導讀：之前南茗佳人在《學堂|第26堂：“鎖喉”是什么感覺？》一文中，為茶友講解了“鎖喉”，本期就為茶友講解造成“鎖喉”的主要原因。

“鎖喉”的原因往往是多方面的，可分為內(nèi)部因素和外部因素，內(nèi)部因素如飲茶者本身患有咽炎，或者處于感冒期間喉嚨發(fā)炎，此時如果品飲苦澀味重的茶很容易發(fā)生“鎖喉”；

又或者飲茶者沖泡時手法不當，如高沖注水、出湯時茶湯高沖注入公道杯，也會容易產(chǎn)生“鎖喉”。而茶品因素主要有以下5個方面：

1、倉儲不當造成茶品腐壞霉變，或者高溫高濕不透風環(huán)境中存儲，茶品被快速氧化，導致氧化不均勻所致。

霉變的普洱茶

2、制茶過程中經(jīng)過高溫干燥烘焙產(chǎn)生燥火感，緊壓茶直接日曬干燥，茶品未充分干燥直接包裝再進行干燥處理，等都會出現(xiàn)“鎖喉”。

3、部分新茶如果拼配不當也會出現(xiàn)“鎖喉”。

4、部分老茶、緊壓型茶品沒有進行充分的醒茶，也會產(chǎn)生“鎖喉”，如果對“醒茶”了解不多，不知道該如何“醒茶”的茶友可查閱《有些普洱茶為什么要醒？需要注意什么？》一文，其中有詳細講解，此處不再贅述。

5、農(nóng)藥化肥殘留也會使得品飲時產(chǎn)生“鎖喉”感受。

出現(xiàn)“鎖喉”之后該如何處理？

首先產(chǎn)生“鎖喉”感受之后就應(yīng)該立刻停止品飲，如果是手法不當，立刻調(diào)整沖泡手法；

如果是飲茶者自身諸如感冒、炎癥等因素導致的“鎖喉”，那么就說明我們的身體暫時不適宜喝茶，所以暫時不要喝茶了；

如果是茶品因素，“醒茶”不充分就再進行更為充分的“醒茶”，如果是其他因素導致的為了身體健康，就基本可以將茶品廢棄了。

下一期南茗佳人和你介紹普洱茶有異味是什么原因？敬請關(guān)注南茗佳人（ID：nmjrcha）。

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