徊栎贾谱髌斩?，營(yíng)養(yǎng)成分和呈現(xiàn)的味道都比較單一，純則純矣！遠(yuǎn)沒(méi)有群體古樹茶的韻味豐富。須知，普洱茶很大一部分魅力來(lái)源于香氣飽滿，韻味豐富，況且，那些號(hào)稱大單株的古樹茶價(jià)格昂貴，沒(méi)有了性價(jià)比，后期轉(zhuǎn)化也不盡如意，甚至還沒(méi)有群體古樹茶的層次和豐富韻味，所以，那些熱衷于購(gòu)買大單株的不可頭腦發(fā)熱，要適可而止，少量的購(gòu)買，豐富一下古樹茶種類足矣！以上僅是波多蜜韻一家之言，表達(dá)了波密的一些觀點(diǎn)與建議，僅供諸君參考之。

【原創(chuàng)/波密】