當(dāng)你拿起曲線晶瑩的郁金香型杯子，輕輕晃動(dòng)，聽著冰和杯子碰撞宣布的美妙聲音，凝視著玫瑰色的酒汁，漸漸沿著杯壁流下，發(fā)出凝固般迷人的光澤時(shí)，你的心是多么慈祥、安靜、和諧、清雅。

一、喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作

1. 一般紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。

2. 喝紅酒不能夠加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最恰當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬季，能夠直接飲用;夏天，最佳先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁漸漸醒酒，一起讓溫度上升。

   

   二、試酒四步曲

   開瓶后， 紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì)，進(jìn)行氧化，以到達(dá)飲用期間。今后，仆人會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。此刻要做的是“試酒”， 試酒的進(jìn)程為：

   聞木塞：仆人取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芳香的果香和濃郁的酒香，沒有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的質(zhì)量。無誤后，就能夠請他倒酒。

   觀酒液：已老練的酒外圍酒邊帶褐色，而里邊的酒色澤較深。未老練的酒大多呈紫赤色，假如是磚赤色就不對了。

   嗅酒味：年青的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。

   嘗滋味：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年青的紅紅酒單寧是新澀的，它會(huì)跟著時(shí)刻的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí)，試酒成果滿足，便可暗示仆人持續(xù)倒酒。如不滿足，可對仆人表明不接受。

   

   三、不行倒盡最終一滴酒

   時(shí)代老的酒瓶底一定有木屑，即便三五年，有的也有木屑。因而倒酒時(shí)要當(dāng)心，除了不行晃動(dòng)酒瓶，倒到最終，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶全部倒翻過來企圖倒盡最終一滴酒，是不正確的。

   

四、醒酒很主要

紅酒開瓶今后，看酒的類型、質(zhì)量，以及老練程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如直接倒進(jìn)酒杯(不要超越杯子容量的三分之一)，可晃動(dòng)酒杯，加快酒與空氣接觸的概率。主張去餐廳點(diǎn)餐之前先點(diǎn)酒，這么仆人能夠先開酒醒著，你能夠漸漸看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。

步

紅酒的優(yōu)點(diǎn)

1：佐餐性：共同的紅酒風(fēng)味和成份決議了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食進(jìn)步用餐質(zhì)量，又使人振奮、放松心境。

2：營養(yǎng)性：紅酒中的天然原料及釀制進(jìn)程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需彌補(bǔ)和吸收的營養(yǎng)品。

3：保健性：紅酒特有的含聚酚等有機(jī)化合物，使紅酒具有下降血脂、按捺壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功用和心臟活動(dòng)。又有美容、防變老的成效。

4：享用性：好的紅酒具有豐富的內(nèi)在和夸姣的風(fēng)味。飲用后令人愉悅愉快、給人以溫暖的情感享用。有人說，紅酒是藝術(shù)和產(chǎn)品的聯(lián)系，具有較高品味價(jià)值。

當(dāng)然了，畢竟紅酒也是含有酒精的，過量飲用必定會(huì)對身體有影響。所以一定要適當(dāng)。