酒通常分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和調(diào)制酒三大類。

蒸餾酒：白酒、其他蒸餾酒

發(fā)酵酒：啤酒、葡萄酒、葡萄酒、黃酒

配制酒：露酒(竹葉青、蛇酒、三龍酒等)、配制酒(如雞尾酒)

酒精飲料除了水和酒精外，還包括含量不統(tǒng)一的其他化合物。例如白酒可能含有微量氨基酸，葡萄酒和啤酒可能含有蛋白質(zhì)、肽、氨基酸、糖類等。

對于大多數(shù)酒精飲料，能量主要取決于酒精含量，酒精度數(shù)越高，能量就越高。

蒸餾酒的的能量主要來自酒精，每克酒精含有7大卡的能量，顯著高于相同質(zhì)量糖類和蛋白質(zhì)的能量值。他們的能量比分別為，脂肪：酒精：蛋白質(zhì)：碳水化合物=9:7:4:4

蒸餾酒的能量密度通常在230大卡/100毫升以上，高的可以達到400大卡/100毫升，至少是蒸米飯（116大卡/100克）的2倍，至少是饅頭（221大卡/100克）的1倍多。所以蒸餾酒的能量并不低。

發(fā)酵酒的能量則來自酒精、碳水化合物及其它成分。1升啤酒的能量為400大卡左右，相當于1個大面包（120克），或1斤生土豆，或45克植物油（是每天推薦用油量的1.5-1.8倍），或45克奶油。每升黃酒和葡萄酒的能量是啤酒的1.5倍多。

酒精進入人體后會被分解和釋放能量，沒法被身體儲存，也就是說，酒精的能量不能直接被轉(zhuǎn)換成脂肪，不會直接導(dǎo)致你發(fā)胖。

但如果在喝酒的同時食欲大增，吃太多東西就有可能導(dǎo)致肥胖了，當然，也可能是酒精抑制脂肪的代謝或是影響了內(nèi)分泌等多方面的因素。不管怎么樣，這不應(yīng)該成為你酗酒的理由。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

微信：

微信公眾號：劉萍萍生活營養(yǎng)